Можно ли есть огрызки от яблок вместе с косточками и в каких случаях это может быть опасно

Полезные свойства косточек

Многих ценителей яблок интересует, что содержится в косточках и чем полезны они. В первую очередь, эти семена являются источником ценного витамина летрила. Он довольно редкий: только немногие продукты питания содержат незначительные количества вещества. Витамин В17 способен замедлить рост опухолевых клеток. Ведущие онкологи мира советуют в ограниченных количествах употреблять семена яблок в профилактических целях.

Летрил повышает выносливость и улучшает общее состояние. Доказано, что регулярное поступление в организм этого вещества способно омолаживать клетки и ткани. Человек, систематически потребляющий семена, выглядит намного моложе своих сверстников.

Яблочные семена содержат йод. Для компенсации йододефицита показано съедать 5-6 семечек. Это способствует предупреждению снижения памяти и концентрации внимания, болей головы.

Регулярное потребление семян яблок восстанавливает обменные процессы в организме, помогает бороться с вредным действием свободных радикалов. Нормализация синтеза гормона тироксина улучшает окислительные реакции в организме, контролирует образование и распад жиров, способствует хорошей работе пищеварительного тракта, сердца, сосудов, мочевой и половой системы.

Косточки яблок обладают выраженным противовоспалительным, бактерицидным действием. Они способны успокаивать возбужденную нервную систему, устранять спазмы. Даже небольшое количество семечек нормализует сон, тонизирует кожу и волосы.

Интересно, что присутствующий в составе ядовитый амигдалин в микроскопических дозах повышает стойкость клеток и тканей организма к ионизирующей радиации и защищает его в случае прохождения курсов химиотерапии при лечении онкологических патологий.

Семена принесут пользу только в том случае, если съедать их не больше 5-6 штук в сутки. Яблоки можно разрезать, извлечь из них семена, высушить, растереть в порошок и добавлять небольшие его количества в готовые блюда. Такая добавка разнообразит и улучшит вкус кефира, йогуртов, каш.

Существуют способы применения косточек из яблок в косметических целях. Их добавляют в состав домашних масок для улучшения цвета лица и лечения ранних морщин. В нетрадиционной медицине измельченные семена прикладывают к биологически активным точкам. В народной медицине их применяют для лечения и профилактики онкологических болезней, синусита, бронхита, простуды.

Состав косточек

В семечках яблока содержится:

• Много жирных масел.
• Белок.
• Сахароза.
• Йод. В 10 косточках содержится суточная доза минерала. Но при этом нельзя восполнять важный элемент лишь семечками. Нужно есть и другие продукты, богатые йодом.
• Калий.
• Витамин В17 или другое его название – летрил. Это очень редкий и важный элемент для человека. Интересно, что этот витамин состоит из 4 молекул. 2 из них – это глюкоза. Остальные по отдельности представляют собой сильнодействующие яды – цианид и бензальдегид. Но в сочетании это витамин. Суточная норма содержится в 5 семечках.
• Гликозид амигдалина.

Витамины и минералы

В яблочном семени содержатся такие витамины:

• В17 (летрил).
• Йод.
• Калий.

Самое полезное зёрнышко то, которое может прорасти. Поэтому лучше съедать семечки из только что разрезанного яблока.

Вредно ли есть семечки от яблок

Несмотря на все преимущества и пользу, яблочные косточки имеют и негативные стороны, которые могут обернуться ухудшением самочувствия и общего состояния здоровья, поэтому рекомендуется с особой внимательностью отнестись к выбору и использованию продукта.

Как такового вреда и риска от употребления допустимой нормы яблочных ядер нет, поскольку с такой небольшой дозой организм может справиться самостоятельно. Но за счет высокой концентрации синильной кислоты в составе яблочные косточки могут стать причиной отравления, поэтому нужно изначально взвесить все «за» и «против», и самое главное – соблюдать рекомендации в плане количества.

Ядовиты ли косточки

В составе яблочных косточек присутствует гликозид амигдалина, поэтому при попадании в желудок вещество превращается в цианисто-водородистую кислоту, которая относится к ядовитым соединениям. Отравление и общее недомогание возможно, если пренебречь рекомендациями в плане допустимого количества продукта.

Только в большом количестве семена могут быть ядовитыми. Доза цианида в яблочных косточках составляет всего 0,8%, поэтому как такового вреда не присутствует

Но важно учесть, какие могут быть симптомы отравления синильной кислотой, чтобы вовремя принять меры по выведению вещества и нормализации состояния организма:

1. Частые головные боли, которые постепенно переходят в мигрени.
2. Перепады артериального давления, сопровождающиеся тахикардией или брадикардией.
3. Потеря сознания и затуманивание рассудка.
4. Затруднение дыхания и ощущение удушья.
5. Частая рвота.
6. Повышенное слюноотделение.

При возникновении таких симптомов нужно сразу же обратиться за помощью к доктору, чтобы он мог очистить желудок и кишечник, восстановив тем самым нормальное функционирование организма

Если же вовремя не оказать медицинскую помощь, это может привести к смертельному исходу, поэтому важно не пренебрегать «звоночками» о помощи от своего организма

Видео: что будет, если случайно съесть яблочные косточки Развернуть

Косточки от яблок в косметологии

Польза и вред яблочных косточек хорошо изучены косметологами и применяются для предупреждения старения и увлажнения кожи, разглаживания морщин. Их добавляют в тоники, маски и кремы для лица.

Для ухода за увядшей кожей готовят следующую маску:

1. Залить 5 г перемолотых косточек яблок 100 мл кипятка.
2. Выдержать 15 минут, после процедить.
3. В настой добавить желток и 10 г мягкого сливочного масла.
4. Хорошо перемешать.

Маску нанести на лицо на 15 минут, после чего смыть теплой водой. Применение: трижды в неделю.

Для ухода за сухой кожей подойдет маска, приготовленная из настоя ядрышек с медом. Для этого нужно:

1. Залить 5 г толченых косточек 100 мл кипятка.
2. Раствор настаивать 15 минут.
3. Добавить 10 г меда, хорошо перемешать.

Наносить маску на очищенную кожу лица и шеи регулярно через 2 &#8212, 3 дня. Оставлять на лице 15 минут, смывать теплой водой.

Универсальная маска для любого типа кожи готовится следующим образом:

1. Толченых косточек 5 г залить 100 мл кипятка.
2. Настоять 15 минут и отфильтровать.
3. В настой добавить 10 г меда и пюре, приготовленное из 100 г ягод клубники.
4. Ингредиенты перемешать.

Маску нанести на лицо и шею. Через 15 минут смыть теплой водой. Применять 2 &#8212, 3 раза в неделю.

Полезный состав из равных частей толченых ядрышек и меда поможет укрепить ногти, снизить их ломкость и расслаивание.

Вред и польза кожуры яблок

Кушая яблоки, многие из нас задумываются о том вредна ли кожура этих фруктов. Кто-то рекомендует обрезать такую кожицу и есть лишь мякоть с небольшим количеством косточек, а кто-то уверяет, что именно в кожуре содержатся все полезные микроэлементы яблок.

Следует сказать, что действительно в кожуре содержится большое количество витаминов и различных микроэлементов. В то же время необходимо помнить, что при неправильном выращивании этих фруктов и использовании пестицидов с удобрениями подобное приводится к тому, что именно в кожуре накапливается большое количество токсинов, которые вредны для организма.

Именно поэтому если вы приобретаете яблоки в магазинах, то лучше всего срезать кожуру, так как вы не знаете, использовались ли пестициды при выращивании яблок. Если же вы едите урожай с вашего приусадебного участка, то наоборот стоит есть яблоки с кожурой, она станет источником различных полезных микроэлементов.

Интересные факты о яблоках

Яблоко – это садовый плод, история которого связана со многими интересными фактами. Они позволят по-новому посмотреть на фрукт, оценив не только его вкус и пользу, но и интересные моменты появления и популяризации:

1. Яблоки родом из Казахстана, из Алма-Аты, причем даже название города переводится как «отец яблок». В городе есть даже памятник яблоку из мрамора, который олицетворяет любовь местного населения к этому продукту.
2. Яблоки связаны с Аполлоном. Во времена существования Древней Греции яблоня считалась священным деревом Аполлона, поэтому до сих пор сохранилось трепетное отношение греков к такому плоду.
3. Райские яблоки – известный всем символ. В Древней Руси считалось, что именно яблоки в райском саду были запретным плодом. Их съели Адам с Евой, как гласит библейская история.
4. Яблоня – это первое культурное дерево. Оно впервые начало культивироваться нашими предками еще в 6500 году до нашей эры, поэтому можно с полной уверенностью сказать, что это историческое растение.
5. Яблоня – это дерево-долгожитель, о чем свидетельствует тот факт, что в Манхэттене есть растение с 1647 года, причем оно не только сохранилось «живым», но и до сих пор дает вкусные плоды.
6. На Земле площадь яблочных садов в общей сложности составляет 5 миллионов гектаров, поэтому можно с уверенностью сказать, что это плодоносное растение, способное накормить не менее 10 миллионов людей.
7. Яблоня – символ Курска. В городе установлен двухметровый памятник яблоку, который был создан скульптором Вячеславом Клыковым еще в 2004 году.
8. Плод не будет тонуть, так как 1/4 его состоит из воздуха, который позволяет фрукту держаться на поверхности.
9. Яблоки имеют сложный химический состав, поэтому они считаются натуральным средством для снижения холестерина, за счет чего улучшается общее состояние организма даже при запущенной стадии «засорения».

Яблоко и яблочные косточки – это полезные продукты для здоровья человека, но во избежание вреда и побочных реакций нужно научиться правильно их употреблять, так как есть масса нюансов. Разнообразие сортов позволяет выбрать наиболее подходящий вариант.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом

Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Была ли данная статья Вам полезна?

Источник

Использование полезных свойств косточек яблок при лечении заболеваний

Настой семян яблок, дурнишника, дрока и крапивы

Требуется: 5 г семян яблок, 5 г травы дурнишника, 5 г травы дрока, 5 г листьев крапивы, 5 г корней одуванчика, 5 г корней элеутерококка, 500 мл воды.

Способ приготовления. Семена яблок, траву дурнишника и дрока, листья крапивы, корни одуванчика и элеутерококка высушить, измельчить и соединить. 15 г полученного сбора залить кипятком, держать при комнатной температуре 10-15 минут, затем процедить через частое сито или сложенную в несколько слоев марлю.

Способ применения. Готовый настой пить по 30-50 мл 2-3 раза в день.

Применение семян яблок по этому рецепту рекомендовано при гипотиреозе.

Настой семян яблок и сельдерея

Требуется: 2 г семян яблок, 5 г корней сельдерея, 500 мл воды.

Способ приготовления. Свежие или высушенные семена яблок размять, смешать с измельченными корнями сельдерея, залить кипятком, настаивать в течение 15 минут, после чего процедить.

Способ применения. Настой пить по 10 мл 3-4 раза в день.

Данное средство применяется при подагре и артрите.

Настой семян яблок, мелиссы, лаванды, горицвета и хмеля

Требуется: 5 г семян яблок, 10 г травы мелиссы, 10 г листьев мяты, 10 г травы лаванды, 10 г травы горицвета, 10 г шишек хмеля, 5 г корней валерианы, 10 г травы тысячелистника, 200 мл воды.

Способ приготовления. Предварительно истолченные семена яблок соединить с растертой в порошок сухой травой мелиссы, лаванды, горицвета и тысячелистника, листьями мяты, корнями валерианы и шишками хмеля. Все перемешать. 10 г полученного сбора заварить кипятком, настаивать в течение 15 минут, процедить.

Способ применения. Принимать по 30-50 мл 3 раза в день.

Данное средство применяется при гипотиреозе.

Косточки яблока: польза и вред для организма

Яблоки самые популярные фрукты в мире. Они содержат маленькие семена, которые обычно выбрасывают из-за их горького вкуса.

Люди иногда проглатывают их случайно и задумываются, не навредят ли они своему организму. Одни считают, что косточки яблок ядовиты, а другие считают, что они полезны.

Нам предстоит выяснить, что перевесит польза или вред. В этой статье рассматриваются научные данные.

• Что это такое?
• Польза
• Вред
• Как употреблять
• Вывод

Что это такое?

Яблочные семена богаты сахарозой, белками, жирными маслами (примерно 33%), йодом. При недостатке у человека йода нарушается концентрация внимания, возникают головные боли, подавленное настроение, появляются проблемы с памятью. Примерно 8 семечек яблока обеспечивают суточную норму этого микроэлемента.

Иногда мы слышим, что семена яблока содержат цианид и что лучше не есть их, если хотим избежать случайного отравления. Это звучит довольно глупо, но в этом есть зерно правды.

В зависимости от сорта содержание амигдалина в одном грамме косточек яблок составляет от 1 до 4 мг. Амигдалин содержит 2 молекулы глюкозы, цианид (синильная кислота) и бензальдегид.

Последние два вещества активизируются только в раковых клетках. В здоровом организме они выводятся самостоятельно.

Токсичность синильной кислоты начинается у людей с дозы от 0,4 до 3,5 миллиграммов на килограмм массы тела. Симптомы отравления включают желудочные судороги, головные боли, тошноту, рвоту, остановку сердца, дыхательную недостаточность, иногда смерть. Смертельная доза для людей составляет в среднем 1,9 миллиграмма на килограмм веса.

Вред

Яблочные семена содержат амигдалин. Кроме яблок он в больших количествах содержится в плодах персиков, абрикос, слив и вишни. Амигдалин является химической защитой косточек.

Он безвреден, если косточка не повреждена, но если семена повреждены, при жевании, то амигдалин распадается на цианистый водород. В высоких дозах он токсичен и даже смертельно опасен.

Противопоказания:

• Цианид известен как яд на протяжении всей истории. Он повышает кислород в клетке и при большой дозе смертельный.
• Маленькое количество синильной кислоты вызывает различные легкие симптомы, такие как головная боль, тошнота, рвота, спазмы в животе, головокружение, слабость и растерянность.
• Доза необходимая для того, чтобы отравиться, зависит от индивидуального веса тела. Расход от 0,2 до 1,6 мг цианида на килограмм массы тела приводит к серьезному отравлению, коме, параличу, сердечной и лёгочной недостаточности или даже смерти. Для взрослого человека с массой тела 81 кг смертельная доза составляет от 41 до 286 мг цианида.
• Один грамм, мелко измельченных или жевательных разжеванных косточек яблок, даёт примерно от 0,06 мг до 0,24 мг цианида. В результате две чашки яблочных косточек может отравить или стать фатальными для жизни. Чтобы человек с массой тела 81 кг умер, потребуется от 243 до 6804 яблочных косточек. Один целый плод содержит до 10 косточек.
• Людям с гастритом, язвой желудка, колитом нельзя кушать семечки, чтобы не раздражать внутренние стенки желудка и кишечника.
• Большему риску заболеть или умереть подвергаются младенцы. У взрослого потребление 30 граммов ядер абрикоса или горького миндаля может быть фатальным, у детей смертельная доза ещё ниже.
• Прежде чем предложить яблоки детям или животным, лучше удалить семена. Семена нетоксичные до тех пор, пока не повреждены, ферменты вступают в контакт с амигдалином при жевании косточек и отделяют глюкозу от молекулы. В результате распада вырабатывается токсичный газ, цианистый водород (синильная кислота).
• Есть более 100 граммов измельченных косточек опасно для здоровья.

Как употреблять

Разжеванные или измельченные ядра яблока выделяют небольшое количество синильной кислоты, что очень токсично в большом количестве. Если скушать семена одного двух яблок, то вреда не будет. Организм пополнится запасом йода.

Вывод

Яблочная кожура и мякоть не представляют угрозу здоровью. Однако разжеванные или измельченные семечки яблок выделяют небольшое количество синильной кислоты. Употребление большого количества косточек яблок вызывает острое отравление и может даже привести к смертельному исходу. Четверть грамма синильной кислоты вызывает смерть.

Однако дозы, содержащиеся в фруктовых ядрах, настолько минимальны, что они не представляют никакой опасности. Поэтому, если вы случайно съедите несколько косточек яблок, то не стоит волноваться. Восемь яблочных семечек пополняют дневную норму йода в организме человека. Всё полезно в меру. Если сомневаетесь, то лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Состав косточек

Чтобы выяснить, чем полезны косточки яблок и, в чем заключается вред, необходимо изучить их состав. Некоторые элементы, что содержатся в семечках яблока, помимо полезных свойств несут прямую угрозу для здоровья и жизни человека.
Из наиболее значимых микро- и макроэлементов семечки от яблок включают в состав:

• Йод (I);
• Калий (K);
• Лаэтрил (В17);
• Токоферол (E).

Яблочные косточки богаты насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами:

• пальмитиновой;
• стеариновой;
• олеиновой;
• ленолевой и др.

Пищевая ценность

Пищевую ценность косточек яблок определяют жирные масла, содержание которых доходит до 33%, белковые соединения, сахароза. Однако, в связи с ограничением на употребление, яблочные семена не относят к продуктам, способным утолить голод, при их употреблении делают упор на целебные свойства.

Витамины и минералы

Косточки яблок – природный поставщик йода. Жизненно важный химический элемент отвечает за мозговую, нервную деятельность, участвует в регулировке обменных процессов. Дефицит йода сказывается на настроении, самочувствии. Его недостача в организме негативно отражается на состоянии щитовидной железы с последующими гормональными сбоями. В 100 г яблочных семечек содержится 120 мкг йода. Суточная норма заключена в 10 косточках.

Присутствующий в семенах яблок калий улучшает работу сердечно-сосудистой системы, отвечает за снабжение мозга кислородом. Недостаточное содержание этого элемента приводит к ослаблению мышц, проблемам с желудочно-кишечным трактом, снижению защитных функций. Калийная составляющая в 100 г семечек равна 200 мкг.

С яблочными косточками организм получает витамин E (3,8 мкг/100 г) – мощный антиоксидант, который участвует в метаболических процессах. Токоферол замедляет старение, улучшает состояние кожного покрова, повышает иммунитет. Благодаря этому элементу, масло яблочных косточек получило распространение в косметической промышленности.

Среди витаминов и минералов, входящих в состав яблочных косточек, наибольший интерес представляет лаэтрил (C20H27NO11). Фактически гликозид амигдалина (В17) относится к витаминам условно. Соединение бензолдегида и цианида наделяет семена яблок уникальными свойствами,  одновременно, делает их токсичными, опасными и ядовитыми.

Лаэтрил – редкое вещество, входящее в состав семян плодов некоторых фруктовых растений (миндаль, абрикос, персик, слива и пр.). Благодаря этому элементу организм получает энергетическую поддержку. Лаэтрил избавляет организм от последствий физических, умственных нагрузок, что особо полезно для людей, ведущих активную жизнь, занятых на тяжелых работах, спортсменов, студентов и др.

Лаэтрил связывает семечки яблок и рак. Подавляющее воздействие на злокачественные опухоли в 70-хх годах прошлого столетия обнаружил американский ученый Канемацу Сугиура. Яблочные косточки включены в комплекс лечения онкологических заболеваний, а употребление одного яблока с косточками в день относят к эффективной профилактике рака.

Несмотря на утверждение, что 65 яблочных семечек способны вызвать летальный исход, их опасность несколько преувеличена. При попадании в желудок, расщепление гликозида амигдалина сопровождается выделением синильной кислоты, что выражается в:

• сильных головных болях;
• потери сознания;
• нарушениях работы сердца;
• скачках артериального давления;
• проблемах с органами дыхания;
• общем отравлении организма.

Чтобы не допустить подобных проявлений, необходимо ограничить употребление яблочных зерен до 5–6 косточек в день.

Применение яблочных косточек в народной медицине

Косточки яблок, пользу и вред которых для организма учитывают целители во время приготовления рецептов, активно применяют в народной медицине для компрессов, настоев, полезных смесей. Чтобы повысить количество йода в организме при нарушении функций щитовидной железы, простуде и ларингите, можно принимать средство, которое готовится по следующему рецепту:

1. Поджарить косточки.
2. Смешать 1 часть зерен с 2 частями меда.
3. Добавить в йогурт, кефир, творог, запеканку или кашу 2 ч. л. получившейся смеси.

Это средство полезно принимать для профилактики раковых заболеваний и новообразований. В этих же целях можно заливать толченые косточки горячим молоком и пить каждый вечер.

Таким же способом можно применять семечки яблок для похудения. А снять осложнения при пневмонии поможет настой из косточек с медом.

Для профилактики и лечения гипотериоза (недостатка гормонов щитовидки) рекомендуется приготовить настой из семечек и трав. Для этого нужно:

1. Потолочь и смешать по 5 г: заранее высушенные косточки, крапиву, дурнишник, одуванчик и элеутерококк.
2. Залить смесь 500 мл кипятка.
3. Выдержать 15 минут при комнатной температуре.
4. Процедить.
5. Пить дважды в день по 30 — 50 мл.

Еще одна настойка на яблочных семечках для применения при гипотериозе готовится так:

1. По 5 г толченых косточек и корней валерьяны смешать с травами горицвета, мелиссы, тысячелистника и шишек хмеля (по 10 г).
2. Смесь залить кипятком (200 мл) и настаивать 15 минут.
3. Процедить и употреблять трижды в день по 30 — 50 мл.

При артрите и подагре готовят настой из косточек яблок и корней сельдерея, который обладает массой полезных свойств. Для этого:

1. Ингредиенты следует измельчить.
2. Смешать 2 г ядрышек яблока и 5 г корней сельдерея, залить все 0,5 л кипятка.
3. Выдержать 15-20 минут, профильтровать.

Принимать настой 3 — 4 раза в день по 10 мл.

Рекомендуем к прочтению: Сельдерей: полезные свойства и противопоказания

При гайморите, синусите, бронхите прогретые зерна используют в виде компрессов.

Зная о пользе, которую приносят косточки, восточная медицина применяет их свойства для су-джок терапии. «Су» переводится с корейского как кисть, а «джок» — как стопа. Семена прикладывают к акупунктурным точкам, отвечающим за тот или иной орган. Такой метод лечения может проводить каждый желающий.

Как правильно употреблять косточки от яблок

Чтобы получить от него пользу от косточек, необязательно съедать яблоко полностью. Их можно достать, очистить их от твердых перегородок, измельчить до порошкообразного состояния и применять как добавку к пище. Полезные свойства семечек яблока усилит мед. Можно смешать их с йогуртом, кефиром или добавлять в кашу. В чистом виде съедать следует порцию не больше той, что помещается на кончик чайной ложки.

Полезно добавлять высушенные перемолотые косточки в пищу каждый день. Можно готовить смузи, перемолов плод вместе с зернышками в блендере (не забыв при этом убрать твердые перегородки).

Симптомы, лечение отравления синильной кислотой

Клиническая картина зависит от степени отравления. При незначительном токсикозе появляется слабость, недомогание, надоедливая головная боль, раздражительность, нарушение сна. Сильное отравление характеризуется следующими симптомами:

• мигрень;
• головокружение;
• нарушение сердечного ритма;
• тошнота;
• рвота;
• диарея;
• боль в животе;
• потеря сознания;
• нарушение зрения;
• изменение артериального давления;
• ухудшение дыхания;
• ослабление пульса;
• повышенное слюноотделение;
• бледность кожных покровов.

При обнаружении слабых симптомов отравления следует прекратить дальнейший прием яблочных семян. Несколько дней попринимать сорбенты, усиливающие выведение токсинов из организма. При наличии выраженной клинической картины следует промыть желудок, немедленно вызвать скорую помощь. В данном случае требуется немедленное введение препаратов нейтрализующих действие цианида.