Самый крупный карась пойманный в россии

Способы ловли карася

Весьма распространённая рыба на территории России. Придумано множество способов её ловли. Самыми популярными можно считать, донку – фидер, поплавочные снасти, зимняя и летняя мормышка. Стоит отметить, что в определённых условиях карась ловится даже на блесну.

Ловля карася на фидерные снасти

Карася можно ловить на самые простейшие снасти, но при ловле со дна стоит отдать предпочтение фидеру. Это ловля на «донные» оснасти, чаще всего, с использованием кормушек. Фидер и пикер удобны для большинства, даже малоопытных рыболовов. Они позволяют рыбаку, быть достаточно мобильным на водоёме, а из-за возможности точечного прикорма, быстро «собирать» рыбу в заданной месте. Фидер и пикер, как отдельные виды оснастки, в настоящее время, отличаются только длиной удилища. Основой является наличие прикормочной ёмкости-грузила (фидера) и сменных вершинок на удилище. Вершинки меняются в зависимости от условий лова и используемого веса кормушки. Насадки для ловли могут быть любые, как растительного происхождения, так и животного, в том числе и пасты. Этот способ лова доступен всем. Снасть не требовательна к дополнительным аксессуарам и специализированному снаряжению. Это позволяет рыбачить практически на любых водоёмах

Стоит обратить внимание на выбор кормушек по форме и размеру, а так же прикормочных смесей. Это связано с условиями водоёма (река, пруд и прочее) и пищевыми предпочтениями местной рыбы

Ловля карася на поплавочную удочку

Уже на протяжении нескольких столетий издаются многочисленные статьи с рекомендациями по ловле этой рыбы. По прежнему, поплавочная удочка остаётся самой популярной оснасткой для ловли этой рыбы. Основные критерии выбора снасти связаны с желаниями рыболова и конкретного водоёма. Из-за образа жизни карася и условий ловли, у рыболовов возникают проблемы в поимке, из-за частых потерь оснастки. Это происходит из-за того, что, иногда, рыба становится «очень капризной», а рыбаки пытаются выйти из положения делая снасти максимально тонкими и аккуратными. Проблема не имеет однозначного ответа. В разных условиях нужно подходить, исходя из необходимости и возможностей рыбка. Одно можно сказать с уверенностью, что в случае рыбалки в водоёмах со сложным рельефом и условиями ловли, лучше применять снасти, которые можно охарактеризовать как надёжные. При ловле многих карповых рыб основой удачной рыбалки является приваживание, прикормка и приманка. Карась, в данном случае, не исключение. Вторым фактором удачной рыбалки, является выбор времени и места лова. Наиболее точную информацию по конкретному водоёму могут дать, либо местные рыболовы, либо владельцы рыбохозяйства.

Ловля карася на другие снасти

Карася можно ловить разными способами. Начиная от традиционных «донок», «закидушек», «резинок» и прочего, до нахлыста. Причём, нахлыстом карась ловится и на «сухие» мушки и на «нимфы». Снасти стоит использовать традиционные, средних классов. Рыба упорно сопротивляется, чем доставляет массу удовольствия рыболову. Карась хорошо откликается на безнасадочные мормышечные удочки, как в зимнем варианте, так и на летние снасти. На большинстве карасёвых водоёмов, со льда рыба ловится в начале и в конце зимы. Но есть водохранилища и озёра, где он ловится круглый год.

Разновидности японских карасей

Кроме описанных выше видов карасёвых рыб, существуют разновидности японских, зоной обитания которых являются водоёмы Японии, Тайваня и Кореи. На территории нашего государства представителей японских особей можно увидеть нечасто. В редких случаях их встречают в водоёмах Дальнего Востока. Описание наиболее распространённых видов представлено далее в статье.

Также узнайте, где живёт и чем питается рыба горбуша.

Мабуна

Мабуна является обитателем озёр и рек Японского региона, реже его можно заметить в районах Дальнего Востока. По своим внешним данным мабуна очень схожа с серебристым карасём.

Белый карась

Зоной обитания белого японского карася изначально было одно из крупнейших озёр Японии Бива. Впоследствии эндемик был искусственно расселён в водоёмы Тайваня и Кореи. Отличительной чертой представителей описываемого вида считается светло-серый окрас чешуи.

Разведение рыбы

Начинать разведение карасей нужно с выбора производителей. Опытные специалисты рекомендуют использовать самцов золотого карася и серебристых самок

ВАЖНО. Главное требование при выборе самцов — наличие текучей молоки.

Через 4−6 дней после нереста появляются личинки, они должны оставаться в нерестовом водоеме в течение первых 3 недель

После этого молодняк пересаживается в другой водоем

Через 4−6 дней после нереста появляются личинки, они должны оставаться в нерестовом водоеме в течение первых 3 недель. После этого молодняк пересаживается в другой водоем.

Где ловить карася?

Эта рыба распространенная и обитает практически во всех видах водоемов Российской Федерации. Золотой карась, как и его собрат серебряный, может жить и размножаться в чистых реках. Велика вероятность встретить его в болотистых озерах.

Еще одно место, где эта удивительная рыба может существовать, пруды, сделанные руками человека. Места, где не встретить карася, горные реки и озера.

Его можно поймать в Венгрии, Румынии, Китае, Германии, Португалии. В северных регионах нашей страны они тоже обитают, причем при наступлении заморозков, когда температура воздуха опускается ниже –20 градусов, закапывается в ил и там проводит время до прекращения холодов. Глубина, на которую они могут зарываться, более полуметра.

Клев карася

Карася не назовешь слишком уж метеозависимым, но, как и любая рыба, резких скачков давления он не любит. Однако бывает, что он проявляет недюжинный аппетит и неразборчивость в преддверии грозы. Неплохо ловится карась и во время небольшого дождя, причем после прояснения неба клев может полностью исчезнуть, как отрезало.

Летом наиболее перспективными являются ранние утренние часы, сумерки и даже ночь, причем в темное время суток повышаются шансы на поимку действительно достойного экземпляра. В сильную жару можно просидеть долгие часы в ожидании поклевки, но так и уйти ни с чем.

При подходе в прикормленное место стайки небольшого карасика (с ладошку и меньше) наблюдается активный клев, причем высокая конкуренция за пищу ведет к ярко выраженным поклевкам. Типичная поклевка этой рыбы выражается в резком уходе поплавка в сторону с заглублением. Также карась может утопить поплавок либо выложить его на манер леща. В данном случае следует подсекать рыбу немедленно: крючок с насадкой уже у нее во рту.

Крупный карась редко проявляет такое рвение и неосмотрительность

Он подходит к насаде осторожно, изучая ее и слегка пробуя на вкус. В данном случае главное – угадать момент, когда он заглотит приманку, хотя этот хитрец может ее и выплюнуть при малейшем рывке

Советы начинающим рыболовам

Напоследок позвольте дать несколько советов начинающим рыболовам:

• Помните о собственном комфорте. Рыбалка должна приносить удовольствие, поэтому постарайтесь обустроить место ловли с максимальным комфортом: возьмите с собой складной стульчик со спинкой, не поленитесь вбить рогатины для удилищ, расположите приманки прямо возле себя.
• Защищайте глаза и тело. Резиновые сапоги, ветровка, легкий непромокаемый дождевик, головной убор – это актуально при любой погоде и условиях лова. Кроме того, позаботьтесь о репелленте от насекомых и защите глаз от солнца и бликов.
• Не приобретайте дорогостоящие снасти со старта. Для ловли карася дорогостоящие снасти особо не нужны: если вы не располагаете внушительным бюджетом, разумно ограничиться минимумом в средней ценовой категории.
• Поначалу используйте покупные прикормки. Очень сложно приготовить правильную прикормку самостоятельно, совершенно не имея опыта в этом деле. Для первых опытов лучше подойдет готовая смесь, которую следует готовить строго по рецептуре, указанной на упаковке.
• Не расстраивайтесь при отсутствии клева. Если карась не клюет, попробуйте сменить место лова и поэкспериментировать с насадками. Безрезультатно? Что ж, вы получили удовольствие от общения с природой, и это уже хорошо. В следующий раз вам обязательно повезет!

Собираясь на рыбалку, всегда берите с собой подсак. Не факт, что вам удастся выудить трофейный экземпляр именно на этот раз, но подумайте, как будет обидно его упустить из-за отсутствия подсачека. К поимке крупной рыбы нужно быть готовым в любой момент. А мы желаем, чтобы таких моментов в вашей жизни было как можно больше!

Размножение

Караси приступают к нересту в конце весны или начале лета. Сроки зависят от климатических особенностей региона, погодных условий, а также от разновидности. Серебряный карась нереститься раньше, чем золотой. В этот период сильно изменяется типичное поведение представителей вида.

Нерест – особенное время для рыб. Как самки, так и самцы, теряют интерес к еде. Поэтому в период размножения рыбаки оставляют надежды на улов

Кроме того, рыбы ведут себя крайне неосторожно, притупляется инстинкт самосохранения. Нерестящиеся самки плавают возле берега, в траве или камышах, причем делают это настолько пассивно, что их можно выловить даже сачком

Но это плохая идея – самки должны оставлять потомство, а не отправляться в садки к рыбакам.

Одна зрелая самка в период нереста откладывает до 200000 икринок, каждая из которых не более 1 мм в диаметре. Уже на третий день из этих икринок начинают развиваться эмбрионы. На этом этапе их питание составляет лишь запасы желчного мешка. Как только личинки начинают подрастать, они начинают питаться планктоном и за все лето способны вырастать до 5-6 см.

То, сколько живет карась, напрямую зависит от уровня благоприятности условий, в которых он обитает.

Скорость роста и развития определяется индивидуально, в зависимости от качества питания рыб. Золотой карась за 2 года жизни способен вырастать до 300 грамм, но при условии хорошего питания. Если же он испытывает недостаток пищи, его вес будет в разы меньше. У серебряного вида этот процесс замедленный. Максимальный рост и вес карасей:

• серебряный – до 2 кг и 40 см;

• золотой – до 3 кг и 50 см.

В природе сегодня такие особи встречаются крайне редко. В отдельных случаях они могут вырастать до 4-5 кг, но это встречается еще реже. С каждым годом из-за ухудшения экологической ситуации в водоемах начинают преобладать молодые особи, а подросшие встречаются все реже.

Рыба карась — виды

В научной классификации караси выделены в самостоятельный род, относящийся к семейству карповых рыб. В настоящий момент выделяют пять видов рыбы карась:

1. Золотой (обыкновенный) карась. Является аборигенным видом для пресноводных водоемов Евразии от Англии до Средней Сибири (бассейн Лены). Обладает характерным желтовато-золотистым отливом чешуи.
2. Серебристый или серебряный карась. Изначально этот видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … населял водоемы, относящиеся к бассейну Тихого океана, а также в некоторых реках Сибири. Однако стараниями человека этот видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … широко расселился по водоемам северной Евразии, став едва ли не более распространенным, чем местный золотой карась. Этот видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … имеет стальной или серебристый цвета окрас и чуть более крупную чешую.
3. Карась золотая рыбка. Этот сугубо декоративный видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … был искусственно выведен в Древнем Китае методом селекции обыкновенного карася. Сегодня создано несколько пород золотой рыбки, сильно различающихся между собой и формой, и цветом. Базовая порода внешне отличается от обычного карася лишь ярко-оранжевым окрасом.
4. Японский белый карась. Изначально являлся эндемиком крупнейшего в Японии озера Бива. Впоследствии был искусственно заселен в Корею и на Тайвань. Отличается светло-серым окрасом.
5. Карась мабуна (Carassius langsdorfii). Широко распространен в Японии, иногда встречается на Дальнем Востоке. Визуально очень напоминает серебряного карася.

Хотя некоторые видыВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … морских рыб имеют бытовое название морской карась, рыба эта не имеет никакого отношения к настоящим пресноводным карасям.

Внешний вид основных представителей

В дикой природе существует всего две разновидности карасей: серебряный и золотой (рыба красный карась). В аквариумах можно встретить декоративный вид карася, получивший название «золотая рыбка».

Общая характеристика, как выглядит рыба карась:

1. Продолговатая форма тела, имеющая наибольшую высоту по средней линии. Благодаря данной детали туловище карася напоминает геометрический ромб.
2. Голова крупная, значительно выступает вперёд. Усов на губах нет.
3. Спинной плавник занимает большую часть спинки, имеет ряд заостренных зазубрин.
4. Чешуйки имеют крупные размеры, равномерно покрывают всё тело рыбы. Расцветка чешуи отличается в зависимости от вида представителя. Желёз, выделяющих слизь, очень мало.
5. Ротовое отверстие небольших размеров, зубы – только глоточные, малоподвижная нижняя челюсть.

Образ жизни карася

Особенности метаболизма рыб данного семейства обеспечивают особям неприхотливость и способность отлично переносить плохие погодные условия, загрязненность водной среды, сильные перепады температур. При выборе места распространения отдаёт предпочтение стоячим водоёмам, избегая даже самых слабых течений.

Для хорошего роста и нереста карась выбирает воды с густой растительностью, большим количеством ряски, тины и густым слоем ила. В донный ил рыба зарывается при возникновении малейших признаков опасности (глубина погружения зачастую достигает 45 см).

Несмотря на определенную неповоротливость, карась может вовремя увернуться от естественных врагов. Способствуют данному обстоятельству боковая линия, которая является главным осязательным органом и золотого, и серебряного карася. Также рыба данной группы обладает отлично развитым обонянием, улавливая даже нечеткие запахи в воде на больших расстояниях.

Вид: Серебряный карась (Carassius auratus)

Читать дополнительно: Карась золотой Читать: Рыбалка: Карась серебряный

Серебряный карась характеризуется серебристой окраской боков и брюшка, черным цветом брюшины, и в отличие от обыкновенного карася у него имеется большее число жаберных тычинок.

Обитает серебряный карась в водоемах бассейнов Дуная, Днепра, Прута, Волги, сибирских рек вплоть до Колымы, в бассейне Амура и других реках Дальнего Востока.

В пределах ареала серебряный карась образует два подвида: китайского серебряного карася (С. auratus auratus), и обыкновенного серебряного карася (С. auratus gibelio). Первый вид населяет водоемы Китая, а второй живет в бассейне Амура, в водоемах Сибири и в Европе. Караси издавна широко расселяются человеком, а серебряный карась завезен в Северную Америку, Западную Европу, Таиланд, Индию. По сравнению с золотым карасем серебряный карась более привязан к большим водоемам – озерам и рекам. Он растет в нормальных условиях несколько быстрее золотого карася, и при этом достигает в длину 45 см, а весят такие особи 1 кг и более. В его рационе большое значение имеет зоо- и фитопланктон.

В настоящее время серебряного карася разводят в самых разнообразных прудах. Они прекрасно себя чувствуют при подсадке в карповые пруды, а также могут жить и там, где карп не может жить.

Самки серебряного карася достигают половой зрелости в возрасте 3—4 лет.У серебряного карася в различных частях современного ареала может наблюдаться самое разнообразное соотношение полов. На востоке, например, в бассейне Амура, как правило, самцов бывает намного меньше, чем самок. На западе, например, в некоторых прудах Белоруссии, самцы и самки встречаются почти в равном количестве. А в Крыму примерно на 100 самок может быть от 5 до 30 самцов. Однако чаще всего встречаются популяции, где самцы практически отсутствуют или среди самок встречаются единичные особи самцов. В таких практичеики однополых популяций самки размножаются при участии самцов других, близких по экологии размножения, видов рыб – золотого карася, линя, карпа. 

Из такой икры в потомстве получаются только самки, которые практически ничем не отличающиеся от материнских особей. Это происходит благодаря тому, что при этом способе развития спермии самцов других видов рыб, проникют в яйцеклетку, но не оплодотворяют ее, а лишь стимулирует дальнейшее развитие яйцеклетки. Такой способ размножения отличается от партеногенеза, так как без осеменения икра не может начать развиваться и вся погибает. Поэтому такой способ размножения носит название гиногенеза, что в переводе на русский язык означает “рождение самок”. Средняя плодовитость самок серебрянного карася составляет 160—400 тыс. икринок.

Специальное изучение свойств спермиев самцов серебряного карася показало, что в популяциях, где самцы составляют малую часть стада, их способность к оплодотворению икры ограниченна, а роль их спермиев подобна роли самцов друих видов. Самцы двуполых популяций не проявляют никаких признаков ограниченной способности к оплодотворению. Очевидно, обе категории самцов отличаются по своей наследственной природе; возможно, что и самки из двуполых популяций отличаются от самок однополых популяций. В то же время интересно отметить, что однополые популяции под влиянием внешних условий могут изменяться и в них появляются в значительном количестве самцы. Такое явление наблюдается при снижении кормности водоемов, при периодических заморах, т. е. при значительном ухудшении условий жизни. В этих случаях популяции реагируют замедлением темпа роста, появлением и возрастанием числа самцов, карликовостью самцов (часть из них созревает в возрасте одного года). Особи двуполых популяций отличаются лучшим выживанием, более ранним созреванием самок, но отстают в росте. Поэтому в прудовых хозяйствах культивируют однополые популяции карася.

Серебряный карась отличается удивительной пластичностью, и является прекрасным объектом для селекционной работы. Хорошо известная и широко распространенная золотая рыбка представляет собой хромиста серебряного карася. Золотая рыбка была выведена от серебряного карася в Китае почти тысячу лет назад, а в настоящее время они одни из самых популярных аквариумных и прудовых рыбок.

Чем отличается речной карась от озёрного

Отличить речного обитателя от озёрного под силу только опытным профессиональным рыбакам, поскольку по внешности они практически идентичны. Первое, что их отличает — это запах тины, поскольку в озере вода стоячая, в то время как в реке проточная, из-за чего озёрный представитель буде имеет характерный тинный аромат.

Знаете ли вы? Карась очень любит резкие запахи. Учитывая такое свойство, рыбаки, отправляясь на «охоту» на данный вид рыб, подмешивают в наживку сильно пахнущие вещества, например, чеснок, лук или настойку валерианы.

Есть некоторые небольшие отличия во внешнем облике. Экземпляры, которые обитают в реках, имеют более продолговатое тело, покрытое длинными серебристыми чешуйками, и большие плавники жёлтого окраса. У озёрной рыбы туловище овальное, с менее блестящими и чистыми чешуйками. Отличаются караси также своим поведением. Озёрные особи более ленивые, осенью, при наступлении холодов, быстро впадают в «спячку». Речные достаточно активные, подвижные, юркие, длительное время могут не «засыпать».

Карась — ценная пресноводная рыба, которая обладает большим хозяйственным назначением. Чаще всего именно он становится объектом спортивной ловли или традиционной рыбалки на удочку. Благодаря крепкому иммунитету, неприхотливости к чистоте водоёмов, представителей описываемого вида целенаправленно разводят в промышленных целях в качестве товарной рыбы на продажу.

Размножение (нерест) карася в пруду

Половозрелыми караси становятся только на 4-5 год жизни. На территории бывших стран СССР период нереста карася начинается в конце весны – начале лета, а именно в мае-июне, когда вода нагреется до температуры 17-18оС. Сам нерест осуществляется в несколько этапов с перерывами около 10 дней. Икра карася, окрашенная в светло-желтый цвет, благодаря своей клейкости прочно закрепляется на подводных частях растительности. Количество выметанной икры может достигать 30 0000 штук. В зависимости от температуры воды инкубационный период может длиться до 7 дней.

Если самец карася отсутствует, самка серебристого карася имеет уникальную способность проводить нерест с родственными представителями семейства. И хотя молоки карпа, леща, плотвы или золотого карася не могут совершить полноценного оплодотворения, они все же провоцируют развитие икры. В результате такого процесса, называемого гиногенезом, из отложенных икринок появляются только женские особи.

Питание карася

Питание карася обусловлено его образом жизни и местом обитания. Его бесполезно искать в местах с песчаным или каменистым дном, потому что там ему нечего кушать. Предпочитая илистое дно, караси питаются органическими частицами, личинками комара-дергуна, мотылем и мелкими червями, которые находят в тине и иле.

Для мальков первой пищей для поддержания жизненных сил является содержимое желточного мешочка, позже они начинают питаться сине-зелеными водорослями и дафниями.

Золотой карась, питаясь у дна, выполняет еще и функцию фильтрации донного ила. Эта особенность питания также дает ему возможность реже светиться в уловах рыбаков.

Гибридизация рыб

В природе скрещивание рыб разных пород происходит естественным путем, без участия человека. Однако полученное в результате этого потомство не поддается направленному воспитанию, от него нельзя добиться определенных качеств. Необходимые свойства достигаются лишь путем селекции.

Для рыбного хозяйства гибриды рыб представляют двойной интерес. Во-первых, они являются объектом промышленного промысла, а, во-вторых, служат материалом для выведения новых ценных пород. В отечественной селекции чаще всего для работы использовались представители семейства карповых.

Как правило, преимущества рыбы-гибрида перед чистыми формами следующие: высокая скорость роста, более крупные размеры, повышенная выносливость и устойчивость к неблагоприятным факторам среды, что позволяет использовать искусственно выведенную породу в таких водоемах, где для естественных видов условия недостаточно хороши.

Активность карася, что следует учитывать, отправляясь на рыбалку

Итак, сразу отметим, что активность карася в разные периоды отличается и имеет свои особенности. Кормиться он начинает спустя несколько недель после вскрытия водоема и прогрева воды. Поэтому впервые месяцы весны карася можно встретить на отмелях среди растительности, которые лучше всего прогреваются под весенним солнцем. Здесь его ловить необходимо аккуратно малейший шум и все, стая отплывет от места ловли, и клев может полностью прекратиться.

Наилучшим временем для ловли карася считается конец апреля первая половина мая, поскольку именно на этот период припадает время весеннего жора. Карась активно начинает подготовку к нересту, который начинается в середине мая начале июня, зависит от погодных условий. Клюет карась перед нерестом уверенно, после заброса приманки поклевка при условии правильно подобранного и прикормленного места происходит практически сразу, нередки случаи, когда приманка не успевает достичь дна, а карась ее уже проглотил. Ловить карася в этот период рекомендуется с использованием приманок животного происхождения (опарыш, мотыль, навозный червь).

С прогреванием воды начинает появляться все большее количество водных организмов и растительности, которую употребляет в пищу карась. С середины июня карась перестает полностью ощущать недостаток в питании, поймать его становится сложнее, рыболову приходится тратить время не только на поиски места, но и прикармливание. К середине лета, карась становится особенно капризным, поймать его теперь удается только рано утром или ближе к вечеру, днем поклевки практически не происходят. Отметим, что перемена погодных условий отрицательно сказывается на активности рыбы. Так, при резком изменении температуры в любую из сторон клев ухудшается или прекращается во все.

В тихие и теплые летние ночи, особенно в полную луну активность карася достаточно хорошая. В пасмурную погоду при моросящем дожде, а также при западном или южном ветре, всегда можно рассчитывать на хороший улов, карась будет ловиться не только утром, но и в течение всего дня до наступления темноты.

Летом карася следует искать на глубине, а также на участках с резким изменением рельефа дна. Однако сразу отметим, что здесь его активность возобновляется к 8-9 часам утра, ранним утром для его ловли следует выбирать отмели рядом с растительностью. В летние месяцы карась лучше всего ловится на приманки растительного происхождения. Червя, мотыля и другие приманки животного происхождения ему следует начинать предлагать ближе к осени.

Как лучше приготовить

Универсальная рыба подходит практически для любых способов обработки. Филе запекают и жарят, тушат и отваривают, обрабатывают на пару, перекручивают в мясорубке на фарш для котлет. Особой популярностью пользуются быстрые рецепты приготовления, позволяющие сохранить максимальную ценность продукта.

Печеный карась в духовке

При запекании в духовке рыба сохраняет сочность и нежность, приобретает особенно приятный вкус и насыщенный аромат. По рецепту требуются:

• карась — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 50 мл;
• растительное масло — 100 мл;
• соль — по вкусу;
• любые специи — по вкусу.

Пошаговое приготовление рыбы выглядит так:

1. Карасей чистят от чешуи, потрошат и удаляют головы.
2. Рыбу промывают и разрезают на крупные куски, а потом натирают с двух сторон специями и сбрызгивают лимонным соком.
3. Через 15 минут филе обмазывают сметаной и закладывают в нарезанный полукольцами лук на полчаса.
4. Пока рыба маринуется, делают формы-лодочки из фольги.
5. Укладывают на дно последних луковую нарезку.
6. Сверху помещают рыбное филе.
7. Засыпают остатками лука и поливают растительным маслом.
8. Отправляют рыбу на противне в духовку при 180 °С.

Запекать карасевое филе необходимо на протяжении получаса.

Совет! При желании вместо сметаны при приготовлении рыбного мяса можно использовать майонез.

Печеный карась хорошо сочетается с картофельным пюре, листовой зеленью и овощами

Карась в мультиварке

Быстро приготовить вкусную и полезную рыбу можно при помощи мультиварки. Дополнительно понадобится взять только простые дешевые овощи и специи. По рецепту необходимы:

• карась — 3 шт.;
• сметана — 1,5 ст. л.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сливочное масло — 40 г;
• специи — по вкусу;
• мука — 200 г;
• растительное масло — 100 мл.

Схема приготовления рыбы выглядит следующим образом:

1. Карася чистят, промывают и нарезают кусочками средних размеров, а потом панируют в муке.
2. В мультиварке запускают режим «Жарка» и заливают в чашу немного растительного масла.
3. Помещают в кухонный прибор карася и обжаривают по семь минут с каждой стороны, после чего выкладывают на тарелку.
4. В мультиварке со сметаной и специями обрабатывают до золотистого цвета лук, нарезанный полукольцами.
5. Отправляют обжаренных карасей в приготовленный соус и при необходимости доливают водой так, чтобы жидкость полностью покрыла рыбу.
6. Переключают мультиварку на режим «Тушение».
7. Обрабатывают рыбное филе в сметанном соусе на протяжении получаса.

Готового карася подают к столу в горячем виде вместе с картошкой, кашей или овощами.

Карась, приготовленный в мультиварке, сохраняет максимум ценных свойств за счет незначительного использования масла