Голубика садовая

Пересадка взрослой голубики на новое место

Необходимость пересадки взрослого растения на новое место бывает продиктована несколькими причинами. В частности, это делают в целях исключения болезней или улучшения качества плодоношения и пр.

На новом месте куст высаживают на тот же уровень глубины, причём стараются выполнить всё так, чтобы растение побыстрее прижилось и скорее вновь начало отдавать плоды.

Подготовка куста к пересадке

Перед извлечением растения из грунта проводят ревизию побегов — все старые и высохшие побеги удаляют, молодые стебли укорачивают на ½ длины.

Начиная процедуру извлечения куста из земли с корнями, сначала прокапывают по периметру в некотором удалении от ствола, стараясь не повредить корневую часть. У голубики глубина залегания корней равна примерно 30 см. На эту величину нужно ориентироваться, подкапывая сначала боковые корешки. При откопке растения стараются, чтобы как можно больше земли сохранилось на корнях. После извлечения из земли не рекомендуют задерживаться с посадкой растения.

Чем раньше куст вновь очутится в почве, тем у него имеется больше шансов быстрее отрасти на новом месте. Больший объём времени уходит обычно на откапывание, тогда как посадка в новую яму занимает считаные минуты.

У голубики очень хрупкие ветви, легко отрывающиеся от корней, поэтому тянуть за них при откапывании куста с особой силой не следует. Сначала лопатой поддевают корни и тогда уже вытягивают куст.

Подготовка посадочной ямы

Обязательно на новой территории грунт глубоко перекапывают, определяют уровень кислотности почвы, где будет производиться посадка голубичных кустов. Откапывая яму, соблюдают её размеры, они не должны быть меньше 50Х60 см. Дно в яме разрыхляют.

Почвосмесь под посадку подготавливают заранее. Для этого огородный грунт перемешивают с торфом в равном соотношении. Поступают и таким образом: выкапывают яму, накрывают её изнутри плёнкой, заполняют торфом, и в него помещают голубику.

Уход за пересаженным растением

После пересаживания голубику обильно орошают. Затем поливы производят постоянно, не позволяя почве пересыхать. Однако при поливах соблюдают умеренность, сильно грунт не переувлажняют. Поливы сочетают с подкормками, добавляя в равном соотношении (по 1 ч. л.) суперфосфат и сульфат калия (летом), нитроаммофоску — 1 ст. л. (весной).

Если голубику правильно посадить (в кислый, рыхлый, питательный грунт), своевременно поливать, она порадует урожаем уже, спустя три года с момента посадки. А одаривать вкусными и полезными ягодами она будет не только тех, кто её посадил, но и их потомков. Ведь срок жизни этой культуры составляет порядка 90 лет.

Вегетативное размножение голубики

Чтоб можно было быстро получить хорошее сортовое растение, его размножают вегетативно. В этих целях нужно взять черенки стебля, т.к. корневище под землей и парциальный куст растение не формирует, а на отводках корни развиваются плохо (2-3 года). Черенки можно укоренить в закрытом грунте или на грядке. Необходимо сделать досками в форме прямоугольника и наполнить его торфом. Также можно достать грунт на 20 см и вместо него засыпать субстрат.

Черенкование

Черенки можно использовать одревесневшие или полуодревесневшие. В первом случае их начинают подготавливать с начала зимы до весны, а во втором – летом, когда они находятся в состоянии покоя. Можно конечно осуществить это размножение и с июля по август, но это зависит от условий климата, места и вегетационных особенностей сезона. В этот период побеги перестают расти. Готовить черенки нужно около двух недель, а то и меньше.

Одревесневшими черенками

Чтоб размножить голубику одревесневшими черенками, нужно взять молодые побеги, которым около года. После их нужно связать пучком и поместить в холодильник, погреб или снег (3-5°С)

Важно следить, чтоб побеги не засохли и не начали болеть при хранении. Работы немного, но начинать подготовку черенком лучше всего до того, как начнут набухать почки

После побеги нужно порезать на черенки около 10 см, делая срез снизу косо ниже почки, а сверху – горизонтальным, на 2 см выше, чем почка. Это делается для того, чтоб при усыхании черенка сверху не повредилась почка, что находится сверху.

Чтоб корень черенка лучше развивался, черенки рекомендуется до посадки обработать нижний срез препаратами, которые стимулируют развитие корневой системы (корневин или индолил-масляная кислота). После обработки необходимо посадить черенки на грядке, оставляя между ними расстояние от 5 см, зависимо от того, какое время они будут находиться на этом месте последней пересадки.

После посадки грунт нужно полить, установить дуги из проволоки и накрыть полиэтиленом, а сверху нее спанбондом, что чтоб поддерживать тенек и влажность воздуха. Чтоб черенки укоренились, должно пройти около двух месяцев. В этот период их нужно обеспечить уходом, а именно регулярными поливами, проветриванием, обработкой от заболеваний и насекомых, надлежащей температурой. Когда черенки укоренятся, укрытие можно снять, продолжить поливы и подкормку.

Полуодревесневшими черенками

Их нужно готовить летом во время покоя. Для этого можно взять побеги ветвления или формировка прироста этого года. Молоденькие побеги, которые уже не растут, нужно резко вниз сорвать, чтоб у черенка остался кусок древесины прошлого года. Кору и древесину нужно аккуратно срезать и оставить только «пятку». Снизу черенка необходимо срезать листья, а потом место среза обработать веществом для улучшения укоренения. Обработав черенки, их нужно посадить в закрытый грунт на грядки так, чтоб листикине перекрывались друг другом. Черенки укореняются около 1,5 месяца. За эти полтора месяца место посадки необходимо увлажнять, чтоб листики не завяли, также проветривать, обрабатывать от заболеваний и насекомых. Подкармливать их не нужно, чтоб побеги не начли рано осенью расти, так как вегетационный период в это время длится недолго, а молодые расточки должны быть готовыми к зиме (побеги должны перестать расти и одревеснеть). В августе нужно убрать укрытие с тех теплиц, в которых черенки укоренились. В октябре саженцы нужно засыпать торфом или опилками на 5 см, а в ноябре — накрыть грядки спанбондом. Весной, когда грунт оттает, растения можно пересадить в школку или контейнер, чтоб они доросли.

Отводками

Размножение отводками также как и семенами нуждается во времени. Но главный его недостаток в том, что растений удается получить немного. Ветки нужно уложить на землю и засыпать их основание опилками. Спустя 2-3 года должны образоваться корни. Потом ветку нужно отделить от главного куста и посадить на доращивание. Также можно очень обрезать растение, добавить в грунт много минералов и вокруг куста сделать холодный парник, поместив в него много опилок (30 см). Побеги, которые вырастут в этом же году, через пару лет образуют корн, после чего парник можно убрать, а ветки, которые укоренились, обрезать и пересадить их школку или контейнер, чтоб они доросли. Через пару лет выросшие саженцы можно пересадить на постоянное место. Плодоношение начнется через 1-2 года.

Уход за голубикой после посадки

Часто голубика садовая, посадка и уход за который выполняются неправильно, не развивается или вовсе погибает

Особенно важно создать подходящие условия после посадки

Полив после посадки

После посадки кусты голубики садовой нуждаются в частом поливе. Проводят их с интервалом 2-3 дня, по 6-7 литров на каждый куст. В противном случае торфяной грунт пересохнет и станет как камень, что губительно для молодых корней. Поливают голубику обильно до поздней осени.

Повышаем норму полива в период плодоношения

В самые знойные месяцы — июль и август, когда голубика плодоносит, норму полива удваивают. Это не только повысит качество ягод текущего года, но и обеспечит хороший урожай на следующий год, так как именно в этот период закладываются новые плодовые почки.

Поливают голубику лейкой с рассеивателем, чтобы почва не утрамбовывалась от сильного сплошного потока и равномерно увлажнялась. В летний зной такой полив создаст комфортный микроклимат для надземной части растения. Опрыскивать кусты водой в жаркую погоду можно каждый день.

Прополка и рыхление

Уход за голубикой после посадки обязательно включает регулярные прополки и рыхление почвы. При разрастании сорняков в приствольной зоне молодые кусты могут не выдержать конкуренции и погибнуть.

Рыхление почвы необходимо для обеспечения постоянного доступа кислорода к корневой системе. Проводят его на глубину до 10 см, так как корни голубики расположены поверхностно, на высоте 20-30 см, их повреждение чревато гибелью растения.

Сократить количество рыхлений поможет мульчирование почвы под кустами 2-3 раза в сезон верховым торфом, опилками, стружкой или хвоей.

Подкормка голубики

В год посадки голубика садовая, посадка и уход за которой осуществлялись правильно, не требует внесения подкормок. На второй или третий год растение начинает плодоносить, и дополнительное питание ей необходимо.

Содержание активного калия и фосфора в кислых торфяных почвах, на которых растет голубика, незначительно. Восполнить дефицит этих элементов, необходимых для плодоношения всех растений, можно ежегодным двухразовым внесением удобрений.

Подкормка голубики проводится комплексными минеральными удобрениями, содержащими калий, фосфор, кальций, магний и серу. Хороший результат показывает внесение Калимазнезии, двойного суперфостафа, комплексных удобрений для рододендронов или хвойных — AVA, Greenworld. Первую подкормку вносят под куст ранней весной до начала набухания почек на ветках, вторую — через 1,5 месяца.

Норма внесения удобрений зависит от возраста куста:

• Второй год — 20 г удобрения (1 ст. ложка);
• Третий год — 40 г удобрения (2 ст. ложки);
• Четвертый год — 80 г удобрения (4 ст. ложки);
• Пятый год — 160 г удобрения (8 ст. ложек);
• Шестой год — 320 г удобрения (16 ст. ложек).

Под кусты старше шести лет вносят по 320-350 г удобрения в год, в два подхода.

Не рекомендуется применять органику

Внесение органических удобрений под голубику не эффективно. Они не только бесполезны в кислой почве, но и могут нанести вред растению, создавая благоприятные условия для развития всевозможных болезней.

Обрезка кустов

Голубика, посадка и уход в Подмосковье за которой проводятся с соблюдением всех правил агротехники, до десятилетнего возраста не нуждается в обрезке. Исключение составляют подмерзшие, поломанные, касающиеся земли и растущие внутрь веточки — их удалять обязательно.

Стареющие кусты нуждаются в омолаживающей обрезке, без которой количество и качество урожая падает. Провести ее можно как единоразово, срезав все ветви, так и постепенно. Поэтапное омоложение более рентабельно, так как сохраняется плодоношение куста. Проводят его следующим образом:

• В первый год вырезают половину старых веток куста с разных сторон до основания. Остальные оставляют для получения урожая;
• На следующий год куст будет иметь окрепшие молодые побеги и старые ветви можно полностью удалить.

Летнее укрытие очень важно для голубики. Спелые ягоды привлекают птиц, которые способны за один день уничтожить целиком весь урожай

Для летнего укрытия используйте специальные сетки, приобрести которые можно в специализированных магазинах.

Уход за семенами

Посаженные в мини-теплицу семена необходимо регулярно проветривать, увлажнять и подкармливать питательными веществами.

Ежедневно с посадок следует снимать стекло или плёнку, чтобы дать приток свежего воздуха. Это нужно для предотвращения развития грибковых заболеваний. Полностью убрать укрытие стоит, когда проклюнутся и немного подрастут всходы, — то есть спустя примерно 1 месяц. После того как на растениях сформируются 3–4 листка, саженцы нужно рассадить в отдельные ёмкости или пересадить в защищённый грунт в парник, теплицу.

Рекомендуем к прочтению, как ухаживать за голубикой осенью для хорошего урожая.

Полив семян

Увлажнять посевы следует умеренно. Влага не должна застаиваться в ёмкости, иначе возникнет риск развития инфекций. Субстрат постоянно должен быть слегка увлажнённым. Рекомендуемая частота поливов — 2–4 раза в неделю.

Для полива необходимо использовать лишь воду комнатной температуры. Она должна быть отстоянной в течение 1–2 суток после набора из-под крана либо отфильтрованной. До появления ростков, чтобы не вымыть семена из субстрата, лучше производить увлажнения из пульверизатора. Если посадки поразила плесень, то необходимо осуществить обработку любым фунгицидом системного действия.

Чем удобрять

Знаете ли вы? Голубика полностью замораживается в морозилке за очень короткое время — в течение 4 минут.

При внесении удобрения в ходе доращивания в теплице потребуется 1 л жидкости на 1 м². Подкормку следует выливать под корни, контролируя, чтобы жидкость не попадала на листья. Если это произошло, листву необходимо промыть чистой водой.

Внесение питательных веществ следует производить с апреля по середину июля. Рекомендуемая частота — 2 раза в месяц

Выращивание и уход

Полив

Главная особенность выращивания голубики состоит в том, что она очень требовательна к поливу. Растение испытывает неудобства и при недостатке, и при избытке влаги. Первые несколько недель после посадки голубики нужно следить, чтобы земля под кустарником всегда оставалась влажной. Дальше нужно ориентироваться по погоде. В жаркое сухое время поливать голубику раз в 3–4 дня. Объем полива — 10 литров воды на взрослое растение.

В конце лета голубика не только активно плодоносит, но и закладывает почки для урожая в следующем года, поэтому полив  в это время особенно важен, если в новом сезоне вы хотите получить крупные и сочные ягоды.

Подкисление почвы

Поскольку голубика хорошо растет в кислой почве, нужно периодически измерять pH грунта и 1–2 раза в месяц проводить процедуры подкисления. Для этого используют раствор лимонной кислоты (2 ч. л. на 3 литра воды) или 9%-го уксуса (150–200 мл на 10 литров воды).

Подкормки

Как выращивать голубику здоровой? Кустарник подкармливают комплексами минеральных удобрений, начиная со второго года жизни. Понять, что растение испытывает нехватку минеральных веществ, можно по следующим признакам:

• слабый рост и желтые листья говорят о нехватке азота;
• при недостатке калия листья деформируются;
• при дефиците кальция листья отмирают, на них появляются темные пятна;
• если края листьев покраснели, это свидетельствует о нехватке магния;
• если мало фосфора, листья растут близко к ветке и становятся пурпурного цвета;
• железом растение подкармливают при обнаружении желтых листьев с зелеными прожилками;
• низкая кислотность почвы приводит к бело-желтой окраске листьев.

Мульчирование

Корневая система голубики пролегает в верхнем слое почвы, на глубине 15–20 см. Этот слой беззащитен перед внешним воздействием. Для сохранения корневой системы применяют популярный прием агротехники — мульчирование, которое выравнивает температурный режим и не дает быстро испаряться влаге.

Для мульчирования голубики используют такие материалы, как сено, торф, опилки, листву и кору. Лучше всего защищают нежные кустарники опилки. Они максимально сохраняют влагу, не дают пробиваться сорнякам и медленнее всего разлагаются.

Обрезка

Обрезают растения в возрасте 2–5 лет с целью создания крепкого скелета. При обрезке удаляют слабые длинные ветки, больные и поврежденные, а также все побеги, растущие у земли и не получающие солнечного света

Обратите внимание, что на молодых побегах младше пяти лет созревают самые крупные ягоды, а на старых побегах старше 7 лет ягод становится совсем мало

Уход осенью

После сбора урожая нужно потратить время на уход за голубикой, чтобы подготовить ее к зиме:

• убрать сломанные ветки и опавшие листья;
• осмотреть куст и удалить все больные ветки;
• обильно полить растение (если осень сухая);
• удобрить голубику;
• замульчировать приствольный круг.

Уход зимой

В регионах с очень холодными зимами, например в Поволжье или Ленинградской области, голубику дополнительно защищают от морозов. Для этого используют мешковину, лапник, куски поролона. Это необходимо, чтобы избежать промерзания верхнего слоя почвы, где находятся корни.

Помните, что под слоем утеплителя зимуют грызуны, которые могут погрызть растения. Не забудьте защитить кустарник и от них.

Посадка саженцев голубики в грунт

Выращивание голубики на даче или приусадебном участке — процесс несложный. Чтобы кусты нормально развивались и приносили много ягод, необходимо знать все тонкости выращивания культуры в своём саду или на огороде.

Читайте подробнее о посадке и уходе за голубикой.

Глубина посадки

Голубику заглубляют на 3–4 см от корня. Первоначально следует выкопать яму подходящего размера. По стандарту делают одинаковые по ширине и глубине лунки. Оптимальные размеры — 40–60 см. Чаще всего выкапывают ямы среднего размера — 50×50 см. Однако некоторые садоводы советуют делать большие лунки, размер которых составляет 80–90 см, поскольку корни растения хорошо разрастаются в ширину. Большое значение имеет сорт культуры.

Глубина посадки связана непосредственно с грунтом:

1. Тяжёлый суглинок. В таком случае ямы должны быть широкими, но не слишком глубокими. Оптимально делать их по таким размерам: 70–80×20 см. Если лунки будут чересчур глубокие, в них будет застаиваться вода. В результате начнёт гнить корневая система растения.
2. Лёгкий суглинок. Оптимальные размеры ямы: ширина 60 см и глубина 40 см.
3. Тяжёлая глинистая почва. Рекомендуется производить посадку в гребни. Для этого выкапывается неглубокая лунка (10 см), выкладывается смесь из песка, торфа и опилок так, чтобы получился невысокий холмик. Саженец устанавливается по центру таким образом, чтобы он находился на уровне земли. Далее росток необходимо мульчировать слоем из опилок в 10–15 см.
4. Песчаный или торфяной грунт. Делаются ямы диаметром 1 м и 50 см глубиной. В лунку выкладывается специальная смесь из верхового торфа, песка, опилок и хвои. В такие ямы и высаживается саженец.

Чтобы голубика росла в комфорте, необходимо сделать ограждение. Вокруг посадочных ям делаются траншеи из любого крепкого материала. Для этого подойдёт пластик, кирпичи, камни, дерево. На дно лунки можно выложить геотекстиль. Таким образом, куст растения будет изолирован от соприкосновения с обычной почвой, а остальной грунт в саду не окислится. Очень пригодится бочка объёмом 200 л. Её необходимо разделить на две части. В обе половины на дно выкладывается дренажный слой (кора хвойных деревьев), а затем добавляется специальный кислый субстрат.

Чем заправить яму

Когда посадочная яма выкопана, её необходимо засыпать почвосмесью требуемого уровня кислотности (pH 3,5–4,5). Субстрат для высадки голубики готовится из верхового торфа (40–60%), хвойного опада (перепревших иголок хвои, 20–40%) и жёлтого песка (10–20%).

Почвосмесь можно дополнить небольшим количеством серы или средствами, в состав которых она входит. Например, это сульфат аммония — минеральное удобрение, являющееся отличным окислителем: будет достаточно 50 г.

Чтобы работа не была проделана зря, необходимо измерить уровень кислотности подготовленной смеси. Для этого можно использовать специальный прибор (pH-метр) или другие средства (лакмусовые бумажки). Если готовить специальный субстрат нет желания, можно приобрести подходящую смесь в магазине.

Для мульчирования запрещается использовать любые органические удобрения, поскольку они защелачивают почву, а это негативно воздействует на голубику. Для мульчи лучше всего подходят опилки хвойных деревьев — они обязательно должны быть перепревшими. Свежие опилки брать не следует, поскольку они лишают землю азота.

Узнайте также, что нужно делать если голубика не плодоносит.

После подготовки субстрата можно переходить непосредственно к посадке:

1. В выкопанную лунку необходимо добавить половину почвосмеси.
2. По центру ямки делается холмик, на который устанавливается саженец. Таким образом следует сажать только растения с открытой корневой системой. Саженцы из контейнера высаживают на горизонтальную поверхность, а не на возвышенность.
3. Корни растения нужно расправить (опять же, если корневая система открытая).
4. После этого яма заполняется оставшимся количеством субстрата. Его следует слегка утрамбовать.
5. Саженец нужно обильно полить: полейте один раз, дайте жидкости полностью впитаться, полейте второй раз.
6. Если после полива почва осела, добавьте сверху грунта.
7. В завершение остаётся только замульчировать растение. Помимо перепревших опилок хвойных деревьев, можно использовать и другие компоненты. Подойдёт кислый торф, древесная кора, хвойные иголки (также перепревшие). Компоненты соединяются в одинаковой пропорции с песком или сеном, после чего землю вокруг саженцев мульчируют слоем 3–5 см.

Особенности выращивания голубики на подоконнике

Выращивание голубики на подоконнике не сложный процесс. Подберите горшок, посадите саженец, поливайте водой и подкисленным раствором. Не забудьте организовать дополнительное освещение.

Необходимый размер горшка

Посадите саженец в любую удобную емкость, горшок, деревянный ящик, пластиковый контейнер объемом 50-80 л. Главное, чтобы он был широкий.

Организация дополнительного освещения

1. Приобретите компактную люминесцентную лампу полного спектра действия мощностью 50-100 ватт.
2. Установите прибор на расстоянии не более 50 сантиметров напротив подоконника.
3. Включайте регулярно в одно и тоже дневное время.

Выращивание голубики из семян в домашних условиях

Можно ли вырастить голубику из семян? Конечно, да! Выращивание голубики из семян является увлекательным, но длительным процессом.

Как собрать семена

Как выглядят семена голубики фото

Семена можно приобрести или собрать самостоятельно. Для сбора семян возьмите полностью созревшие плоды. Тщательно разомните их руками до получения мягкой массы, которую следует промыть водой. Лучше всего делать это в блюдце, семена останутся на дне. Полученную взвесь разложите на специальной фильтровальной бумаге и хорошо просушите. Семена всхожи около 10 лет, хранить их следует в бумажном пакетике.

Стратификация семян голубики и подготовка к посеву

Можно высевать семена голубики сразу после просушивания. Если вы откладываете посев на весну или дольше, семена потребуется стратифицировать. Перемешайте их с влажным перлитом и поместите в плотно закрывающийся пакетик. Держите в овощном отделе холодильника на протяжении 2-3 месяцев. С периодичностью в 10 дней проверяйте влажность, при необходимости опрыскивайте из мелкодисперсного распылителя, не допускайте переувлажнения.

Как посадить семена голубики садовой

• Возьмите торфяную таблетку для рассады, залейте (около 50 мл) теплой водой для набухания (она должна увеличиться в высоту примерно в 5 раз, сохранив первоначальный диаметр).
• Семена (можно вместе с перлитом) полностью углубите в торфяную таблетку.
• Затем горшок или контейнер наполните плодородным грунтом, сделайте углубление и поместите торфяную таблетку, ее поверхность должна оказаться под слоем почвы около 2 мм, опрыскайте из мелкодисперсного распылителя.
• Можно высевать в песчано-торфяную смесь в соотношении 1 к 3. Семена распределите по поверхности грунта, лишь слегка вдавливая в почву, увлажните путем опрыскивания.

Уход за посевами

Емкость с посевами накройте пленкой, ежедневно проветривайте, избавляя от конденсата. Для проращивания потребуется яркое рассеянное освещение, температуру воздуха поддерживайте в диапазоне 23-25 ºC, почва должна быть постоянно слегка влажной (опрыскивайте из мелкодисперсного распылителя 2-4 раза в неделю). Процесс прорастания длится 7-30 дней. При появлении плесени необходимо провести обработку фунгицидом. Укрытие лучше снять как только покажутся первые ростки. Продолжайте умеренное увлажнение, с появлением 2 настоящих листочков рассадите по отдельным емкостям. Для хорошего роста следует каждые 14 дней поливать раствором минеральных удобрений (на 10 л воды 1 столовая ложка Кемиры люкс, на 1 м² потребуется 1 л раствора).

После внесения удобрений омывайте листики обычной водой. Весной саженцы высаживают на пробную грядку, где они будут расти около 2 лет. Уход за ними заключается в регулярном поливе, удалении сорняков, рыхлении почвы, периодически подкармливайте минеральными удобрениями. Затем пересадите на постоянное место роста. Первые ягодки можно попробовать примерно через 2-3 года роста, максимально плодоношение начинается с 7-го года роста.

Ввиду трудоемкости и длительности выращивания голубики из семян, наиболее часто применяются вегетативные способы размножения.

Описание

Как уже было указано выше, голубика — это кустарник с корой темно-серого цвета и зелеными побегами. Кустарник характеризуется гладкими и достаточно короткими листьями — не больше 3 сантиметров. Цветки у голубики чуть побольше, но все равно не отличаются колоссальными размерами — около 6 сантиметров. Что касается плодов, то ягоды у голубики получаются очень мелкими — чуть больше сантиметра. Их легко можно узнать по синему цвету и изобилию семян. Характерной особенностью плодов является налет сизого оттенка. Начало периода цветения голубики приходится на май, а уже к последнему месяцу лета кустарник начинает плодоносить.

Голубика садовая

Куст голубики

Выращивание садовой голубики

Пряная голубичная настойка с душицей

Интересный, оригинальный рецепт с форума «Хоумдистиллер» – результат был восхищенно принят и с удовольствием употреблён дегустаторами!

• 1 кг спелой голубики
• 2 л пищевого спирта 95,6%
• 2 кг сахара
• 1,2 л воды для сиропа
• 3 л чистой воды
• горсть сушеной душицы
• 10 бутонов гвоздики — можно меньше
• 2 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1 средняя палочка корицы

Как приготовить:

Голубику залить 1 литром спирта, плотно закрыть и настаивать 2 недели, регулярно взбалтывая. Затем слить и профильтровать. Добавить ещё литр чистого спирта, все специи, настаивать в темном месте месяц. Снова профильтровать. Теперь нужно сварить сироп из всего сахара и 1.2 литра воды – варить, пока перестанет образовываться пенка. Развести настойку тремя литрами воды, подсластить сахарным сиропом по вкусу. Отстоять в прохладном месте не менее полугода, лучше – год. При надобности перед дегустацией опять профильтровать. Готово!