Посадка цветной капусты в 2020 году: сроки посева, выращивание и уход

Особенности агротехники

Освещение.
Для хорошего плодоношения цветной капусте необходим длинный световой день

Особенно это важно учитывать в период роста рассады. Если вы выращиваете ее в домашних условиях, вечером необходимо дополнительное освещение

Взрослое растение при длинном световом дне быстрее формирует головку, а при коротком – намного дольше, но качество соцветий будет лучше. Если слишком много солнечного света, соцветия начнут желтеть и рассыпаться. Чтобы этого не произошло, необходимо их притенить. Для этого обламывают 2 внутренних листа и закрывают ими растущий кочанчик.

Температура.
Оптимальная температура для роста и плодоношения цветной капусты +15 +18°C. Жару она не очень любит и замедляет свой рост. При длительном повышении температуры до +25 и выше, головки вырастают очень мелкими и неплотными, соцветия рассыпаются.
Семена могут прорасти при температуре уже +5 +6°C. Но оптимальный температурный режим для выращивания рассады 18-20°C. Взрослые растения неплохо переносят заморозки до -5°C (поздние сорта). А вот только что высаженную в открытый грунт рассаду необходимо защищать от весенних заморозков.

Полив.
Цветная капуста нуждается в хорошо увлажненной почве и не выносит даже кратковременную засуху. Это надо учитывать и регулярно поливать растения. Если температура воздуха выше +22°C, почва под капустой должна быть всегда влажной. При недостаточном поливе замедляется рост головок, они будут мелкими и неплотными. В то же время нельзя допускать и переливов – слишком сырая почва приведет к заболеваниям.

Требования к почве.
Лучше всего этот овощ растет на суглинистых и супесчаных почвах. Из-за того, что ее корневая система расположена очень близко к поверхности, тяжелые и холодные почвы ей не подойдут. Кроме того, не любит капуста и кислую землю. Если почва на вашем участке с повышенной кислотностью, необходимо осенью добавить при перекопке известь-пушонку или доломитовую муку (расход извести 200-400 гр., муки 400-800 гр. на кв. метр).
Весной вносят перепревший навоз или компост и удобрения: калийную соль, аммиачную селитру, суперфосфат. Особенно любит цветная капуста молибден и бор. Нехватка этих веществ в почве сразу отражается на растениях: если загнивают головки и верхние листья – срочно необходимо подкормить капусту бором, если головка вообще не образуется, а листья деформируются и становятся уродливыми – ситуацию спасет молибден.

Агротехника выращивания цветной капусты

При выполнении требований агротехники урожаи цветной капусты всегда будут отличаться высоким качеством. Чтобы иметь свежую продукцию длительный период, применяют рассадный метод выращивания, проводя посев в несколько сроков, а также с доращиванием при наступлении неблагоприятных осенних условий и позднего посева в открытый грунт.

Сроки посева на рассаду

При рассадном выращивании цветной капусты посев семян в теплицы проводят в середине марта и сеянцы в открытый грунт высаживают в начале мая по минованию весенних заморозков.

При условии использования холодных парников, посев семян проводят 15-25 мая и высаживают на постоянку в июне.

При безрассадном выращивании цветной капусты в открытом грунте под укрытием, посев проводят в конце апреля – начале мая, а без укрытий – в конце июня. Успешны посевы в начале июля.

Приведенные сроки посева ориентировочны. В каждом регионе и даже отдельных районах регионов, в зависимости от климатических условий года, сроки посева могут отличаться от приведенных на 8-15 дней.

Выращивание рассады

Рассаду лучше выращивать в торфоперегнойных горшочках и без пикировки высаживать на постоянку. В холодных регионах огородники высевают цветную капусту на подготовленную грядку в отапливаемой теплице. Почву при необходимости обеззараживают одним из рекомендуемых способов, заправляют удобрениями. Вносят на кв. м 0,5 ведра перегноя, компоста или готового гумуса (300-400 г). Добавляют 70 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия. Можно смесь минеральных туков заменить внесением 50-60 г/кв. м нитрофоски или нитроаммофоски.

Посев рядовой с междурядьями 15-20 см на глубину 0,5 см. Семена высевают на дно бороздки и присыпают мелкой мульчей или песком. Аккуратно поливают, чтобы не размыть посев. До всходов температуру поддерживают +18..+20°C. Всходы появляются на 4-5 день. В этот период температуру понижают до +5..+6°C

Понижение температуры крайне важно. В жарком климате теплицы, как и в квартире, невозможно получить рассаду. Ей необходим умеренный или даже холодный климат

Через 5-6 дней после холодной адаптации температуру повышают до +15*С. Такая смена температур позволит заложить крупные, нормально развитые головки цветной капусты

Ей необходим умеренный или даже холодный климат. Через 5-6 дней после холодной адаптации температуру повышают до +15*С. Такая смена температур позволит заложить крупные, нормально развитые головки цветной капусты.

Через 1-2 недели проводят пикировку. Рассаду подкармливают 3-4 раза за период выращивания. Основные подкормки проводят растворами минеральных удобрений под корень или в междурядья.

Первую подкормку цветной капусты проводят через 2 недели после пикировки. Некоторые огородники советуют провести подкормку сразу после пикировки. Но этот прием приемлем, если рассаду выращивают на малоплодородной почве с отклонениями в кислотности. Для подкормки растворяют 50 г нитрофоски на 10 л воды комнатной температуры. Растения аккуратно обмывают от питательного раствора, попавшего на листья рассады.

При наступлении фазы 2-3 настоящих листьев проводят внекорневую подкормку смесью микроэлементов бора и молибдена (1 г/10 л воды). Эта процедура ускоряет развитие сеянцев, способствует закладке полноценного соцветия.

Следующую подкормку цветной капусты проводят при наступлении фазы 4 листьев. Нитрофоску разводят в концентрации 20 г/10 л теплой воды и вносят (как и первую) под корень с последующим поливом.

Через 10 дней готовят сложный состав для последней подкормки. Разводят 50-60 г нитрофоски, по 2 г борной кислоты, сульфата марганца и медного купороса в 10 л емкости. Смесь хорошо перемешивают и вносят под корень с последующим поливом.

Почву постоянно содержат во влажном состоянии (пересушивание, как и слишком обильный полив, приводит к заболеванию корневой системы сеянцев, нарушению обмена веществ).

30-35 дневную рассаду цветной капусты высаживают на постоянку. Рассада имеет хорошо развитый мочковатый корень, 5 нормально развитых листьев, прямой стебель.

Перед высадкой в иные условия для дальнейшего выращивания необходимо закаливание с постепенным понижением температуры и изменением условий освещения.

Когда сажать цветную капусту весной – особенности посадки в открытый грунт семенами и рассадой

Растение довольно теплолюбиво, хотя жару переносит так же плохо, как и мороз

Капусту выращивают либо через рассаду, либо посевом в открытый грунт. Каждый способ имеет свои преимущества и недостатки. Посадить семена непосредственно в огородную землю — более простой метод. Он дает возможность растениям сразу получать достаточное количество солнечного света и не замедлять развитие при пересадках. Рассадный способ потребует больше усилий, но зато он очень эффективен, особенно для северных и умеренных широт.

Не так давно считалось, что высев семян в открытый грунт — прерогатива южных регионов. Выведение раннеспелых сортов позволяет практиковать этот метод даже огородникам из средней полосы и Урала.

Чтобы получить качественный урожай, овощ нужно сажать в строго отведенные сроки. Для разных регионов нашей страны они варьируются, исходя из климата местности.

В Подмосковье и средней полосе

Жителям этих мест рекомендуется выбирать ранние и среднеспелые сорта. Предпочтительнее будет воспользоваться рассадным способом: это надежнее. Семена на рассаду сеют в начале марта, а высаживают саженцы в огород по достижении ими 40 дней.

В Ленинградской области

При выборе сорта местным дачникам лучше остановить внимание на ранних и неприхотливых (Мовир-74, Снежана, Малимба, Гарантия). Рассаду высевают в начале апреля

Саженцы переносят в открытую почву через полтора месяца после того, как они взойдут. Прямой посев совершают не раньше начала мая.

На Урале и в Сибири

Уральские фермеры отдают предпочтение посеву в грунт, который проводят во второй декаде мая. Грядки накрывают пленкой или специальным материалом. Используется и рассадный метод: время посева приходится на конец марта, а высадка в грунт происходит через 2 месяца. Среди самых популярных сортов здесь: Коза-Дереза, Альфа, гибриды Немо и Брюс.

Суровый сибирский климат предопределяет выбор сорта капусты. Лучше всего подойдут холодостойкие: Снежный шар, Цветной экспресс, Амфора. Их выращивают рассадным способом (сеют в конце апреля, в грунт переносят через 40-45 дней после появления всходов).

Какую капусту выбрать

Разнообразие сортов цветной капусты поражает воображение. Крупная и мелкая, низкая — 15 см, и высокая — до 70 см, разного вкуса, а цвета! От снежно-белой до вишнёвой и фиолетовой.

Фотогалерея: разнообразие сортов цветной капусты

Выбирая сорт для посадки, в первую очередь надо оценить срок созревания, так как возможность получить урожай вовремя зависит от погодных условий. В средней полосе лучше остановиться на ранних сортах — у них больше шансов достичь спелости. Самые хорошие сорта цветной капусты способны давать большой урожай и при неблагоприятных условиях, но лучше всё же выбирать районированные сорта.

При выборе сортов, выведенных для других регионов, необходимо корректировать сроки посадки в соответствии с длительностью созревания. Следует также учитывать кислотность и вид почвы, влажность грунта. Надо помнить, что хорошие гибридные сорта дадут прекрасный урожай, но полученные от них семена не сохранят полезных свойств «родителя». Гибриды легко узнать по маркировке на пакете с семенами — названия заканчиваются пометкой F1 и их приходится покупать перед каждым сезоном. Для получения собственного посевного материала нужно использовать растения устойчивых сортов.

Таблица: характеристика сортов цветной капусты

Название	Вес, кг	Сроки созревания, дней
Ранние
Альфа	1,2–1,5	56–60
Мовир 74	1,38	85–96
Коза-Дереза	0,7–6,5	51–70
Сноуболл	0,4–1	92–96
Экспресс	0,35–0,5	55–60
Среднеранние, среднепоздние
Пурпурная	1,5	110–120
Белая головушка	0,8–1,1	115–120
Поздние
Консиста	0,55–0,82	145–170
Осенний гигант	2–2,5	200–220

Раннеспелые сорта

Альфа — очень вкусная капуста немецкой селекции. Отличается хорошей урожайностью. Круглая, чуть приплюснутая головка обладает плотной, но нежной мякотью. Урожайность с 1 м2 достигает 4 кг.

Альфа — популярный, но капризный сорт цветной капусты, требователен к кислотности почвы

Такую же круглую, белую, слегка приплюснутую головку имеет ранний сорт Мовир 74. Мовир легко переносит и жару, и холод, хорошо реагирует на полив. Сорт устойчив к растрескиванию, способен противостоять бактериозам.

Сорт цветной капусты Мовир-74 — крупная головка обладает приятным вкусом

Раннеспелый сорт Коза-Дереза выведен компанией «Биотехника». Круглая головка бугристая, очень плотная, белая. Сорт отличается высокой урожайностью (средняя урожайность составляет 3 кг с квадратного метра). Головка может достигать веса 6,5 кг.

Сорт цветной капусты Коза-Дереза гарантирует стабильный урожай

К скороспелым относится и Сноуболл, самозакрывающиеся листья которого позволяют головке сохранить снежно-белый цвет. Плотные вилки слегка приплюснуты, обладают высокими вкусовыми качествами.

Сорт цветной капусты Сноуболл французской селекции отличается хорошей всхожестью и дружным созреванием

Самым вкусным из ранних сортов считается Экспресс. Его небольшие головки созревают довольно быстро, урожайность составляет до 1,5 кг с квадратного метра. Экспресс хорошо противостоит бактериозу, но поражается вредителями. Для сохранения урожая предварительно обработанную грядку рекомендуется укрывать.

Сорт цветной капусты Экспресс сам закрывает листьями формирующуюся головку, не растрескивается

Среднеранние, среднепоздние сорта

Необыкновенный цвет капусты Пурпурная — лишь одно из её достоинств. Пурпурная хорошо хранится, устойчива к болезням, имеет ценные диетические свойства. Кроме того, она способна стать настоящим украшением огорода.

Сорт цветной капусты Пурпурная прекрасно подходит для украшения овощных гарниров

Сорт Белая головушка имеет беловатую, частично прикрытую листьями приплюснутую головку. Текстура мякоти средней плотности, поверхность слегка бугристая. Сорт отличается хорошими вкусом.

Сорт цветной капусты Белая головушка обладает приподнятой розеткой листьев, что облегчает уход

Поздние сорта

Сорта, созревающие позднее, хранятся дольше. Поэтому в регионах, где они успевают вызреть, выбор таких сортов позволяет использовать урожай в течение длительного времени.

Популярным поздним сортом является Консиста. Головка отличается твёрдой консистенцией, легко переносит осенние заморозки. Выращивается на любых почвах.

Цветная капуста сорта Консиста выдерживает неблагоприятные климатические условия

Ещё позже созревает Осенний гигант. Благодаря длительной вегетации он подходит для высадки только в южных районах. Зато величина головки почти в 2 раза больше, чем у раннеспелой Альфы.

Сорт Осенний гигант даёт большие урожаи, вес головки достигает 1,5 кг

Сорта и гибриды цветной капусты

На данный момент существует множество сортов и гибридов цветной капусты. Есть как ранние, так и поздние сорта. Также овощ может быть экзотического цвета, например, оранжевого или салатного.

Культура раннеспелая имеет короткий вегетационный период. Головки достаточно плотные и окружены листочками. Листья немного короче, чем у капусты среднего или позднего созревания.

Отличие среднеспелых и позднеспелых сортов в длине листьев розетки. Кроме того, головка может сформироваться при температуре +20 °С. Вегетационный период у ранних сортов и гибридов порядка 80-110 дней.

Дачница

Собирать урожай можно через 100 дней после того, как появятся всходы.

Головка имеет бело-кремовый окрас, а также округлую форму. Средний вес кочана примерно 1 килограмм.

Употреблять можно как в свежем или обработанном виде. Сорт богат сахарами и аскорбиновой кислотой.

Амфора F1

Данный сорт является раннеспелым гибридом цветной капусты и брокколи «Романеско». Кочан плотный светло-салатового окраса.

Средняя масса головки примерно 2 килограмма. Хорошо подходит для зимней заморозки.

Сугроб

Созревает капуста через 96 дней после того, как появились всходы.

Сорт урожайный, кочаны круглые и плотные, не утрачивают белый окрас при хранении. Средняя масса около 1 килограмма. Овощ рекомендуется замораживать. Содержание сахара и аскорбиновой кислоты высокое.

Вегетационный период у среднеспелых и позднеспелых сортов и гибридов примерно 120-135 дней.

Пурпурная

Сорт отличается вкусовыми качествами и низким содержанием калорий.

Культура устойчива к заморозкам и заболеваниям. Кочаны имеют фиолетовый окрас, округлую форму. Средняя масса зрелых овощей 1,5 килограмма. Сорт хранится долго и подлежит заморозке.

Грегор P3 F1

Высоурожайный гибрид, включенный в Госреестр РФ. Головки кочана имеют необычную форму, а массу около 3 килограмм.

Капусту рекомендуется употреблять как в свежем, так и обработанном виде.

Cheddar F1

Сорт считается раннеспелым и содержит каротин, отличается отменными вкусовыми качествами.

Средний вес кочана от 1 до 2 килограмм. Рекомендуется головки Cheddar F1 замораживать на зиму.

Благоприятные дни по Лунному календарю 2021 года

Лунные календарь – это просто не заменимая вещь для человека, который увлекается выращиванием различных культур. По нему можно определить в какие дни лучше всего высаживать ту или иную культуру.

Цветная капуста не является исключением, самые благоприятные дни для высадки этого замечательного овоща:

• в феврале — 5-7, 15-16, 27-28;
• в марте — 4 ,5, 12, 13, 28-31;
• в апреле — 1, 5, 11, 12, 26-30;
• в мае — 6, 7, 10, 12, 26-31;
• в июне — 2-4, 8, 10, 26-30;
• в июле — 2-4, 9,10, 24-27.

Если так случилось, что у вас нет возможности произвести посадку в благоприятный день, то можно заняться этим в любой другой день. Но нужно помнить, что есть дни, в которые категорически нельзя сажать цветную капустуПри планировании посадки ориентируйтесь на запрещенные дни:

• в феврале – 8, 9, 21, 22;
• в марте – 7, 8, 19, 20, 21, 24;
• в апреле – 3, 4, 15, 17, 20, 22;
• в мае – 1, 13, 14, 18, 19, 29;
• в июне – 9, 11, 14, 16, 24, 25;
• в июле – 7, 8, 11, 13, 21, 22.

Достоинства цветной капусты

Цветная капуста не случайно завоевала свою популярность:

• По содержанию витаминов, белков и химических элементов она превосходит все остальные виды капусты.
• Ее клетчатка намного тоньше, чем в белокочанной, поэтому лучше усваивается организмом, не травмируя при этом стенки желудка.
• Цветная капуста используется в детском и диетическом питании.
• Употребление цветной капусты снижает риск раковых заболеваний, а также улучшает работу сердца и иммунной системы.

Цветную капусту употребляют в пищу в отваренном, обжаренном, тушеном виде, а также в сыром. Заготовку можно делать путем заморозки, предварительно разделив ее на соцветия.

Приятного вам аппетита и богатого урожая!

Лучшие условия для роста цветной капусты

Выращивание цветной капусты требует знания многих тонкостей

Этот овощ родом из Средиземноморья и долгое время не приживался в отечественных широтах из-за высокой требовательности к условиям произрастания. Постепенно капусту научились выращивать и в России, были выведены сорта, более приспособленные к местному климату.

Из-за похолодания в фазе роста у капусты может не развиться точка роста («пустоцветие»).

Будучи обладателем слабой мочковатой корневой системы, растение очень требовательно к структуре и плодородию почв. Для его выращивания не годятся холодные, влажные или наоборот пересушенные грунты. Слишком кислая почва страдает дефицитом молибдена, крайне необходимого капусте для завязывания головок

Для овоща также важно наличие питательных веществ и органики

В таблице ниже приведены основные факторы роста и развития овоща.

Фактор	Требующиеся условия
Температура земли	Семена прорастают при температуре от +5°С
Температура окружающей среды	+16…+18°С
Почва	Рыхлые грунты со слабой кислотностью и богатым на перегной составом (подзолистый чернозем или суглинок)
Освещение	Светолюбива. Нужны открытые солнечные участки, защищенные от ветра, но без попадания прямых лучей
Водный режим	После посадки 2 раза в неделю, затем 5-10 поливов за период вегетации (норма воды 350-400 м³/га)
Подкормка	3-4 раза за сезон. Восприимчива к извести, древесной золе, Нитрофоске, коровяку

Посев семян

Чтобы получить дружные всходы и вырастить здоровую рассаду, для посева желательно брать только крупные семена. Перед посевом их прогревают в течение 20 минут в горячей воде при температуре точно 48–50°C, затем быстро охлаждают в холодной воде и замачивают в растворе марганцовки в течение 8 часов.

Подготовленные к посеву семена высевают в питательные горшочки или в посевные ящики. Обычно используют ящики длиной 50 см, шириной 30 см, высотой 10 см со съемной передней стенкой. На дно ящика для улучшения дренажа кладут мелкие черепки или камешки. Почвенную смесь готовят из 3 частей низинного торфа и одной части перегноя. На ведро этой смеси добавляют 30 г суперфосфата, 15 г сульфата калия и 0,5 чайной ложки борной кислоты. Кубики нарезают в ящике или смесью наполняют мешочки размером 6×6 см из пленки или журнальной бумаги.

На выравненной, увлажненной и слегка уплотненной питательной смеси намечают бороздки глубиной 0,5 см с расстоянием между ними 3 см. Семена в них раскладывают через 1,5 см, засыпают той же смесью и слегка уплотняют.

Необычные способы выращивания

Можно применить необычный, но уже полюбившийся даже опытным садоводам метод — выращивание рассады в пеленках в том случае, если места для рассады дома недостаточно. Для обеспечения процесса медицинскую одноразовую пеленку разделяют на полосы, шириной в 15-20 см, насыпают в нее грунт, скручивают «улиткой» и высевают семена в каждый слой. В зависимости от его длины, на одном слое может находиться до 5-6 растений.

Для создания «пеленок» можно применять целлофан, и даже обыкновенные полиэтиленовые пакеты. Некоторые садоводы используют туалетную бумагу, но это неудобно, потому что материал размокает под воздействием влаги. В пеленки можно не только сеять капусту, но и пикировать ее. Методика также позволит сохранить место в доме. Капусту рассаживают по небольшим упаковкам, заменив предварительно субстрат, и ставят в глубокую емкость.

Цветная капуста в теплице

Для того, чтобы собрать ранний урожай, нужно в первых числах мая высадить сеянцы в тепличные условия. В парнике должны быть условия выращивания такие же, как при выращивании рассады в открытом грунте. Оптимальная температура – примерно +15 градусов. Если растениям недостаточно света, нужно создавать искусственную подсветку. Для этого следует использовать лампы дневного света.

Так как в теплице влажность воздуха достаточно высокая, не стоит забывать о ежедневных проветриваниях. Проветривание необходимо, чтобы на растениях не образовывалась гниль или иная инфекция.

В тепличных условиях можно выращивать саженцы для второго урожая. Проращивать семена нужно в контейнерах, далее после пикировки сеянцы пересаживают в грунт. Перед тем, как высадить рассаду, нужно ее закалить. В дневное время нужно открывать форточки или двери, чтобы создать сквозняк. Если по соседству с цветной капустой растут саженцы других теплолюбивых культур, то на период проветриваниях их нужно накрыть укрывным материалом.

Осенью в парнике для капусты также понадобится место. Те растения, которые не успели вызреть в открытом грунте, нужно выкопать с корнем и посадить в теплицу, чтобы они смогли дозреть

Важно следить за температурным режимом. Термометр не должен опускаться ниже +5 градусов

Если начинаются заморозки, то растения следует накоыть пленкой или другим материалом.

Как правильно сажать капусту в открытый грунт рассадой?

Посадка капусты в открытый грунт рассадой осуществляется после процедуры закаливания. Процедуры по закалке начинают за 10 дней до посадки «под открытое небо». На начальных этапах сеянцы проветривают, открывая форточку на 3-4 часа, затем выносят на застекленную лоджию на пару часов, притеняя от прямых лучей солнца, а потом оставляют там рассаду на всю ночь.

Посадка капусты в открытый грунт рассадой будет удачной, если саженцы отвечают следующим требованиям:

• обладают сформированной корневой системой;
• прошли процедуру закаливания;
• в наличии от 4 до 8 настоящих листьев;
• высота достигает 20 см;
• на растениях нет следов вредителей и болезней.

Теперь остается правильно посадить капусту и ждать урожая.

Борьба с вредителями и болезнями

Капусту любят всякие мошки-блошки и слизни, и обрабатывать ее химикатами нежелательно, поэтому на выручку приходят народные средства:

• от мошек и слизней помогает окуривание табачной пылью и золой;
• помидорную ботву заливают водой, затем настаивают и кипятят, после остывания разводят водой 1:1 и обрабатывают капусту;
• луковую шелуху заливают водой, настаивают, процеживают, разводят водой 1:1, добавляют жидкое мыло и обрабатывают.

Что касается болезней, то тут опытные огородники советуют следующее:

• Капусту часто поражает грибок — кила. Распознается он легко по утолщениям на корне. Если обнаружены первые признаки поражения, то куст немедленно удаляется с грядки, чтобы не заразит остальные растения. Чтобы подобного не допустить, то за 7 дней до высадки растения в грунт нужно обработать землю 3% бордоской жидкостью.
• Поражается капуста и мучнистой росой. Поможет обработка фитоспорином.

Вот так, совсем немного потратив времени на выращивание рассады капусты, ее пересадку в открытый грунт и уход, можно кушать этот полезный овощ практически круглый год в любом виде. Да, придется потрудиться, но это еще и увлекательно!

Что любит овощ — тень или солнце?

Относительно степени освещенности участка, выбранного для посадки цветной капусты, мнения огородников довольно противоречивые. При длительном световом дне быстрее смогут завязаться головки, с меньшим количеством света кочаны формируются более крупными и намного плотнее. Овощам необходимо солнце для хорошего роста, но в период завязывания головок и выращивания зачатков капусте нужна будет тень, которую придется создавать искусственно.

На слишком освещенных участках головки быстро позеленеют, станут непригодными к употреблению. Поэтому, рекомендуют использовать альтернативный вариант – посадки в полутени, при этом культуры будут меньше подвержены поражениям крестоцветными блошками.