Польза и вред абрикосовых косточек, свойства и противопоказания для организма

Миф 1.

Медицина скрывает. Фармакология запрещает.

Заходим на один из самых значимых в мире сайтов научных медицинских статей PubMed. Если медицина что-то и скрывает, то – именно тут! Набираем Amigdalin или Laetrile в строке поиска. Поиск выдает несколько сотен статей. Основная часть из них – о противораковых свойствах амигдалина (Laetrile или Лаэтрил – это его коммерческое название).

Да-да, именно коммерческое! Ведь амигдалин-лаэтрил фармакологи выпускают — для псевдо-лечения раковых больных.

В США – синтетический, в Мексике – натуральный, из тех самых пресловутых косточек. Видимо, тех самых, которые не доели тысячи выздоровевших. Амигдалин широко используют в клиниках альтернативной медицины во всем мире. В том числе – и в США.

Запрета на исследование антираковой активности амигдалина\лоэтрила также никакого нет!

Исследований – сотни, ведутся они аж с 1845 г, когда его впервые попробовали использовать для лечения рака. Я не ошибся – именно так давно, с 1845! Результаты были, видимо, не особо впечатляющими. Потому пик интереса к амигдалину пришелся только лишь на 1950-70 годы, когда в США был изобретен чуть менее токсичный, чем натуральный, аналог амигдалина. Его и назвали Лаэтрилом.

К 1978 году более 70 000 человек получили «лечение» Лаэтрилом. Никто ни разу не выздоровел: нет ни одного документального подтверждения.

Единственным положительным результатом этого «лечения» стало то, что в 1980 г. Верховный суд США запретил свободное перемещение амигдалина-лаэтрила между штатами без соответствующих разрешений. И все!

Мы все, разумеется, понимаем, что фармакология, это – продажная девка империализма, официальная медицина — еще хуже, а Макс Погорелый – их глашатай и адвокат. Но из вышесказанного всем нам должно стать понятно, что амигдалин пока от нас не еще скрывают и вообще — никогда не скрывали. Идем дальше!

Выращивание саженца абрикоса из косточки в домашних условиях

Большинство специалистов уверяет, что выращивание саженца в домашних условиях — не лучший подход, надёжнее высевать косточки сразу в открытый грунт: домашние саженцы получаются излишне изнеженными. Но если нет такой возможности, надо к весне подготовить горшки, почву и посадить косточки, пролежавшие зиму в холодильнике. Обычно это делают во второй половине марта.

Поскольку основной корень абрикоса быстро уходит вглубь, горшки должны быть глубокими. Собственно, достаточно для каждой косточки взять полуторалитровую пластиковую бутылку и обрезать её у места сужения, а в дне обязательно проделать дренажные отверстия. На дно бутылки кладут двухсантиметровый слой керамзита или мелких камушков, выше заполняют её плодородной почвой. Это может быть любой универсальный грунт для рассады.

Косточки можно посадить «как есть», а можно заранее прорастить. В первом случае в каждую бутылку закапывают одну косточку на глубину 2–3 см. Во втором — косточки предварительно аккуратно раскалывают, достают ядра и кладут их во влажную марлю. Держат в тёмном тёплом месте, периодически увлажняя: довольно скоро должны появиться «хвостики». Такие семена высаживают даже чуть мельче: специалисты вообще советуют присыпать почвой только корешок, а само ядрышко оставлять на поверхности.

При посадке пророщенных семян надо быть аккуратными с корешками

Посевы первое время держат под полиэтиленовой плёнкой, периодически проветривая и при необходимости поливая. Плёнку снимают после появления настоящего ростка, после чего ставят ёмкость с сеянцем на светлый подоконник, поддерживая температуру около 25 о С. Световой день должен продолжаться не менее 12 часов. Поливают сеянцы систематически, но без фанатизма, ни в коем случае не переувлажняя. Желательны периодические подкормки зольным настоем.

Высаживать в открытый грунт можно саженец, достигший высота 30–35 см. Но сделать это получится только следующей весной, поскольку незакалённый молодой абрикос навряд ли переживёт суровую зиму в случае осенней высадки. Яму готовят по общим правилам, высадить саженец надо постараться с комом земли, предварительно в течение 2–3 недель закалив его. Обрезка такого саженца при посадке не производится.

В горшке сеянцы за несколько месяцев достигают внушительной высоты

Полезные свойства масла абрикосовых косточек

Продукт оказывает благотворное наружное воздействие. Впитываясь, он локально привносит собственные полезные вещества и составляющие различных добавок. Абрикосовое жидкое масло обладает следующими свойствами:

• питает и увлажняет сухую кожу;
• регулирует выделения сальных желез;
• размягчает огрубевшие места;
• замедляет процесс появления морщин;
• восстанавливает блеск волос, ускоряет их рост;
• укрепляет ногтевые пластины;
• улучшает цвет кожи, разглаживает ее неровности.

Масло косточек абрикоса подходит практически для всех типов кожи и волос, но особое внимание необходимо уделить кожному покрову склонному к жирности. При регулярном употреблении продукт выравнивает морщины, устраняет сухость кожи, помогает поддерживать ухоженный вид лица, шеи, волос, рук.. Отличный эффект можно получить, применяя средство в массаже

Смазанные им руки легко скользят по растираемым местам. Жидкость расслабляет, прогревает, быстро впитывается в кожу и не оставляет следов на одежде и постельном белье

Отличный эффект можно получить, применяя средство в массаже. Смазанные им руки легко скользят по растираемым местам. Жидкость расслабляет, прогревает, быстро впитывается в кожу и не оставляет следов на одежде и постельном белье.

Лечебные свойства абрикосового масла

Имеется целый ряд качеств, благодаря которым выжимка из косточек абрикоса применяется в исцелении части заболеваний. Она способна:

• заживлять небольшие ранки, ожоги, трещинки;
• снимать воспаление, успокаивать кожный зуд;
• ускорять регенерацию слизистых оболочек;
• устранять опрелости, раздражение на нежной детской коже.

Регулярный прием внутрь в небольших дозах оказывает положительное влияние на:

• сопротивляемость организма вредным бактериям, вирусам;
• обмен веществ, усвоение витаминов и микроэлементов из пищи;
• деятельность желудка, кишечника (устраняет запоры, лечит гастрит);
• работу сердца, кровеносных сосудов;
• уменьшение отеков за счет мягкого мочегонного эффекта.

Абрикосовое масло способствует более быстрому выздоровлению, затягиванию повреждений эпидермиса, восстановлению после болезней. Оно частично решает проблему нехватки витаминов и в целом благотворно действует на организм.

Масло применяется в фармацевтике совместно с некоторыми жирорастворимыми препаратами, на его основе изготовляют мази, бальзамы.

Способы использования в домашних условиях:

1. Чтобы снять заложенность носа при насморке, вылечить воспаление слизистой, нужно капнуть в оба носовых прохода выжимку из косточек, нагретую до температуры тела. Процедуру повторять через каждые 4–5 часов до облегчения состояния.
2. Для лечения горла применяются полоскания. В 2 стаканах теплой воды следует размешать 30 мл выжимки из косточек. Применять по 3–4 раза ежедневно в течение недели.
3. При кашле поможет курс ингаляций. В емкость с горячей водой (около 2 л) нужно влить 15 мл абрикосового масла и 2 капли эфирного (эвкалипт, лимон). Дышать над ней до 10 минут, накрывшись одеялом, махровым полотенцем.
4. Восстановить слизистую после сосудосуживающего спрея поможет закапывание в нос по 1–2 капли средства до 4 раз в день.
5. Болезненные ощущения в пояснице, суставах можно снять при помощи растирания со смесью из масел абрикосовых косточек, сандала, лаванды (на 10 капель первого – по 2 двух других). Курс лечения длится 10–14 дней.
6. Ватные примочки с теплым средством прикладывают ежедневно по несколько раз к ранам, язвам, раздраженным местам, ожогам для их скорейшего заживления.

Лечебные свойства

В современной врачебной теории нет подробной лекарственной характеристики абрикосового ядра. Химическое и фармацевтическое производство работает с маслом этого продукта, у которого более понятный состав и предсказуемое действие. Сами ядра же, в основном, изучаются народной медицинской практикой:

• отвары и настойки на ядрышках абрикоса применяются против болезней дыхательных путей; при употреблении масла и мякоти косточек улучшается состояние сердечно-сосудистой системы;
• умеренное употребление масла стабилизирует работу кишечника, избавляя от запора и облегчая состояние при геморрое;
• мягкая и легкая текстура защищает стенки пищеварительных органов от агрессивного воздействия, что полезно при язве и гастрите;
• считается, что при употреблении в различных лекарственных формах косточки абрикоса имеют профилактический и лечебный эффект против онкологии;
• практически опыт показывает, что употребление небольшого объема сырых ядрышек помогает в борьбе против гельминтов;
• народная медицина предлагает заваривать косточки как чай для предотвращения бронхита, дисбактериоза, авитаминоза, нефрита, метеоризма и коклюша.

Полезные свойства миндаля и косточки

Как миндаль, так и абрикосовые ядра благоприятно влияют на состояние здоровья:

1. Предотвращают сердечные заболевания. Низкое содержание натрия и высокое содержание калия в составе ядер способствует предотвращению повышения артериального давления.
2. Контроль уровня сахара в крови. Замедляется скорость высвобождения глюкозы в крови. Снижается риск возникновения лишнего веса.
3. Полезная клетчатка и жирные кислоты насыщают организм, дают чувство насыщения надолго, тем самым снижая вероятность перекусов и переедания. По этой причине эти орехи — отличное дополнение к завтраку. Активизируются обменные процессы.
4. Повышение уровня усвояемости некоторых витаминов (A, D) за счет поступления с пищей жирные кислот. Благодаря этому налаживается работа желудочно-кишечного тракта. Под действием ферментов активные вещества синтезируют желчные кислоты и расщепляют вредный холестерин.
5. Укрепление костей и зубов. Входящие в состав кальций и фтор предотвращает хрупкость зубов, помогают в профилактике остеопороза.
6. Профилактика онкологических заболеваний. Включенный в состав амигдалин избирательно разрушает раковые клетки. Большое количество антиоксидантов борется в окислительным стрессом, стимулирующим развитие рака.
7. Поддерживает здоровое состояние кожи. Высокая концентрация антиоксидантов предотвращает развитие рака кожи. Полезные жиры стимулируют обновление клеток эпидермиса, задерживают влагу, улучшают кровообращение.
8. Повышает либидо. Содержащиеся цинк и селен повышают выработку и качество спермы у мужчин.

Ядро абрикоса и миндаль

К отдельному положительному влиянию введения в рацион миндаля относится:

• Фолиевая кислота и магний помогают снизить нагрузку на артерии.
• Снижение риска уменьшения умственных способностей. Обеспечивается входящим в состав рибофлавином.
• Улучшение пищеварения. В миндале содержатся пробиотики (большая часть в кожице). Повышается степень выведения токсинов, стимулируется развитие полезной микробиоты.
• Польза при беременности. Растительный жир, включающий жирные кислоты увеличивают доступность необходимых витаминов и минералов. Фолиевая кислота необходима для нормального зарождения, развития плода и увеличения защитных функций его организма.
• При лактации. Допускается умеренное употребление при отсутствии негативной реакции малыша. В таком случае миндаль заменяет матери сладости, восполняет запас витаминов и минералов.

Такие свойства ценны для человеческого организма. Умеренное употребление в пищу орешков несет положительный эффект.

Миндаль

Инородные тела бронхов

Симптомы. Посторонние предметы чаще попадают в правый бронх. Возможны следующие виды закупорки: полная, неполная, клапанная (вентильная). Симптомы зависят от размеров, характера поверхности инородного тела (острое, гладкое), локализации (главный, долевой, сегментарный бронхи), длительности нахождения инородного тела и реакции слизистой оболочки дыхательного тракта.

В отличие от инородных тел гортани и трахеи дыхание сохраняется относительно свободным, приступы кашля редкие и менее продолжительные. Клиника зависит от степени нарушения бронхиальной проходимости и воспалительных изменений в легочной ткани.

Физикальными методами исследования на стороне обтурации инородным телом обнаруживают усиление голосового дрожания, укорочение перкуторного звука, коробочный оттенок звука, ослабленное дыхание, сухие и влажные хрипы. При рентгенологическом исследовании выявляют плотную тень контрастного инородного тела (чаще в правом бронхе), при обтурационном ателектазе в результате полной закупорки бронха – снижение прозрачности легочного поля, высокое стояние купола диафрагмы, сужение межреберных промежутков, эмфизему другого легкого, смещение тени средостения в сторону пораженного бронха.

При неполной закупорке бронха на стороне поражения отмечают ограничение подвижности купола диафрагмы, снижение прозрачности легочного поля, смещение тени средостения в пораженную сторону при вдохе (симптом Гольцкнехт-Якобсона).

При клапанной (вентильной) закупорке бронха прозрачность легкого на стороне поражения повышается (эмфизема), межреберные промежутки расширяются, купол диафрагмы опускается, ее экскурсии ограничиваются, тень средостения смещается в здоровую сторону.

Осложнения. Ателектаз, пневмония, воспалительные изменения на месте фиксации инородного тела.

Первая врачебная помощь. При подозрении на инородное тело бронха вводят антибиотики, бронхолитики, обеспечивают ингаляцию увлажненного кислорода. Пациента в экстренном порядке эвакуируют в госпиталь.

Специализированная помощь предусматривает тщательное обследование с участием оториноларинголога, терапевта, эндоскописта, анестезиолога, рентгенолога

Важно решить вопрос о степени экстренности удаления инородного тела и об объеме вмешательства

В первую очередь, в ходе фибротрахеобронхоскопии под наркозом удаляют инородные тела бронхов с выраженными нарушениями дыхания. Во вторую очередь извлекают инородные тела бронхов, осложненные ателектазом или вентильным стенозом.

При невозможности удалить через голосовую щель разбухшее органическое инородное тело, крупный предмет с острыми краями, при асфиксии в связи с попаданием инородного тела в дыхательные пути, при неоднократных безуспешных попытках извлечения инородного тела путем верхней трахеобронхоскопии выполняют нижнюю трахеобронхоскопию (после предварительной трахеотомии).

При невозможности удаления инородного тела методом трахеобронхоскопии больных переводят в отделение торакальной хирургии для бронхотомии. Назначают антибиотики, бронхолитики, противовоспалительную, симптоматическую терапию.

Состав абрикосовых косточек

И начать хотелось бы с одного из наиболее противоречивых компонентов абрикосовых косточек – гликозида под названием «амигдалин», который также содержится в горьком мускатном орехе, косточках слив, персиков, яблок и груш. Почему противоречивого? С одной стороны, существует мнение, что это соединение борется с раковыми клетками (об этом мы поговорим чуть позже). С другой стороны – может навредить организму.

Но обо всем по порядку.

Горький привкус косточкам абрикосов придает синильная кислота, являющаяся результатом гидролиза амигдалина – «родственника» цианистого калия.

Именно избыток синильной кислоты в организме может привести к отравлению, сопровождающемуся следующей симптоматикой:

• головной болью;
• нарушением дыхания;
• слабостью и вялостью;
• болью и спазмами в желудке;
• тошнотой;
• рвотой.

При остром отравлении могут наблюдаться судороги, потеря сознания, перепады давления и внезапная остановка дыхания.

Все эти состояния требуют незамедлительной медицинской помощи.

В контексте сказанного возникает вполне резонный вопрос.

Сколько можно съедать абрикосовых косточек в день?

Медики говорят о том, что суточная норма употребления сырых абрикосовых косточек для взрослых составляет не более 40 г, что соответствует 20 косточкам небольших плодов или 10 крупным ядрам.

Детям не рекомендуется употреблять более 2 – 3 косточек в день.

В то же время можно привести контраргумент: в детстве (да и во взрослой жизни) мы съедали намного больше косточек абрикосов без каких-либо последствий для организма. И это факт.

НО! В большом количестве мы ели СЛАДКИЕ косточки абрикосов, в которых содержание синильной кислоты минимальное. Вред организму при чрезмерном употреблении наносят именно горькие на вкус ядра, которые длительно и неправильно хранились и обрабатывались:

1. Чем дольше Вы храните абрикосовые косточки, тем выше в них содержание амигдалина, который концентрируется преимущественно в заостренном основании ядра. Рекомендуемый срок хранения косточек – 1 год.
2. С целью длительного хранения косточки абрикосов в обязательном порядке высушиваются и пересыпаются в герметичную емкость, которая хранится в темном сухом месте.
3. Под воздействием высокой температуры амигдалин разрушается, следовательно, синильная кислота не образуется. Поэтому считается, что опасны для здоровья именно сырые горькие косточки абрикосов.

Совет: перед употреблением просушите абрикосовые ядра под прямыми лучами солнца, прокалите на сковороде либо в духовом шкафу.

Однако не все так печально. Присутствуют в составе абрикосовых косточек и полезные вещества: витамины РР, А, В, С, Е, F, макроэлементы магний, калий, фосфор, кальций.

Употребляя порядка 40 г косточек в день, Вы восполните суточную норму магния примерно на 25%, калия – на 18%, фосфора – на 33%.

Богаты косточки абрикосов токоферолом и жирными кислотами, помогающими сохранить кожу молодой и красивой, а волосы – здоровыми и шелковистыми.

Вводим в рацион при беременности абрикосы

Сочные и спелые абрикосы при беременности лучше всего кушать в свежем виде. Так они принесут максимальную пользу маме и малышу. Но это не единственный способ, ведь абрикос может стать компонентом вкусных блюд. К тому же многие предпочитают сушеные плоды:

• урюк – абрикосы, высушенные вместе с косточкой целиком;
• курага – половинки плодов или целые вяленые абрикосы;
• кайса – сушеные плоды, косточки в них отсутствуют;
• шептала – крупные фрукты без косточки, содержащие до 80% сахара.

Если вы любите вяленые или высушенные плоды абрикоса, стоит иметь в виду, что их калорийность почти в 5 раз выше, чем в свежих фруктах. В 100 граммах кураги содержится приблизительно 215 килокалорий, а калорийность шепталы – около 250 ккал.

Готовим абрикосово-банановый смузи

В качестве полезного перекуса при беременности можно приготовить витаминный смузи из абрикосов, апельсиновой цедры, банана и меда. Для этого смешайте в блендере:

• 4 абрикосы без косточек;
• 1 спелый банан;
• чайную ложку жидкого меда;
• четверть чайной ложки апельсиновой цедры.

Все компоненты пюрируются до однородной консистенции. Отведать смузи можно сразу же после приготовления.

Творожная запеканка с абрикосами

Отличным вариантом завтрака для беременной женщины станет запеканка, невероятно ароматной которую сделают абрикосы. Приготовление очень простое. В глубокой емкости соедините:

• 200 грамм творога;
• нарезанные ломтиками 4 абрикосы;
• 2 чайных ложки сахара;
• 2 куриных яйца;
• 30 грамм сливочного масла.

Смешав все компоненты воедино, перелейте творожную массу в форму для выпечки и запекайте около 30 минут при температуре 220 градусов.

Польза абрикосов в период беременности очевидна, поэтому включать их в рацион стоит непременно. Однако, речь идет только о сезонных, поспевших в летний период плодах. Те фрукты, которые можно найти на прилавках супермаркетов даже в феврале-месяце беременным точно не стоит употреблять. Чтобы доставить плоды из теплых стран, их обрабатывают опасными химикатами. И помните, что абрикосы станут полезным продуктом в рационе беременной женщины, только если кушать их в меру.

Абрикосовые косточки при беременности: польза или вред?

• В ядрах абрикосовых косточек содержится фолиевая кислота, которая жизненно необходима для развития плода. Также комплекс витаминов и минералов, который способен поддержать организм беременной женщины и позволит и ей и малышу чувствовать себя прекрасно.
• Однако беременным рекомендуют применять половину дневной дозы взрослого человека (7-10 ядрышек) и только раз в неделю. Этого будет достаточно, чтобы обогатить организм необходимыми веществами и в то же время защитит от передозировки и отравления.

Беременным нужно употреблять с осторожностью

Мы искренне надеемся, что после нашей статьи вы не станете выбрасывать косточки и хотя бы попробуете добавить этот ценный продукт в рацион своей семьи.

Советуем вам прочесть статьи из которых вы узнаете о пользе:

Чем полезны абрикосовые косточки для организма

Энергетической основой косточек абрикоса являются белки и жиры, обладающие многими полезными свойствами. Входящие в их состав жирные кислоты олеиновая, линолевая, линоленовая, стеариновая, миристиновая и пальмитиновая сильные антиоксиданты, которые защищают клетки, от повреждений борясь со свободными радикалами.

В народной медицине нерафинированное масло из абрикосовых косточек широко используется в целебных рецептах. В его составе аскорбиновая кислота и токоферол, а также витамины группы В, провитамин А, минералы. Все эти полезные вещества направлены на лечение и профилактику многих заболеваний. Они помогают работе сердца, нормализуют давление, укрепляют иммунитет, защищают от простудных заболеваний. Достаточно высокое содержание железа нормализует уровень гемоглобина в крови.

Употребление и польза абрикосовых косточек для организма имеет определённые воздействия — противовоспалительное, антисептическое, антиоксидантное. Также иммуномодулирующее и противораковое, регенерирующее, омолаживающее, антипаразитарное действия.

Применения витамина В17 имеет положительное влияние на организм, если подойти к лечению разумно. Вещество достаточно эффективно, польза косточек абрикоса была неоднократно доказана, по мнению некоторых ученых.

Для мужчин

Абрикосовые ядра полезны для мужчин в связи с высоким содержанием витамина Е. Наряду с другими полезными свойствами токоферол (витамин Е) является профилактикой злокачественных новообразований поражающих простату и мочевой пузырь.

Жиры и белок принимают участие в регулировании обменных процессов

Улучшают набор мышечной массы, что важно для спортивных людей, занимающихся бодибилдингом, или для мужчин занятых тяжёлой физической работой

Для женщин

Важные функции витамина Е для женщин в гинекологии это комплексная терапия — профилактика мастопатии и опухоли молочной железы, климатические расстройства, ПМС.

Витамины и минералы абрикосовых косточек поддержат молодость и красоту. Вещества замедляют старение, приводя в норму питание клеток организма. Ретинол (витамин А) активирует регенерацию клеток кожи, улучшает состояние волос, принимает участие в образовании коллагена.

Польза косточек абрикоса при заболеваниях

В современной традиционной медицине нет описания лекарственного применения абрикосовых косточек, при каких либо заболеваниях. В фармацевтике чаще всего можно увидеть масло этого продукта, направление действия и витаминный состав масел более очевиден и обоснован.

Заболевания верхних дыхательных путей

Молочко абрикосовых косточек лечебное свойство оказывает при болезнях верхних дыхательных путей, помогает при коклюше, бронхите. Больные откашливаются, улучшается отхождение мокроты.

Борьба с раковыми заболеваниями

Сторонники народной медицины и некоторые специалисты традиционной медицины считают, что витамин В17 в составе косточек абрикоса способен вылечить онкологические заболевания. Секрет действия в том, что раковые клетки вытягивают из амигдалина ядовитые соединения и погибают от этого. Вследствие чего раковые образования прекращают расти, теряя свою активность.

В научных институтах проводились опыты на лабораторных животных. Эксперименты показывали, что злокачественные образования замедляли своё развитие, останавливая в ряде случаев рост опухоли. Эффективность лаэтрила практически была доказана научно. И, тем не менее, современная медицина опровергла действие амигдалина и лаэтрила, основываясь на своих тестированиях и выводах. В некоторых странах лаэтрил запрещён к продаже, считается, что вещество ядовито, так как содержит цианид.

Против гельминтов

Заражение гельминтами происходит через грязные руки, немытые овощи и фрукты. Лучше всего было бы соблюдать правила личной гигиены, но раз уж это произошло, на помощь придут косточки абрикосов. Употребление небольшого количества (не более 10 шт. в день) сырых абрикосовых косточек, поможет в борьбе против гельминтов.

При болезнях сердца

Косточки можно заваривать как чай. Считается что это средство укрепляющее сердце и сосуды. Также урбеч из ядрышек абрикоса улучшит работу сердца, сделав сердечный ритм более равномерным.

Для набора веса

Из-за высокой калорийности (520 ккал), диетологи не рекомендуют зёрна абрикоса людям, которые хотят похудеть. Напротив, желающие набрать несколько килограмм могут сделать это, употребляя абрикосовые косточки.

Вред

Как уже говорилось, при употреблении очищенных ядер самое важное – не передозировать! Иначе, полезный продукт может принести вред организму, вызвав симптомы отравления содержащимся в нем цианидами. Синильная кислота – один из сильнейших ядов, нарушающих дыхание клетки и выработку в ней энергии

Безопасная дозировка

В первую очередь могут пострадать мозг и сердце. Европейское агентство по безопасности продуктов питания отмечает, что смертельной дозой этого яда для человека может стать его содержание в продукте в количестве 0,5–3,5 мг на 1 кг веса человека. Значит, для человека массой 80 кг таким критическим порогом может стать доза от 40 до 280 мг.

Если учесть, что в 1 грамме ядер абрикосовой косточки может содержаться до 4 мг амигдалина (зависит от сорта абрикос), то абсолютно безопасным для людей с такой массой тела можно считать прием 3–4 ядер в сутки. Все, что больше – на свой страх и риск. Аналогично можно рассчитать дозировки для людей с большим или меньшим весом. Детям достаточно 1 косточки в сутки. Причем, ядра рекомендуется съедать не сразу, а в течение дня за несколько приемов.

Некоторые полезные советы

Стоит прислушаться к следующим советам:

• Ядра косточек перед употреблением лучше просушить в духовом шкафу или отварить (есть данные о том, что негативное действие ядовитых компонентов может быть частично нейтрализовано тепловой обработкой).
• Не следует употреблять старые косточки, хранившиеся несколько лет (в них повышается концентрация цианидов).
• Не нужно хранить несколько лет консервацию – компоты из косточковых (слив, абрикос, вишен), так как концентрация вредных веществ со временем нарастает.

Кому противопоказано употребление

Противопоказаниями к приему можно считать следующие состояния и заболевания:

1. Заболевания печени.
2. Заболевания щитовидной железы.
3. Сахарный диабет.
4. Беременность, кормление грудью.
5. Аллергические реакции.

При появлении симптомов отравления следует срочно обратиться к врачу.

Калорийность Ядра абрикосовых косточек. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ядра абрикосовых косточек».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44 кКал	1684 кКал	2.6%	5.9%	3827 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	41.8%	543 г
Жиры	27.7 г	56 г	49.5%	112.5%	202 г
Углеводы	56.3 г	219 г	25.7%	58.4%	389 г
Пищевые волокна	7 г	20 г	35%	79.5%	286 г
Вода	5.4 г	2273 г	0.2%	0.5%	42093 г
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	0.7%	30000 г
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.9%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.25 мг	1.5 мг	16.7%	38%	600 г
Витамин В2, рибофлавин	0.65 мг	1.8 мг	36.1%	82%	277 г
Витамин В4, холин	52.1 мг	500 мг	10.4%	23.6%	960 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	18.2%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	34.1%	667 г
Витамин В9, фолаты	40 мкг	400 мкг	10%	22.7%	1000 г
Витамин C, аскорбиновая	1.5 мг	90 мг	1.7%	3.9%	6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	24.6 мг	15 мг	164%	372.7%	61 г
Витамин Н, биотин	4.4 мкг	50 мкг	8.8%	20%	1136 г
Витамин К, филлохинон	7 мкг	120 мкг	5.8%	13.2%	1714 г
Витамин РР, НЭ	6.2 мг	20 мг	31%	70.5%	323 г
Ниацин	4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	802 мг	2500 мг	32.1%	73%	312 г
Кальций, Ca	93 мг	1000 мг	9.3%	21.1%	1075 г
Кремний, Si	50 мг	30 мг	166.7%	378.9%	60 г
Магний, Mg	196 мг	400 мг	49%	111.4%	204 г
Натрий, Na	90 мг	1300 мг	6.9%	15.7%	1444 г
Сера, S	178 мг	1000 мг	17.8%	40.5%	562 г
Фосфор, P	461 мг	800 мг	57.6%	130.9%	174 г
Хлор, Cl	39 мг	2300 мг	1.7%	3.9%	5897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	394 мкг	~
Бор, B	200 мкг	~
Ванадий, V	44.9 мкг	~
Железо, Fe	7 мг	18 мг	38.9%	88.4%	257 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	3%	7500 г
Кобальт, Co	12.3 мкг	10 мкг	123%	279.5%	81 г
Литий, Li	21.4 мкг	~
Марганец, Mn	1.92 мг	2 мг	96%	218.2%	104 г
Медь, Cu	140 мкг	1000 мкг	14%	31.8%	714 г
Молибден, Mo	29.7 мкг	70 мкг	42.4%	96.4%	236 г
Никель, Ni	120 мкг	~
Рубидий, Rb	17 мкг	~
Селен, Se	2.5 мкг	55 мкг	4.5%	10.2%	2200 г
Стронций, Sr	11.6 мкг	~
Титан, Ti	45 мкг	~
Фтор, F	91 мкг	4000 мкг	2.3%	5.2%	4396 г
Хром, Cr	10 мкг	50 мкг	20%	45.5%	500 г
Цинк, Zn	2.12 мг	12 мг	17.7%	40.2%	566 г
Цирконий, Zr	35 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	6.121 г	~
Аргинин*	2.304 г	~
Валин	0.885 г	~
Гистидин*	0.546 г	~
Изолейцин	0.665 г	~
Лейцин	1.546 г	~
Лизин	0.665 г	~
Метионин	0.28 г	~
Метионин + Цистеин	0.58 г	~
Треонин	0.656 г	~
Триптофан	0.325 г	~
Фенилаланин	1.099 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.77 г	~
Заменимые аминокислоты	18.053 г	~
Аланин	1.147 г	~
Аспарагиновая кислота	3.121 г	~
Глицин	1.242 г	~
Глутаминовая кислота	6.384 г	~
Пролин	1.274 г	~
Серин	1.053 г	~
Тирозин	0.672 г	~
Цистеин	0.304 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	200 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.88 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.3 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.34 г	~
18:0 Стеариновая	0.54 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	28.98 г	min 16.8 г	172.5%	392%
16:1 Пальмитолеиновая	0.4 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	28.66 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	10.93 г	от 11.2 до 20.6 г	97.6%	221.8%
18:2 Линолевая	10.93 г	~
18:3 Линоленовая	0.3 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.006 г	от 0.9 до 3.7 г	0.7%	1.6%
Омега-6 жирные кислоты	10.93 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	227.3%

Энергетическая ценность Ядра абрикосовых косточек составляет 44 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Косточки абрикоса — описание, состав и характеристика

Абрикос — сладкий фрукт, который мы очень часто включаем в свой ежедневный рацион. Косточки плодов обладают множеством полезных и питательных свойств для организма. В этом маленьком фрукте очень много витамина B17 или амигдалина. Часто ядра абрикосов называют «Абрикосовый миндаль» за схожесть формы и структуры косточек с миндалем.

Амигдалин (также известный как витамин B17 или — в англоязычных странах — Laetrile) — это соединение, содержащееся в семенах фруктов, придающее им горький вкус и аромат. Больше всего его содержится в горьком миндале (отсюда и название амигдалин), а также в горьких ядрах абрикосов, вишни , вишни, яблок, а также в некоторых бобовых.

Это вещество используется при производстве лекарства от рака. К сожалению, ядра абрикоса также содержат цианид. Согласно некоторым исследованиям, употребление слишком большого количества ядер абрикоса может привести к отравлению цианидом.

Пищевая ценность. В 100 г ядер, выделенных из абрикосовых косточек, содержится: 25 г белков, 47 г жиров и 4 г углеводов. Калорийность составляет 450 ккал на 100 г продукта. Химический состав достаточно разнообразен и включает микро и макроэлементы, жирные масла (линолевую, олеиновую, миристиновую, стеариновую кислоты), витамины. Кроме того, в состав входит амигдалин, который относится к органическим соединениям и является гликозидом из группы цианидов.

Ядра косточек абрикоса содержат большое количество жирных кислот, соединения нескольких минералов, органические кислоты и ряд, как заменимых, так и незаменимых аминокислот.

Наличие различных жирных кислот обуславливает энергетическую ценность продукта. Органические кислоты и минеральные вещества обеспечивают положительное влияние на работу внутренних органов и обмен веществ.

Пищевая ценность и содержание минералов (на 100 г):

• жиры — 47 г;
• белки — 25 г;
• углеводы — 4 г;
• зольные вещества — 2,6 г;
• вода — 5,4 г;
• магний — 196 мг;
• калий — 802 мг;
• фосфор — 461 мг;
• натрий — 90 мг;
• кальций — 93 мг;
• железо — 7 мг.

Около 29% состава занимает олеиновая кислота, которая входит в число базовых источников энергии, а также поддерживает усвоение других липидов Примерно 11% состава приходится на линолевую кислоту. Она играет важную роль в поддержании здорового уровня холестерина, работе сердца, обладает антиоксидантными качествами.