Ванильный пирог с ревенем в духовке

Пирог-перевертыш с ревенем от taw

Тесто:

• 3 яйца
• 0,5 ст. сахара
• 1 ч.л разрыхлителя
• ванилин
• 2/3 ст муки (тесто должно быть средней густоты, как на шарлотку)

Начинка:

300-400 г ревня помыть, почистить и порезать.

Масло комнатной температуры размазать по дну формы d=26см. Я пекла в силиконовой форме. Насыпать 0,5 стакана сахара равномерно на дно формы. Сахар припорошить крахмалом, чтобы сок из ревня не вытекал, а смешивался с крахмалом. Выложить нарезанный ревень. На ревень вылить тесто Духовку заранее разогреть до t=150-180°C. Готовность проверять сухой палочкой. Готовый пирог остудить, форму с пирогом перевернуть на блюдо. Я посыпала сахарной пудрой, можно полить глазурью шоколадной.

Песочный пирог с ревенем

А это простенький закрытый пирог из песочного теста с ревенем. Его же можно называть «насыпным» и «тертым» – т.е. хрустящий и рыхлый по виду.

Кроме ревеня можно добавить щавель, яблоки, цедру лимона и прочие вкусности.

Ингредиенты:

• Мука – 250 г.
• Сахар – 200 г.
• Соль и ванилин – по 1 щепотке;
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 130 г.
• Ревень – 400 г.

Приготовление

Ревень советую заранее почистить, нарезать и смешать с 100 граммами сахара. Можно с вечера в холодильник поставить.

В муку добавляем соль, ванилин и 100 г. сахара. Перемешиваем.

Вбиваем яйцо и натираем холодное твердое сливочное масло (100 г.). Быстренько перетираем руками до получения мелкой крошки. Убираем в холодильник.

С ревеня следует слить образовавшийся сок. Включаем духовой шкаф в режиме 180-190 градусов.

Две трети от объема теста (крошек) высыпаем на дно формочки (форму смазать маслом!). Равномерно распределяем по всей площади и тщательно прижимаем.

Выкладываем ревень, сверху досыпаем оставшиеся крошки и натираем 30 г. сливочного масла.

Ставим в духовку на 30 минут до золотистой корочки.

Другие новости по теме:

• Шарлотка с ревенем

 Одним из самых популярных пирогов, который встречается по всей территории Европы, является шарлотка. Самый распространенный вариант ее приготовления – с яблочной начинкой.

Пирог с ревенем

 Домашняя выпечка всегда получается очень вкусной и ароматной. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, но все равно интересно всегда попробовать что-нибудь новое и интересное.

Хачапури по-аджарски из слоеного теста

Многие блюда грузинской кухни все больше пользуются популярностью в нашей стране. Одним из таких вот деликатесов стала «Хачапури» – своеобразная лепешка, приготовленная с сырной начинкой.

Постный пирог с грибами

В преддверии многих православных праздников принято к ним заранее готовиться и некоторый период поститься. Зачастую верующие христиане заранее разрабатывают пюре на этот сложный период, стараются включить в его рацион не только разрешенные, но и питательные, сытные

Заливной пирог на ряженке

Отличным вариантом быстрой, вкусной несладкой выпечки станет заливной пирог с капустой. Такое блюдо всегда порадует своим вкусом и простотой приготовления. К тому же для такого пирога не надо тратить много разных продуктов, так что выпечка еще и выгодна для

Пирог с капустой на ряженке

Очень вкусным, сытным, питательным и ароматным получается пирог с капустой, приготовленный из теста на основе ряженки. Молочный продукт позволяет получить воздушную, легкую консистенцию, что собственно и делает сам пирог неповторимо вкусным и весьма аппетитным на

Ревенево-клубничный пирог на слоеном тесте

Оригинальный рецепт пирога с яблоками, клубникой и ревенем из слоеного теста понравится многим хозяйкам, ведь он не требует много времени на приготовление и не содержит сложных ингредиентов. Сочетание ревеня и клубники уже давно считается классическим, ведь у них не только одинаковый сезон созревания, но и схожие вкусы, идеально дополняющие друг друга. Прекрасно вписываются в этот тандем и яблоки

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 г;
• Ревень – 300 г;
• Клубника – 200 г;
• Яблоко – 100 г;
• Сахар – 2-3 ст.л.;
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
• Корица – 1 ч.л.;
• Молоко – 2 ст.л;
• Желток – 1 шт.

Сегодня география произрастания ревеня достаточно широка, его выращивают в Азии, Европе, Северной Америке. А исторической родиной этого неприхотливой многолетней культуры является Северный Китай. Еще древнекитайские целители высоко ценили полезные свойства ревеня, используя разные части растения для лечения многих заболеваний.

Стебли ревеня – это настоящий витаминный коктейль, а всего 100 г этого продукта способны полностью удовлетворить суточную потребность организма в микро- и макроэлементах, витаминах группы В, А, К, Е, РР, С. Что касается аскорбиновой кислоты, то в ревене ее содержится больше, чем в лимонах или грейпфрутах. В 100 граммах ревеня всего 18 калорий, что делает растение идеально подходящим не только в ПП-рацион, но и в диетическое меню.

Приготовление:

1. Слоеное тесто оттаять при комнатной температуре, раскатать по размеру формы или противня, а обрезки оставить для украшения.
2. Наколов тесто вилкой и насыпав сухой груз, отправить слоеную основу в духовку, разогретую до 180° С, на 10 минут.
3. Ревень вымыть. Если стебли толстые, то разрезать вдоль и порезать.
4. Клубнику вымыть, оторвать плодоножки, порезать крупно.
5. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками.
6. Смешать ревень, клубнику и яблоко с крахмалом и сахаром.
7. Достать из духовки основу, распределить по ней ягодно-фруктовую начинку и посыпать корицей.
8. Сверху сеточкой выложить полоски, вырезанные из оставшегося куска теста, смазать их взбитым желтком и вернуть пирог в духовку на 20-25 минут.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или украсить ароматными листиками свежей мяты. Вкусный и быстрый десерт к чаю готов. Приятного аппетита!

Пироги с ревенем

Песочный пирог с начинкой из ревеня

Песочный пирог с ревенем способен затмить и фруктовый, и ягодный. Ненавязчивый кисловатый привкус черешков гармонично сочетается со сладким яичным кремом.

Ингредиенты

• 200 г муки
• 280 г сахара
• 110 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 щеп. соли
• 5 черешков ревеня
• сахарная пудра по вкусу
• корица по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте разъемную форму для выпечки диаметром 20 см сливочным маслом.
2. Смешайте 160 г муки, 100 г сахара и охлажденное сливочное масло. Пробейте блендером до состояния мелкой крошки. В форму ровным слоем выложите подготовленное тесто и выпекайте 15 мин.
3. Тем временем приготовьте начинку. Взбейте яйца с оставшимся сахаром и щепоткой соли в густую пену. Добавьте 40 г просеянной муки и аккуратно вмешайте ее лопаткой.
4. Ревень вымойте, обсушите и снимите волокнистую кожицу с помощью ножа. Нарежьте маленькими кубиками. Поместите ревень в емкость с яичным кремом и перемешайте.
5. Выложите начинку на песочную основу и отправьте в духовку еще на 40–45 минут. Достаньте и охладите готовый пирог, затем посыпьте его смесью сахарной пудры и корицы.

Пирог с ревенем и клубникой

Обожаете пироги с ревенем, но неохота возиться с тестом? Используйте покупное! Нежная и сочная начинка этого пирога укрыта хрустящей ореховой корочкой. Подавайте лакомство к столу теплым, дополнив мороженым или взбитыми сливками.

Ингредиенты

• 500 г черешков ревеня
• 300 г клубники
• 170 г муки
• 90 г сахарной пудры
• 500 г песочного теста
• 50 г фундука
• 50 г коричневого сахара
• 1 ч. л. корицы
• 50 г сливочного масла

Приготовление

1. Ревень очистите от кожицы и нарежьте стебли на брусочки длиной 2–3 см. Выложите в миску вместе с клубникой. Туда же просейте 80 г муки с сахарной пудрой и аккуратно перемешайте.
2. Готовое песочное тесто раскатайте в круглый пласт диаметром 30 см. В разъемной форме для выпечки (22 см) сформируйте основу пирога с бортиками. Наколите тесто вилкой по всей поверхности. Сверху выложите начинку и отправьте заготовку в холодильник.
3. Измельчите очищенный фундук, перемешайте с оставшейся мукой, сахаром и корицей. Натрите на терке охлажденное сливочное масло, соедините его с сухой смесью и перетрите в крошку. Распределите по начинке и снова уберите в холодильник на 2 часа.
4. Выпекайте до румяности в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40–45 минут.

Заливной пирог

Этот заливной пирог выглядит даже привлекательней и вкусней, чем закрытый. В нём чудесно сочетается тесто, яично-сливочно-молочная заливка и начинка из ревеня.

Ингредиенты

• 600 г черешков ревеня
• 100 г коричневого сахара
• 250 г муки
• 6 ст. л. сахара
• 1 щеп. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 5 яиц
• 100 г сливочного масла
• 180 мл сливок
• 150 мл молока
• 1 ч. л. ванилина

Приготовление

1. Ревень помойте и очистите, порежьте 6-сантиметровыми брусочками. Переложите в форму для выпечки, посыпьте коричневым сахаром, накройте листом фольги и отправьте в духовку на 15 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 5 минут.
2. В миску просейте муку, добавьте 3 ст. л. сахара, соль и разрыхлитель. В муке сделайте углубление и разбейте туда 2 яйца. Добавьте кусочки охлажденного масла и 2 ст. л. сливок, вымесите тесто. Скатайте тесто в шар, поместите в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
3. Раскатайте тесто в круглый пласт диаметром 30 см. Уложите в разъемную форму для выпечки (25 см), смазанную сливочным маслом.
4. Наколите тесто вилкой по всей поверхности, затем застелите пергаментом. Сверху насыпьте сухой груз. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут, затем удалите груз и пергамент и выпекайте еще 5 минут.
5. В небольшой кастрюле на умеренном огне доведите до кипения оставшиеся сливки, молоко и ванилин. В отдельной емкости взбейте 3 ст. л. сахара и 3 яйца до пышности. Продолжая взбивать, аккуратно влейте горячую смесь.
6. Выложите ревень на основе для пирога, залейте заливкой и выпекайте, пока она не схватится, приблизительно 30–35 минут.

Предыдущая статья Следующая статья

Пирог с ревенем — замечательное лакомство и закуска к праздничному столу

Пирог с ревенем рецепт с фото, найденный на сайте или доставшийся от мамы, тетушки, бабушки, простой, нежный, слоеный, песочный, дрожжевой — отличная витаминная вкусняшка поздней весны или раннего лета. Ревень растет в огородах почти на всей территории России, а значит, является одной из популярных зимних заготовок к концу сезона. Иногда его собирают так много, что некуда девать. Но не торопись избавляться от излишков, если все банки в погребе уже заполнены. Ведь можно приготовить пироги с ревенем в духовке, вкусные и ароматные.

Ингредиенты

мука	300 г
масло сливочное	200 г
сахар	100 г
яйцо куриное	шт
соль	1/4 ч.л.
пекарский порошок	ч.л.
ревень	600 г
сметана	200 г
сахар	г
корица	1/2 ч.л.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирога с ревенем:

Если ты заглянула в этот раздел, наверняка нашла подходящий рецепт пирога с ревенем с фото и готова кулинарничать. С чего начать? Определись с выбора теста. В пироги с этим овощем подходят почти все виды теста, включая сдобное. Ведь они могут быть и сладкими, для десертов, и несладкими, для закусок. Зависит от того, какое количество сахара добавляется.

Как сделать пироги с ревенем сладкие? Один из лучших и быстрых способов: замесить из муки, яиц и сахара бисквитное тесто. Перелить его в круглую форму для выпекания (подойдет для торта). Очистить и нарезать стебли ревеня, желательно одинаковой длины. Длину рассчитать, исходя из глубины теста в форме. Каждый столбик должен быть выше на 5-10 мм. Воткнуть ревень в пирог по всей поверхности, чтобы было густо и красиво. После изъятия из духовки будет отличный пирог с ревенем рецепт с фото в этом каталоге.

Видеорецепт

ТЕСТО Сначала приготовить тесто. Добавить в муку, пекарский порошок и соль. Все перемешать и просеять. Натереть в муку холодное сливочное масло. Добавить сахар и перетереть все в мелкую крошку. Вбить яйцо и замесить тесто. Отделить третью часть теста и убрать в холодильник. Из оставшегося теста сформировать нижнюю часть пирога и бортики.

НАЧИНКА Очистить ревень и нарезать ревень поперек на пластинки (3-5 мм). В сметану добавить сахар, корицу и все перемешать.

ПИРОГ На основу разложить ревень. Равномерно полить сметаной с сахаром и корицей. Достать охлажденную часть теста и быстро натереть его сверху на крупной терке. Отправить пирог в духовку 180°С примерно на 30-40 минут.

Когда остынет – достать из формы. Приятного аппетита!

Это интересно: Говядина с черносливом: рецепт

Пирог из ревеня с меренгой на песочном тесте

Время приготовления — 1,5 часа

Количество порций — 6 шт.

Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным, в меру сладким и не очень калорийным. Нежная меренга, которой покрыта начинка из ревеня, будет просто таять во рту! Обязательно попробуйте приготовить этот десерт к чаю, чтобы немного побаловать своих родных или друзей.

• Для начала всыпьте сахарный песок в чашу миксера или глубокую миску, а затем добавьте к нему кубики слегка размягченного сливочного масла или маргарина.

• В отдельную емкость разбейтесь яйцо, а затем отделите у двух других яиц белки от желтков и добавьте желтки к разбитому яйцу. Аккуратно введите яичную смесь в тесто, взбивая его в пышную однородную массу.

• Постепенно добавляйте в тесто просеянную с разрыхлителем муку, а затем и крахмал. Продолжайте замешивать однородное тесто.

• Когда вообще песочное тесто будет готово, скатайте из него один гладкий шар или ком. Отставьте его в сторону и займитесь подготовкой формы для запекания.

• Непригораемую форму для выпечки хорошенько смажьте сливочным маслом или маргарином, а затем аккуратно присыпьте тонким слоем муки.

• Шар с тестом выложите в форму для пирога, после чего аккуратно разровняйте его по всей форме, сооружая бортики по высоте начинки из ревеня. Духовку разогрейте до 180 градусов и займитесь начинкой.

• Ревень вымойте, нарежьте маленькими кусочками одинакового размера и выложите слой внутри теста в форме. Разровняйте ревень, а затем отправьте форму в разогретую духовку примерно на 25-30 минут.

• Спустя положенное время пирог нужно вынуть из духовки, тесто уже закрепится, а ревень размягчится и зарумянится.

• В чашу миксера или блендера влейте яичные белки, всыпьте сахар и взвивайте до образования плотной, не опадающей, белой пены. На это уйдёт примерно минут 10-15, но результат того стоит.

• Белковую пену равномерно распределите по поверхности начинки, слегка разровняйте ее при помощи лопаточки.

• Верните пирог обратно в духовой шкаф и выпекайте его до готовности на протяжении получаса. Спустя это время смело вынимайте готовый десерт с ревенем и меренгой из духовки и остужайте.

• Остывший пирог с ревенем и скрепой нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе.

Очень вкусно!

Открытый пирог с ревенем и сметаной

Вкусный и простой в приготовлении пирог с ревенем и сладкой сметано-яичной заливкой. Основа – хрустящее песочное тесто.

Этот десерт не только очень вкусный, но и красивый! Конечно, при выпекании ревень внешне напоминает лук, но стоит только надкусить пирог, как сразу всё встает на свои места! Вкусовые рецепторы языка будут приятно удивлены!

Ингредиенты:

На тесто:

• Пшеничная мука – 200 г.
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Сливочное масло (или маргарин) – 50 г.

Начинка:

• Свежий ревень – 5-7 стручков;
• Сахар – 5-6 ст. ложек;
• Заливка:
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки;
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• Сметана – 4 ст. ложки;
• Крахмал – 1 ст. ложка;

Готовим пошагово

Вначале почистим ревень от красноватой кожицы. Затем мелко нарезаем, перемешиваем с сахаром и оставляем, пока будем заняты другими продуктами. Пусть подластится и выделит сок.

Приступаем к замешиванию теста. Просеять муку, добавить к ней сахар и разрыхлитель.

В отдельной миске взбиваем растопленное сливочное масло с сырым яйцом. Буквально вилочкой до однородности, пена нам не нужна.

Вливаем в муку и перемешиваем. Чтобы тесто не было чересчур сухим, вливаем 50 мл. молока.

Форму с высокими бортами застелить пергаментом или смазать маслом. Разложить в ней тесто, обязательно сделав еще и бортики.

Ставим в холодильник мину на 15, чтоб чуть загустело.

Вернемся к ревеню. Сливаем в отдельную чашу образовавшийся сок – он нам еще пригодится.

Теперь делаем заливку. Вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и сметану. Взбиваем венчиком. Вливаем сок, всыпаем крахмал и еще раз перемешиваем.

Достаем тесто. Слегка его потыкать вилкой по всей площади. Равномерно обсыпаем крахмалом, затем выкладываем ревень. Одновременно включайте в режиме 180 градусов – пусть греется.

Ревень покрываем сметанной заливкой. Всё, отправляем пирог в духовку на 25-30 минут. Тесто должно подрумяниться и стать хрустящим.

Ждем, когда пирог полностью остынет, затем нарезаем на такие порции.

Кстати, очень рекомендую вам как-нибудь заглянуть и на эти разнотематические материалы с подборками вкусных блюд:

Пирог с ревенем и творогом

В пирог с ревенем также можно добавлять и другие ингредиенты. Таким образом можно разнообразить вкус изделия, сделать его еще нежнее, вкуснее и ароматнее. Благодаря творогу, который используется в данном рецепте, пирог получается воздушный, но в то же время сытный.

• Домашний творог – 270 г
• Ревень неочищенный – 500 г
• Мука – 250 г
• Масло сливочное – 210 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Разрыхлитель – 15 г
• Соль – 2 г
• Сахарный песок – 175 г
• Крахмал – 12 г

Нежно

• Творог лучше всего использовать домашний, так пирог получится вкуснее. Если творог сухой и мелкозернистый, его лучше перебить с помощью блендера. Также можно использовать сладкую творожную массу, как с добавками, так и без.
• В другой емкости взбиваем яйца, добавляя к ним 120 г сахара и соль. Если хотите получить более ароматную выпечку, добавьте немного пряностей, например, корицу, куркуму.
• Масло нам нужно мягкое, поэтому его заранее нужно убрать из холодильника.
• В яичную смесь порциями добавляйте размягченное масло, размешивайте ингредиенты до получения однородной массы.
• После этого в получившуюся массу добавьте перебитый творог, снова размешайте продукты.
• Муку предварительно просейте, соедините с разрыхлителем.
• Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в ранее приготовленную массу, замесите тесто.
• По этому рецепту тесто получится не жидким, не будет липнуть к рукам.
• Теперь вымойте ревень, обсушите, очистите и измельчите мелкими кусочками. Его получится достаточно много, не переживайте, в процессе приготовления его станет гораздо меньше, поэтому используйте указанное в рецепте количество ингредиента.
• Получившееся тесто разделите пополам. Раскатайте обе части теста, одна из них будет основой пирога, другой мы накроем основу с начинкой.
• Противень, на котором вы будете выпекать изделие, смажьте маслом или застелите пергаментом, так будет гораздо проще достать готовый пирог.
• Основу переложите на противень, посыпьте ее крахмалом.
• Теперь выложите на тесто ревень, его посыпьте оставшимся сахаром.
• Второй частью теста накройте основу с начинкой, обязательно защипните края изделия.
• По желанию намажьте пирог яичным желтком, так ваше изделие в процессе выпекания приобретет красивую коричневую корочку.
• Отправляем пирог в разогретый духовой шкаф на 45-60 мин.
• Испеченный пирог остужаем и подаем к столу.

Пирожки с ревенем

Кухонный инвентарь: противень, разделочная доска, нож, пергаментная бумага, духовка, кухонное полотенце, чаша с глубоким дном.

Ингредиенты

Сливочное масло	60 г
Мука	3 ст.
Сухие дрожжи	1.5 ч. л.
Молоко	290 мл
Соль	1.5 ч. л.
Ревень	10-15 стеблей
Сахар	200 г
Манка	2 ч. л.
Вода	20 мл

Пошаговое приготовление

1. Берем 60 грамм сливочного масла и растапливаем на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния. Добавляем в 600 грамм муки 1.5 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем ингредиенты.
2. В теплые 290 мл молока высыпаем 50 грамм сахара и полторы ложки соли. Перемешиваем жидкость. Затем вливаем растопленное сливочное масло.
3. Следующим этапом будет соединение сухих и жидких ингредиентов.
4. Ложкой, а затем руками перемешиваем составляющие. Замешиваем тесто. Готовое, мягкое тесто кладем в отдельную миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте, без сквозняков на 1 час.
5. Берем 115 стеблей ревеня и очищаем от прожилок и верхней пленки. Нарезаем произвольными небольшими кусочками в кастрюлю.
6. Добавляем 20 мл воды и 150 граммов сахара. Ставим содержимое на плиту. Доводим до кипения и провариваем еще 10 мин. По истечении указанного времени ревень пустит сок, высыпаем 2 ч. л. манки. Наличие манной крупы в начинке обеспечит густоту. Выключаем огонь и накрываем крышкой, даем время на остывание.
7. Берем приподнятое пышное тесто и начинаем формировать пирожки. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и начинаем формировать небольшие колобочки. В руках разминаем лепешку или раскатываем с помощью скалки.
8. Выкладываем внутрь начинку и соединяем края.
9. Сформированное угощение выкладываем на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Отправляем в разогретую до +150° духовку и выпекаем 15 мин., чтобы пирожки поднялись. Затем повышаем температуру до +180 и печем до образования румяной корочки.
10. Перед подачей можно украсить пирожки сахарной пудрой.

Чтобы начинка из ревеня для пирожков не вытекала, добавляйте в нее несколько ложек манки или крахмала в качестве загустителя.

Видеорецепт

Важно при приготовлении пирожков следовать рекомендациям. Хорошей инструкцией для приготовления станет видео

https://www.youtube.com/watch?v=xft7yFzd2GEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Пирожки с ревенем в духовке (https://www.youtube.com/watch?v=xft7yFzd2GE)

Из дрожжевого теста

Всегда домашняя выпечка вкуснее, чем магазинная. Хорошим вариантом для чаепития являются десерты, приготовленные с использованием дрожжей. Начинка для пирога из ревеня сделает лакомство не только вкусным, но и сытным. Чтобы тесто было пышнее, добавляют морковку и картошку. Также благодаря морковке блюдо приобретет яркий цвет. Сладкий ревень великолепно сочетается с яблочками. Соединив их вместе, у вас получится очень вкусная начинка с приятным ароматом.

Ингредиенты:

• картошка – 1 шт.;
• мука – 375 г;
• сахар – ¼ ч. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• корица – 2 ч. ложки;
• морковка – 1 шт.;
• молоко – 150 мл;
• сахар ванильный – 2 ч. ложки;
• ревень – 3 стебля;
• желток – 1 шт.;
• дрожжи – 1 ст. ложка сухих;
• яблоко – 2 шт.;
• пудра сахарная – 7 ст. ложек.

Приготовление:

1. Промыть картошку и морковку. Поместить в кастрюльку с водой. Сварить.
2. Когда овощи будут готовы. Достать. Остудить.
3. Снять кожицу.
4. Взять мелкую терку.
5. Натереть.
6. Ревень промыть. Высушить, воспользовавшись бумажным полотенцем. Нарезать. Понадобятся мелкие кубики.
7. С яблок снять кожуру. Удалить серединку.
8. Нарезать.
9. В пиалу насыпать ванильный сахар. Поместить ревень и яблоки. Перемешать.
10. В сотейник влить молоко. Разогреть.
11. Всыпать дрожжи и пудру.
12. Спустя четверть часа влить яйца. Перемешать.
13. В емкость всыпать муку. Добавить картошку и морковку.
14. Перемешать.
15. Влить яичную смесь.
16. Замесить.
17. Укрыть пакетом.
18. Отставить на час.
19. Разрезать получившуюся массу на два куска. Один должен быть больше. Раскатать.
20. Выложить на противень, который заранее застелен бумагой для выпечки.
21. Поместить на поверхность ревень с яблоками.
22. Раскатать тесто.
23. Нарезать полосками.
24. Разложить сверху. Чтобы получился узор.
25. Промазать желтком, который растерт с сахаром.
26. Убрать в духовой шкаф.
27. Режим 195 гр.
28. Когда пролетят 40 минут, порадуйте гостей и близких красивым лакомством.

Пирог из дрожжевого теста

Вкуснее всего пирог с ревенем получается в сочетании с яблоками. Это отличная возможность сделать привычную шарлотку намного интереснее. Подобная начинка обязательно понравится всем домашним.

Ингредиенты:

• 400 гр – ревень;
• 400 гр – яблоки;
• 70 гр – коричневый сахар;
• 40 гр – сливочное масло;
• 1 шт – желток;

Отдельно готовятся ингредиенты для самого теста:

• 500 гр – мука;
• 200 мл – молоко;
• 40 гр – сливочное масло;
• 30 гр – сахар;
• 1 шт – яйцо;
• 1 ч.л. – сухие дрожжи;
• 0,3 ч.л. – соль.

1. Молоко комнатной температуры перемешивается с сахаром, солью и яйцом, должна получиться однородная масса.
2. Отдельно дрожжи смешиваются с мукой и все соединяется.
3. Последним шагом становится добавления размягченного сливочного масла.
4. Обязательно нужно дать тесту время подняться, около 45 минут. Затем оно обминается и оставляется еще на полчаса.
5. Из теста формируется основа для пирога в форме, затем ее нужно оставить, чтобы заняться начинкой.
6. Ревень и яблоки моются и чистятся. Они разрезаются на кубики среднего размера.
7. Затем на сливочном масле немного прогревается вся начинка и добавляется сахар. Выделяется сок и получается, что фрукты обвалены в сиропе.
8. Полученная начинка выкладывается в заготовку.
9. Затем остатки теста раскатываются на тонкие полоски, ими прикрывается верх.
10. Остается смазать пирог желтком и отправить готовиться в духовку.

Есть множество вариантов, как приготовить пирог с ревенем. Это вкусные и полезные рецепты, способные порадовать всю семью в праздничный или обычный день.

Варианты приготовления

Существует множество десертов на любой вкус. Например, обычная запеканка может вмиг превратиться в нежную венгерскую ватрушку. Она порадует вас своим праздничным видом и сочной начинкой.

• Пирожки с рисом и яйцом будут оценены любителями закусочных блюд. Вы можете экспериментировать с начинкой.
• Сочные и летние получаются пирожки с вишней. Вы можете делать начинку сладкой и кисло-сладкой, в зависимости от ваших предпочтений.
• Жареные пирожки с картошкой готовятся быстро и несложно.

Надеюсь, вам понравились оригинальные рецепты, и вы обязательно побалуете ими своих домочадцев. Оставляйте ваши отзывы и пожелания.

Тарт Татен с ревнем и изюмом от Lizzy

Готовим песочное тесто — 400г. Для начинки нарезаем 400гр ревеня и смешиваем со 100 мл изюма. В форму положить 50гр сливочного масла и растопить в прогретой до 175 С духовке. Добавить в масло 100 мл сахара, разровнять и опять в духовку до образования карамельной корочки, минут на 15. На карамельную массу выложить начинку из ревеня и изюма. приготовить смесь из 1ст.л крахмала и 0,5 ч.л. корицы. Посыпать начинку смесью и немного сахаром. Раскатать тесто. Положить тесто сверху начинки и сделать надрезы ножом. Поставить в духовку на 180 С до готовности на 30-40 минут. Остудить немного и перевернуть на блюдо.  

Новосибирск

Вы вошли как Гость

Актуальные темы форума

Пирог с ревенем и яблоками 4.5

Из кислого ревеня и сладких яблок получается замечательная начинка для пирога. Пирог с ревенем и яблоками делаем открытым, прикрыв начинку «решеткой». Сервировать можно с шариком сливочного мороженого или взбитыми сливками. …далее

Добавил: Julechka

Рецепт приготовления пирога с ревенем, корицей и имбирем. …далее

Добавил: Dashunia

Пирог из ревеня с тыквенной начинкой 5.0

Пирог из мягкого теста, приготовленного на основе измельчённых стеблей ревеня с сладкой тыквенной начинкой. Яркая и ароматная летняя выпечка, которая является постной и очень полезной. Готовим! …далее

Добавил: Janin74

Крамбл с ревенем 3.7

Крамбл — это такой пирог-запеканка из сочной ягодной или фруктовой начинки и рассыпчатой крошки. В качестве начинки я предлагаю взять ревень. Это сезонный продукт с характерным кисло-сладким вкусом. …далее

Добавил: Катерина

Коврижка из ревеня 5.0

В отличие от традиционных рецептов приготовления коврижки, этот вариант не предусматривает использование мёда. Основным компонентом здесь являются сочные черешки ревеня. Получается необычно и вкусно! …далее

Добавил: Janin74

Пирог с ревенем открытый 5.0

Хотите порадовать гостей не только вкусным, но и красивым блюдом? Тогда обязательно посмотрите, как приготовить пирог с ревенем открытый — аппетитную выпечку с легким ароматом ревеня и имбиря. …далее

Добавил: Леночка

Пирог с ревенем и манкой 5.0

Пирог с ревенем и манкой, пропитанный апельсиновым сиропом — влажный и нежный, сладкий и очень вкусный. Воздушная выпечка со сладким ревенем готовится очень просто, а получается восхитительной. …далее

Добавил: Леся Федунова

Пирог с ревенем, белым шоколадом и ягодами

Этот рецепт пирога с ревенем из дрожжевого теста потребует немного больше усилий и времени, но это компенсируется непередаваемым вкусом и ароматом.

Перечень требуемых ингредиентов для основы:

• мука — 600 г;
• сахар — 60 г;
• кефир — 250 мл;
• дрожжи — 7 г;
• сливочное масло — 75 г;
• соль — 1 ч. л.;
• яйцо — 2 шт.

Компоненты для начинки:

• малина, вишня, клубника, другие желаемые ягоды — 300 г;
• сахар — 20 г;
• ревень — 6-8 стеблей;
• белый шоколад — 30 г;
• крахмал — 2-3 ст. л;
• белый шоколад — 30 г.

Методика приготовления десерта:

1. Из перечисленных ингредиентов замесить классическое дрожжевое тесто, дать подняться.
2. Ревень мелко порубить, засыпать сахаром.
3. Когда овощ пустить сок, откинуть на дуршлаг, чтобы сошла лишняя влага.
4. Малину очистить, шоколад (если используется плитка, а не капли) превратить в мелкую стружку.
5. Тесто разделить на 2 части. Первую раскатать по размеру имеющейся формы. Выложить, формируя небольшие бортики.
6. Выложить овощную составляющую, затем — ягодную. Если используются замороженные фрукты, то доводить до комнатной температуры не нужно — пересыпать крахмалом и отправить поверх засахаренных стеблей. Покрыть тертым шоколадом.
7. Раскатать вторую часть теста, накрыть «шапочкой» начинку.
8. Выпекать в течение 30-40 минут. Температура — 180-190 °С.

Аналогично создаются пирожки с ревенем — из теста вырезают кружочки, в каждый отправляют по 1 ст. л. рубленного овоща в комбинации с другими фруктами или ягодами (их предварительно стоит засахарить). Края лепешки защипывают, тесто смазывают желтком. Выпекают пирожки с ревенем в духовке в течение 30 минут при 190 °С.

Пирожки с ревенем: рецепт начинок

Любая хозяйка, надумав испечь пирожки с ревенем, неминуемо сталкивается с проблемой обильного соковыделения из начинки. Этой жидкости бывает так много, что она способна вырваться из любого теста, даже плотного, дрожжевого. Поэтому в этой статье мы остановимся лишь на вопросе начинки. Как сделать так, чтобы она вела себя смирно в пирожке, и чтобы изделия на столе выглядели аккуратно и аппетитно, читайте далее. Итак, приступим.

Пирожки с ревенем — рецепт с манкой

С 10-15 стеблей снять верхнюю розовую пленку, порезать на кусочки длиной в сантиметр. В маленькую кастрюльку наливаем немножко воды, бросаем ревень и засыпаем двумя ложками сахара. При варке количество жидкости увеличится, так что пригорать не должно. Увариваем ревень до мягкости, пока стебли не начнут расползаться

После этого осторожно всыпаем ложку манной крупы и перемешиваем. Жидкость быстро начинает превращаться в кисель, а затем в кашицу

После этого остужаем начинку и выкладываем ее на тесто.

Пирожки с ревенем – рецепт с арахисом и изюмом

Стебли почистить, порезать на кусочки. Сложить их в глубокую миску и засыпать сахаром (половину стакана песка на полкило ревеня). Убрать в прохладное место минимум на час, а еще лучше – на ночь. Получившийся сок слить. Из него можно потом сделать компот. Ревень пропустить через мясорубку вместе с изюмом. Добавить толченый арахис. Орехов употребить столько, чтобы полученная смесь приобрела консистенцию кашицы. Можно также добавить в нее одну-две ложечки молотой корицы для запаха.

Пирожки с ревенем – рецепт тушеной начинки

Согласно этому способу, очищенные стебли нарезаются кусочками и припускаются в кастрюльке на маленьком огне. Сахар добавляется по мере выделения сока. Выжидаем, пока жидкость начнет испаряться, а масса уварится. После этого сцеживаем оставшийся сироп через марлю, а кашицу протираем через сито. Для надежности можно смешать ревень с чем-нибудь твердым, например, с молотыми орехами, измельченными запаренными сухофруктами.

Пирожки с ревенем — рецепт с перетертой майской розой

Пожалуй, у каждой украинской хозяйки хранится в холодильнике баночка с этой твердой пастой. Делается она очень просто. В мае, когда обильно зацветает дикая роза (чайная для этих целей не подойдет), собирают лепестки. Их слегка моют и складывают в баночку, пересыпая каждый слой сахарным песком. Оставляют при комнатной температуре на 3-4 недели. Потом дважды пропускают сладкие лепестки через мясорубку. Заполняют массой баночку до двух третей, поскольку эта кашица позже имеет тенденцию увеличиваться в объеме. Накрывают капроновой крышкой и ставят в холодильник. Еще через месяц роза готова. Она имеет хорошую твердую консистенцию, отлично ведет себя внутри круассанов, пончиков и печенья.

Ревень чистим, измельчаем, пересыпаем сахаром. Когда он пустит сок, сливаем жидкость. Кусочки стеблей пропускаем через мясорубку вместе с несколькими ложками пасты из розы. Получается отличная начинка из ревеня для пирожков: в меру кислая и сладкая. Если вышло слишком густо, добавляем сироп, который получился от вымачивания стеблей, или мед. А если жидко – розу.

Сочный и ароматный пирог с ревенем и клубникой

3 час. 10 мин. 70 10 

Благодаря большому количеству сока, содержащемуся в начинке, сдобное тесто хорошо пропитывается и становится очень сочным, нет ощущения, что выпечку пересушили. А если готовить тесто не на целых яйцах, а исключительно на желтках, то оно будет еще нежнее.

Время готовки: 180 минут

Время приготовления: 60 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Клубника – 400 гр.
• Ревень – 400 гр.
• Сахар-песок – 30 гр.
• Крахмал кукурузный – 1 ч.л.
• Сахарная пудра – для украшения;

Для теста:

• Мука пшеничная – 300 гр.
• Молоко – 125 гр.
• Дрожжи – 15 гр.
• Сахар-песок – 60 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Масло растительное – для смазывания формы;

Для хрустящей посыпки:

• Мука пшеничная – 60 гр.
• Миндаль – 80 гр.
• Сахар-песок – 80 гр.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Миндальные хлопья – для украшения;

Процесс приготовления:

В глубокую миску поместите молоко, дрожжи и сахар, взбейте с помощью миксера до полного растворения дрожжей. По одному введите в смесь желтки, продолжая взбивать смесь. Затем добавьте сливочное масло, по частям введите просеянную муку и замесите руками тесто. Оно должно быть очень нежным и мягким и поначалу может сильно липнуть к рукам. Вымешивайте его в течении 8-10 минут, по необходимости подсыпая муку, пока тесто не станет гладким и перестанет прилипать к рукам.

Сформируйте из теста шар, положите в глубокую миску, смазанную небольшим количеством растительного масла, плотно закройте пищевой пленкой и уберите подходить в теплое место на 1-1,5 часа. По прошествии указанного времени переложите тесто в форму, в которой будете запекать пирог, и растяните его по периметру, создавая по бокам небольшие бортики. Старайтесь сделать слой теста максимально равномерным.

Клубнику и ревень нарежьте небольшими кубиками, поместите в глубокую миску, засыпьте сахаром и крахмалом и тщательно перемешайте.

Выложите начинку ровным слоем поверх дрожжевого теста.

Для приготовления хрустящей посыпки смешайте все ингредиенты, за исключением миндальных хлопьев, с помощью блендера

Обратите внимание, что масло должно быть охлажденным, чтобы смесь по виду напоминала крошку. При отсутствии блендера натрите масло на крупной терке, чтобы было удобнее и быстрее смешивать.

Получившуюся крошку равномерно распределите поверх начинки и присыпьте миндальными хлопьями.

Выпекайте пирог на протяжении 40-50 минут в разогретой до 180 ̊С духовке

Он должен будет заметно подняться, а посыпка приобрести золотистый оттенок. Готовность можно проверить по деревянной шпажке: она должна выходить сухой из пирога.

Готовый пирог оставьте сначала остывать в форму на 10 минут, чтобы сошел основной жар, затем извлеките оттуда и переложите на решетку, чтобы низ не размачивался конденсатом. Перед подачей можно посыпать сверху тонким слоем сахарной пудры.

Приятного аппетита!