Польза и вред помидоров для здоровья женщин

Сорта и виды томатов

В том случае, когда помидоры находятся под строгим запретом, нет смысла рассматривать сорта томатов, чтобы сравнить в них содержание противопоказанных веществ.

Но если вам доктор рассказал, при каком заболевании нельзя есть помидоры, запрет дал лишь на некоторые их виды, а употребление других посоветовал ограничить, то можно попробовать разобраться в том, какие помидоры можно употреблять.

Под запрет попадают помидоры черри – маленькие сочные плоды, напоминающие крупные вишни. Такие плоды более концентрированы по содержанию веществ, поэтому если сравнивать результат от съедения некоторого количества обычных крупных помидоров и аналогичного томатов черри, риск возникновения неблагоприятных последствий повышается именно во втором случае.

Лучшим выбором являются мясистые крупные помидоры либо плоды желтого цвета. Томаты следует очищать от кожуры, предварительно сделав крестовидный разрез и окатив их кипятком.

Таким образом, рекомендации относительно того, при каком заболевании нельзя есть помидоры, строгий запрет врачей или ограничение употребления всегда имеют под собой веские обоснования. Для того чтобы сохранять болезнь в ремиссии, поддерживать хорошее самочувствие и высокое качество жизни, стоит отказаться от потенциально вредного для конкретного человека продукта питания. Будьте здоровы!

Химический состав и калорийность помидоров

Точный химический состав отдельного овоща зависит от сорта, спелости и условий выращивания. Несмотря на то, что помидоры – одни из самых сочных овощей и более чем на 93% состоят из воды, количество полезных микроэлементов и питательных веществ в них колоссальное.

Калорийность 100 г томатов варьируется в пределах 18 и 24 Ккал в зависимости от сорта. Усредненное количество белков, жиров и углеводов составляет 0.6, 0.2 и 4.2 г соответственно.

Характерный сладкий вкус помидоры имеют благодаря содержанию сахара. На 100 г продукта приходится около 3 г сахара (значение изменяется в зависимости от сорта). А вот за кислый привкус отвечают кислоты в составе: аскорбиновая, фолиевая, яблочная, лимонная.

Несмотря на относительно небольшое содержание белков, жиров и углеводов, томаты все же богаты витаминами, микро- и макроэлементами.

В состав этих овощей входят витамины:

• A (укрепляет сосуды, улучшает зрение, ускоряет регенерацию кожи);
• C (борется с инфекциями и воспалениями);
• E (борется с кожными заболеваниями, улучшает иммунитет, предотвращает преждевременное старение);
• P (отвечает за нормальное функционирование гормональной системы);
• K, а также витамины группы В.

Витамина С содержится в томатах почти столько же, сколько и в цитрусовых. А витамин К крайне редко встречается в других продуктах, хотя очень важен для метаболизма, а также здоровья сосудов.

Также томаты богаты макроэлементами, они содержат: калий, хлор, натрий, фосфор, магний, серу и др. Состав микроэлементов тоже поражает своей широтой: железо, цинк, рубидий, бор, медь, фтор и др.

Отдельно стоит отметить ликопин и кверцетин, крайне важные для здоровья человека вещества, которые большом количестве содержатся в томатах.

Помидоры: вред и противопоказания

Противопоказания

Не все полезно, что в рот полезло — поговорка старая, но не теряет свою актуальность. Даже в случае с таким вкусным овощем, как томаты черри — они тоже могут принести вред. Даже с учетом того, что овощ не калорийный.

Очень осторожно питаться черри стоит и людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, поскольку кислоты в составе раздражают слизистую. Людям с гастритом и язвами желудка и двенадцатиперстной кишки не стоит рисковать и вообще есть маленькие томаты

И еще одна категория людей, кому стоит поостеречься и не есть вишневые помидоры: это пациенты с камнями в желчном пузыре.

Итогом можно быть простая истина: здоровье равносильно красоте. И маленькие помидорки черри действительно могут быть “вишенкой” на торте, если последним является оздоровление. Ответ на вопрос, сколько ккал в помидорах черри, так же не может не радовать, особенно тех, кто борется с лишним весом. Но любое лекарство может быть ядом. Фото, видеоматериалы можно посмотреть здесь.

Противопоказания и вред

Всем привычный помидор по своей сути очень полезен для человека, насыщает организм необходимыми веществами, защищает от различных недугов.

Существует небольшой перечень противопоказаний к употреблению помидоров:

• наличие органических кислот в овощах может негативно отразиться на людях, страдающих серьёзными заболеваниями жёлчного, мочевого пузырей, печени. Доктора рекомендуют быть осторожными при употреблении продукта;
• чрезмерное употребление томатного сока способно вызвать аллергические реакции, особенно этот аспект, касается деток. Неокрепший организм намного сильнее подвержен воздействию аллергенов, чем взрослый;
• не рекомендуется совмещать употребление томатного сока с продуктами, содержащими большое количество крахмала. Взаимодействие крахмалосодержащих продуктов питания ведёт к образованию камней в почках;
• щавельная кислота, находящаяся в томатах способна вызвать осложнения у людей, страдающих остеохондрозом, артритом, другими болезнями суставов;
• дамам, вынашивающим малыша, стоит придерживаться употребления небольшой дозы продукта, желательно покупать томаты в сезон. Употребление незрелых помидоров грозит отравлением, негативными последствиями для плода;
• не рекомендуется употреблять алкоголь и помидоры, их взаимодействие пагубно влияет на организм;
• засоленные томаты не рекомендуется употреблять людям с гастритом, гипертонией. Повышенное содержание уксуса и солей усугубляют положение, отрицательно сказываются на желудочно-кишечном тракте.

Важно! Если есть серьёзные заболевания внутренних органов не злоупотребляйте помидорами, перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с доктором

Рецепты приготовления вяленых помидоров в домашних условиях

В старину сушеные помидоры хозяйки готовили на солнце, когда щедрый урожай требовалось сохранить до весны. Овощи они выкладывали на поднос разрезанной частью вверх, накрывали многослойной марлей и оставляли во дворе. Для крупного города этот рецепт не подходит, поскольку закуска обрастет пылью и наберется из атмосферы вредных веществ.

Жители деревень и поселков с более-менее чистой экологией могут поместить поднос на крышу жилища и забрать готовую сушку через 1 – 2 недели. В этом случае рекомендуется наведываться к овощам 1 раз в несколько дней и переворачивать другой стороной.

Рассмотрим несколько современных вариантов изготовления итальянского деликатеса вяленые помидоры – лучший рецепт вы выберете для себя сами. Готовить мы будем при помощи духовки, СВЧ-печи и электросушилки. В конце расскажем, с чем можно есть сушеные помидоры.

В духовке

Что понадобится:

• Томаты – 2 кг.

• Чеснок – 6 долек.
• Соль – 15 г.
• Сахар – 25 г.
• Ароматные травы – 50 г.
• Черный перец – 15 г.
• Масло оливковое – 30 мл.

Как делать вяленые помидоры в духовке:

1. Чистые плоды нарезать половинками или четвертинками, убрать сердцевину.
2. Выложить ломтики на противень, устланный пергаментной бумагой. Если не хватает места, можно накладывать овощи друг на дружку.
3. Перемешать сухие компоненты и равномерно обсыпать томаты. Также посыпать специями и разложить очищенные дольки чеснока.
4. Сбрызнуть плоды оливковым маслом и отправить в разогретый шкаф на 4 – 5 часов. Температуру отрегулировать до 125 градусов.
5. Включить режим конвекции или вставить палку, чтобы между дверцей и камерой образовалась щель, и проникал внутрь воздух.

Рецепт для микроволновки

Современные женщины делают для семьи вяленые помидоры в домашних условиях с использованием микроволновки. На приготовление уходит 30 минут свободного времени и минимальный набор ингредиентов.

Перечень компонентов:

• Томаты – 10 шт.
• Прованские травы – 5 г.
• Морская соль – 2 г.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Растительное масло – 50 мл.

Распишем подробно, как сделать вяленые помидоры в микроволновой печи:

1. Чистые сухие овощи расчленить на 4 части, убрать перепонки, семечки и отжать сок.

2. Сложить заготовку на блюдо для СВЧ-печи и посыпать травами и солью.
3. Задать печи высокую мощность и поставить помидорчики на 5 минут.
4. Вынуть и охладить блюдо, слить образовавшийся сок.
5. Отправить блюдо в печь еще на 5 мин.
6. Повторить процедуру и отправить помидоры в микроволновку третий раз (снова на 5 минут).
7. Нарезать тончайшими пластинками чеснок.
8. Изъять плоды из печи и разложить по банкам, чередуя с чесноком.

Готовый продукт согласно рецепту заливают маслом и отправляют в холодильник или кладовую, где поддерживается прохлада.

В электросушилке

Перед закладкой в агрегат овощи подготавливают как обычно, помыв и очистив от всего ненужного. Далее их выкладывают на решетки, сбрызгивают маслом и посыпают специями. В электросушилке сушёные томаты делают при температуре 40 градусов. Переворачивают заготовку только через 6 часов. Готовой к употреблению закуска будет спустя 10 – 12 часов.

Список ингредиентов:

• Спелых томатов – 4 кг.
• Соли морской – 15 г.
• Чеснока – 2 зубчика.
• Прованских трав – 10 г.
• Оливкового масла – полный стакан объёмом 250 мл.

Вяленые черри

Мелкие вяленые помидоры на зиму найдут применение в каждой семье, ведь кушать их можно и как обычную заготовку, и можно добавлять в салаты.

Для производства закуски понадобятся:

• Черри – 800 г.

• Чеснок – 4 дольки.
• Масло оливковое – 400 мл.
• Соль, сахар и травы прованские – по 15 г.

Как приготовить вяленые помидоры сорта черри:

1. Томаты промыть, обсушить, разрезать и вынуть из каждой половинки семечки и сердцевины.
2. Уложить заготовку на лист для духовки, покрытый бумагой для выпечки.
3. Сухие составляющие смешать и посыпать помидорчики.
4. Поместить черри в духовку на 4 часа, задав прибору температуру 95 градусов.
5. Охлажденные плоды переложить в стерильные банки, в которые налито немного масла, и проложить между слоями чеснок.
6. Залить продукт маслом доверху, закатать и вынести в холод.

Полезные свойства продукта

Многие считают, что помидор – овощ. По решению Евросоюза в 2001 году плод был отнесён к фруктам, хотя по природе произрастания томат является многогнездной паракарпной ягодой.

В следующем материале будем называть томат овощем для удобства читателей.

Ценность томата для организма человека неоценима.

Во время многочисленных исследований было выявлено, что овощ обладает огромным списком полезных свойств для человеческого организма:

• Томат является природным антиоксидантом. Активные компоненты в овоще препятствуют образованию раковых клеток в организме.
• Нормализует работу сердечно сосудистой системы, благотворно влияет на кроветворение, снижает артериальное давление, способствует улучшению функционирования сердечной мышцы, что приводит к кислотно-щелочному равновесию в организме.
• Овощи обладают несильным мочегонным действием, запускают обменные процессы в организме. Этот аспект особенно интересен людям, страдающим ожирением, включение в рацион томатов положительно сказывается на весе.
• Активные компоненты пищевого продукта помогают справиться с нервным напряжением, нормализуют умственную деятельность, являются природными антидепрессантами. Некоторые психологи рекомендуют пациентам с депрессией налегать на томаты, особенно сок из них.
• Фитонциды, содержащиеся в помидорах, справляются с множеством болезнетворных бактерий, обладают противовоспалительным действием.
• Совокупность витаминов и минералов положительно влияют на иммунитет, повышают настроение, придают организму дополнительные силы.
• Томаты помогают очистить кишечник от накопившихся токсинов, выводят холестерин из организма, помогают предотвратить закупорку сосудов.
• Витамин Е, который содержат помидоры в большом количестве защищает глаза, улучшает зрение, помогает предотвратить заболевания зрительных органов.
• Регулярное употребление свежих томатов положительно влияет на кожный покров: мелкие морщинки разглаживаются, лицо становится свежее, моложе. Немаловажный плюс – активные компоненты защищают эпидермис от УФ-лучей, предотвращая преждевременное старение.
• Томаты полезны для пожилых людей: употребление овощей в свежем виде способствует улучшению памяти, помогает усваивать и обрабатывать больше информации.

Обратите внимание! В кожуре помидора содержится много полезных веществ, употребляйте овощ целиком. Немаловажный аспект – целебные компоненты томата хорошо усваиваются благодаря жирам. Рекомендуется заправлять салаты из помидоров подсолнечным или оливковым маслом, соблюдая эту рекомендацию, вы получите максимум пользы от продукта

Рекомендуется заправлять салаты из помидоров подсолнечным или оливковым маслом, соблюдая эту рекомендацию, вы получите максимум пользы от продукта.

Полезно знать

Приносят пользу человеку исключительно качественные томаты, без химикатов и консервантов. 

Как выбрать

Сочные, спелые помидоры служат украшением любого стола. Имеет значение не только внешний вид, но и вкусовые качества продукта.

Для того чтобы выбрать качественный помидор необходимо знать несколько важных аспектов, придерживаться определённых правил.

Сначала нужно хорошенько осмотреть плод: он должен быть с ровной поверхностью, без пятен, равномерной окраски, без повреждений. Каждый сорт должен иметь свой яркий, насыщенный цвет.

Возьмите один плод в руку, пощупайте его. Мягкий, неупругий помидор – некачественный. Не стесняйтесь понюхать помидор, он должен быть ароматным, кислый запах свидетельствует о начале гнилостного процесса.

Если на прилавке имеется разрезанный овощ, внимательно его осмотрите: наличие зелёных пятнышек, прожилок свидетельствует о наличии химикатов и вредных удобрений.

Видео: “Интересные факты о помидорах”

Как хранить

Запрещено класть свежие томаты в холодильник, низкие температуры делают плоды рыхлыми, они быстро теряю свой вкус и аромат.

Храните томаты в хорошо вентилированном помещении, в чистом ящике с решёткой. Кладите помидоры на бумагу, желательно каждый последующий слой переложить древесными опилками или фтором.

Оптимальная температура хранения – 20 градусов Цельсия.

Сфера использования

Плоды пользуются огромной популярностью в разных сферах жизни человека. 

Основной же является кулинария. Практически ни одна кухня не обходится без этого овоща.

Кроме того правильное использование овоща помогает справиться с некоторыми недугами, предотвращает преждевременное старение.

Нередко использование помидора в косметических целях благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Желчнокаменная болезнь

Помидоры очень полезны при многих заболеваниях пищеварительного тракта. Но все же существуют исключения из правила. Итак, при каких заболеваниях ЖКТ нельзя есть помидоры? Прежде всего при образованиях камней в желчном пузыре.

Дело в том, что томаты обладают желчегонным свойством, поэтому, если в желчном пузыре присутствуют оксалатные или фосфатные камни, употребление томатов может спровоцировать увеличение камней и привести их в движение.

Симптомы обострения ЖКБ могут быть разнообразными: от боли в животе и вздутия до лихорадки с рвотой и пожелтением кожи. Так или иначе, любой из описанных симптомов неприятен и способен привести к ухудшению самочувствия и здоровья. Поэтому при желчно-каменной болезни лучше есть помидоры в очень ограниченном количестве либо отказаться от них вообще.

Потенциальный вред помидоров

Помидоры, как правило, хорошо переносятся, а аллергия на томаты встречается очень редко (, ).

Аллергия

Хотя аллергия на помидоры встречается редко, люди, страдающие аллергией на пыльцу растений, чаще имеют аллергию на помидоры.

Это состояние называется синдромом пищевой аллергии на пыльцу или синдромом оральной аллергии ().

При синдроме оральной аллергии ваша иммунная система воздействует на фруктовые и растительные белки, похожие на пыльцу, что приводит к аллергическим реакциям, таким как зуд во рту, першение в горле или отек рта, или горла ().

Люди с аллергией на латекс также могут испытывать перекрестную реактивность к помидорам (, ).

Польза помидор для организма

• Ликопин замедляет развитие атеросклероза и предотвращает заболевания глаз.
• Благодаря большому содержанию клетчатки, помидоры облегчают и ускоряют усвоение пищи, что положительно влияет на работу ЖКТ.
• Томаты нормализуют кислотность желудка и усиливают перистальтику кишечника, предотвращая вздутие и запоры.
• В помидорах много воды, что способствует разжижению крови. Это не дает развиться варикозу, стенокардии, тромбозу и другим похожим болезням.
• Кобальт в составе помидор регулирует эмоциональный фон, улучшает состояние нервной системы и помогает справиться со стрессами.
• Свежие плоды укрепляют иммунитет и борются с вирусами, а также выводят из организма токсины.
• Помидоры дают легкий мочегонный эффект и снимают небольшие отеки.
• Томаты очищают печень и помогают справиться с гепатитом.

Рекомендации

При составлении меню следует помнить о том, что максимальное количество полезных компонентов содержится в свежих овощах. Именно поэтому врачи рекомендуют обязательно есть салаты и овощные закуски, приготовленные из свежих томатов.

Людям, страдающим гипертонической болезнью или имеющим склонность к повышению артериального давления, не следует добавлять в овощные блюда много соли. Такая добавка может привести к тому, что на теле со временем будут появляться отеки. Разнообразить приготовленное блюдо из помидоров можно не только при помощи обычной соли, но и путем добавления различных трав. Так, томаты хорошо сочетаются с молотым черным перцем, базиликом, орегано, паприкой и многими другими специями. При приготовлении вкусных блюд не следует бояться экспериментов. Даже привычный салат из овощей с добавлением различных трав становится невероятно вкусным.

Врачи отмечают, что консервированные помидоры не следует употреблять людям, страдающим язвенной болезнью, гастритом или энтеритами. Употребление такой овощной закуски может спровоцировать обострение хронического заболевания.

Употребление в пищу некачественных овощей может принести организму вместо пользы вред.

Для того чтобы не ошибиться в выборе хороших томатов, следует воспользоваться следующими рекомендациями.

При покупке обращайте внимание на внешний вид овощей. Подгнившие томаты могут стать причиной пищевого отравления

Если на помидоре есть трещины или повреждения, то покупать его не стоит.
Созревшие на солнце томаты имеют очень насыщенный аромат. Если же овощи были собраны зелеными или недозревшими, то они практически не пахнут.

• При выборе томатов выбирайте те, плодоножки которых не повреждены. Если на плодоножках есть трещины, то в них могут попасть болезнетворные микроорганизмы. Употребление в пищу таких овощей может привести к токсикоинфекции.
• Старайтесь выбирать овощи среднего размера. Полезных веществ в них содержится, как правило, больше.
• Лучше покупать томаты по сезону. В холодное время года риск того, что в овощах будут нитраты и другие химические добавки, которые могут принести организму вред, гораздо выше.

Про пользу и вред томатов смотрите в следующем видео.

В чем зло помидоров?

Несомненно, это ценный с точки зрения медицины продукт, однако есть и плохая новость: томаты – не только польза, но и вред для организма. Рассмотрим их отрицательные стороны.

Вред от употребления помидоров:

Каждый такой плод представляет собой сложный химический комплекс, где сочетается множество веществ, и некоторые из них способны спровоцировать аллергический ответ. Это может проявляться разладом пищеварения, высыпаниями, зудом, покраснением на коже, одышкой и отеками.
Те, кто слишком увлекается таким продуктом, рискуют заполучить гипервитаминоз.
При употреблении в большом количестве они увеличивают риск обострения артериальной гипертензии. Особую опасность несут маринованные помидорчики, вернее, не сами эти плоды, а содержащиеся в них соль и уксус.
Из-за внушительного содержания щавелевой кислоты они отрицательно влияют на людей с хроническими болезнями мочеполовой системы. Так как щавелевая кислота препятствует выведению токсических солей из организма, их задержка способна обернуться обострением почечных патологий, привести к развитию приступа колики

Особую осторожность и умеренность в отношении такого огородного «деликатеса» должны соблюдать те, у кого обнаружена мочекаменная болезнь.
Они оказывают сильное желчегонное действие, поэтому могут начать выгонять камни при желчнокаменной болезни.
Щавелевая кислота из состава томатов кристаллизируется в нерастворимые соли и откладывается в суставах. По этой же причине они не рекомендованы при подагре.
Томаты могут ухудшить состояние при артрите.
Такой продукт противопоказан при язве, обострении панкреатита

Снизить его потребление следует при повышенной кислотности желудочного сока. В этом случае лучше кушать томаты в тушеном виде.
Если их переесть (особенно – с маслом), то возможна диарея.

Классификация помидоров

«Максимум пользы – минимум калорий» – так диетологи характеризуют травянистое растение пасленовых. Невысокая энергетическая ценность томатов обеспечивает возможность включения продукта в рацион людей, страдающих от ожирения. В отличие от сородичей по семейству, которые накапливают токсические алкалоиды в мякоти, помидоры содержат их в меньшем количестве (в 5 раз). Виды томатов по форме:

Помидоры-сливки ценятся ниже, чем круглые представители пасленовых. При этом, лавры первенства принадлежат маленьким черри и мясистым сортам, обладающим привлекательным внешним видом (первые) и необычно сладким вкусом (вторые).

Разновидность помидоров по срокам созревания:

К ультраскороспелым плодам относят следующие сорта: Жаворонок F1, Оля F, Вишневый поток F1, Санька, Детская сладость.

Популярные гибриды: Леопольд F1, Примадонна F1, Вождь краснокожих, Царь-колокол.

К среднеспелым сортам относят: Сибирское чудо, Ухажер, Буденовка, Кенигсберг, Французский гроздевой, Кострома F1.

По предназначению томаты выделяют для свежего потребления (с тонкой кожицей, мясистой, сочной, сладкой мякотью), для переработки (имеют плотную структуру, мясистые с минимальным количеством семян), для консервирования (с твердой шкуркой, правильной формы), универсальные сорта (обладают всеми перечисленными достоинствами).

Традиционный окрас помидоров – красный. Гораздо реже встречаются фиолетовые, зеленые, оранжевые, желтые, черные, белые и розовые томаты. Характерный окрас плодам придают следующие пигменты: ликопин, аскорбиновая кислота, альфа- и бета-каротин, фенолы, антоцианы, антоксантины.

Лучшие сорта помидор по вкусовым характеристикам – это «Чудо Земли», «Дина», «Аппетитный», «Сахар коричневый», «Бычье сердце» и «Бычий лоб».

Калорийность и состав

Употреблять помидоры в пищу впервые стали люди, проживавшие в Южной Америке. Они настолько полюбили томаты, что постепенно стали не только их собирать, но и выращивать. До сих в Южной Америке сохранились дикие виды томатов.

Европейцы не сразу распробовали помидоры. Первоначально они считали эти красные яркие плоды ядовитыми. Считалось, что употребление в пищу заморских продуктов может даже привести к смерти. Однако постепенно все опасения исчезли, и овощи стали использоваться для приготовления разнообразных блюд. Особую популярность томаты приобрели только в XVII столетии.

Сегодня, во многом благодаря разработкам селекционеров, существует огромное разнообразие сортов этих овощей.

Так, по форме они могут быть:

• круглыми;
• вытянутыми;
• сердцеобразными;
• сплющенными.

Различные сорта томатов также отличаются и по размеру. Небольшие круглые помидоры называют «черри». Они чаще используются в кулинарии в свежем виде для приготовления различных салатов. В настоящее время существуют сорта помидоров, которые при плодоношении образуют томаты весом до килограмма и более. Такие овощи были выращены при участии селекционеров.

Калорийность этих овощей относительно небольшая. В 100 г продукта содержится 20 килокалорий. Такая невысокая калорийность обуславливает то, что их часто едят люди, которые хотят улучшить свою фигуру. Некоторые женщины отмечают, что при помощи томатной диеты им удалось избавиться от пары лишних килограммов.

Дозревшие на солнце помидоры имеют довольно сладкий вкус. Такая особенность во многом обусловлена входящими в состав томатов фруктозой и глюкозой. Их содержание в 100 граммах этих овощей – 3,8 г.

Содержание природного сахара в помидорах разных сортов может отличаться. Отмечено, что в более сладких плодах содержится и больше натуральных сахаров. Об этом следует помнить людям, которые придерживаются диеты или строго следят за своим весом.

В ароматных овощах содержится много компонентов, благоприятно влияющих на работу всего организма в целом.

Так, в них присутствуют:

• аскорбиновая кислота;
• витамины группы В, а также А и К;
• калий;
• магний;
• железо;
• хлор;
• сера;
• кальций;
• фосфор.

Также в сочных помидорах содержится и фолиевая кислота. Это вещество необходимо для того, чтобы в организме образовывались новые клетки. Восполнение физиологической потребности в фолиевой кислоте является хорошей профилактической мерой от развития многих опасных болезней. Организм человека постоянно нуждается в этом компоненте, особенно в период активного роста. Женщинам фолиевая кислота необходима во время беременности и лактации.

Томаты считаются источником пищевых волокон. Эти компоненты нужны для хорошего пищеварения. Врачи отмечают, что включение в рацион блюд, богатых пищевыми волокнами, помогает улучшать работу толстого кишечника. Пищевые волокна способствуют нормализации перистальтики, что приводит к тому, что стул становится регулярным. Включение томатов в меню поможет постепенно справиться с весьма деликатной проблемой – запорами.

Как хранить томаты

Хранение помидоров осуществляют при комнатных условиях на протяжении 4-7 дней. Плоды в таком случае дольше сохраняют аромат.

Спелые помидоры держат в холодильнике в отсеке для овощей. Томаты не теряют вкусовых качества в течение двух недель.

Для более длительного хранения зрелые помидоры оборачивают бумагой и укладывают в деревянный решетчатый ящик. Можно прослаивать сухими опилками. Держат в погребе.

Небольшие поспевшие томаты помещают в сухую банку, пересыпая горчичным порошком. Под крышкой держат в неосвещаемом прохладном помещении.

Зеленые помидоры хорошо вызревают, если их положить в темное место.

Полезные для здоровья помидоры нужно систематически вводить в рацион. При учете потенциального вреда эти сочные вкусные плоды значительно улучшат самочувствие, помогут усилить иммунитет.

Будьте здоровы!