Чем полезна гречневая мука с кефиром по утрам и как правильно готовить и пить такой коктейль

Польза

Гречневую крупу с кефиром употребляют для укрепления организма. Благодаря этому можно очистить печень и кишечник.

Кроме того, польза от потребления молотой или цельной гречки с кефиром состоит в следующем:

• оптимальное содержание белков, жиров и углеводов позволяет насытиться порцией каши на длительное время;
• в блюде содержится клетчатка, благодаря которой происходит очищение от токсинов;
• наличие железа хорошо влияет на работу мозга, укрепляет иммунитет;
• достаточное количество витаминов группы В способствуют укреплению ногтей, улучшают состояние кожных покровов;
• после употребления этого блюда волосы становятся более густыми и блестящими, уменьшается их выпадение;
• наличие никотиновой кислоты помогает бороться со стрессами и избежать нервных переутомлений;
• происходит снижение сахара в крови.

Крупа содержит клетчатку, полезные аминокислоты; она богата белками, поэтому способна заменить мясо.

При употреблении блюда снижается риск возникновения онкологических заболеваний, чему способствует большое количество флавоноидов. Его следует включить в рацион людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

При сочетании этих двух продуктов получается полезное диетическое блюдо. Оно способствует очищению и выводу излишней жидкости, жировых отложений

В этом блюде важно то, что в нём нет соли, благодаря этому эффект от его применения многократно усиливается

Похудение

Благодаря применению данного блюда можно заметно снизить вес и очистить организм. Его употребление окажет благоприятное воздействие на работу желудка и кишечника. Наличие важных микро- и макроэлементов, витаминов и иных ценных веществ, позволят получить массу пользы и насытить организм.

Запаренные зёрна гречки с кефиром рекомендуют кушать с утра. Также можно готовить блюдо и есть его в течение всего дня, делая тем самым разгрузочный день. Можно употреблять это блюдо на ночь.

Использование сырой гречки принесёт огромную пользу для очищения организма, благодаря чему происходит и похудение. Всего через неделю можно увидеть высокие показатели прогресса: вес уменьшился на несколько килограммов, а талия стала меньше на 2-3 см.

Очищение организма

Многие люди с лишним весом часто имеют проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. При наличии гастрита, панкреатита и холецистита возникает дискомфорт и неприятные болезненные ощущения. Употребление молотой сырой гречки с кефиром утром натощак уменьшает эти проблемы. После нескольких дней употребления продукта можно увидеть первые положительные результаты: происходит чистка печени, начинает правильно функционировать поджелудочная железа, кишечник очищается от токсинов, каловых масс. Очистка происходит постепенно без неприятных ощущений и дискомфорта.

Разгрузочные дни

Диетологи считают, что разгрузочные дни благотворно влияют на работу пищеварительной системы, на очищение всего организма, вследствие чего происходит снижение веса. При правильном выполнении всех условий применения продуктов, можно всего за сутки снизить вес до 1,5 кг.

К любой диете или разгрузочным дням нужно готовиться заранее. Ужин перед разгрузочным днём должен быть лёгким, рекомендуется приготовить немного овощей или выпить стакан кефира или йогурта.

1. В течение дня нужно следить за своим самочувствием, так как возможны головокружение, раздражительность и иные неприятные симптомы. Не следует допускать сильного чувства голода. Приём пищи лучше разделить на несколько раз, и принимать её через равные промежутки времени.
2. Рекомендуется дополнительно выпивать до 1,5 литра воды или отвара из шиповника без добавления сахара.
3. Не следует выполнять тяжёлые физические упражнения.
4. Благоприятным в этот день будет посещение сауны или бани. Рекомендуется сделать массаж.

Лечение

Молотые зёрна гречки с кефиром используют для лечения многих заболеваний. Особенно благотворно её воздействие на органы желудочно-кишечного тракта. Гастроэнтерологи рекомендуют её употребление при болезнях поджелудочной железы. Курс лечения при болезнях ЖКТ 10 дней, после этого делают перерыв на 10 дней и при необходимости повторяют курс.

В стадии обострения следует использовать молотые зёрна, при ремиссии крупу можно не перемалывать.

Способ употребления при данных заболеваниях: утром натощак и вечером за пару часов до сна. После такого лечения происходит нормализация стула, уменьшается болезненность, улучшается самочувствие.

Виды

С помощью кефира и гречки можно избавиться от нескольких лишних килограммов, применяя различные виды диеты. Они различаются по количеству дней, а также по перечню продуктов, которые можно употреблять во время похудения. Чем меньшее количество продуктов разрешается, тем сложнее выдержать положенный срок. Если разрешенных продуктов больше, то это способствует тому, что диета переносится гораздо легче.

Если человек с трудом выдерживает обычные диеты, то от жестких методов следует отказаться, чтобы не загнать организм в дополнительный стресс. В этом случае лучше отдать предпочтение более длительному, но щадящему варианту.

Многие диетологи рекомендуют сначала прибегать к менее жестким способам похудения. Это поможет разобраться человеку в том, сможет ли он придерживаться рекомендаций во время похудения. Если во время облегченной диеты никаких «погрешностей» не было допущено, то в таком случае можно при необходимости попробовать и более жесткие методы. Если даже во время проведения облегченной диеты было достаточно тяжело, то в дальнейшем прибегать к более серьезным способам похудения не стоит.

Жесткая экспресс-диета

Данный способ похудения рассчитан на короткий срок. Но даже за такое время можно добиться отличных результатов. Если избыток веса небольшой, то можно избавиться от пары лишних килограммов. Многие люди отмечают, что за время проведения такой диеты им удалось потерять 5 и более килограммов.

Жесткая диета подразумевает употребление только двух продуктов – вареной гречки и нежирного кефира. Никаких других продуктов есть во время диеты нельзя. Любые сладости могут снизить эффективность такого метода. Причем есть нельзя не только конфеты или пирожные, но даже фрукты и ягоды.

Способ подходит для людей, которые хотят добиться результата быстро, а главное, эффективно

Диету лучше использовать в крайних случаях, когда нужно быстро привести в порядок фигуру к важному событию. Данный вариант часто используют, когда до ответственного мероприятия остаются считаные дни

Жесткая диета, сильно ограничивающая калорийность рациона — это серьезный стресс для организма. Именно поэтому продолжительность диеты не превышает нескольких дней. Больше недели метод категорически нельзя использовать, так как это может стать причиной развития многочисленных осложнений.

Щадящая

Этот вариант гречнево-кефирной диеты рассчитан на несколько недель. Такая длительность возможна потому, что в меню допускаются не только нежирные кисломолочные напитки и вареная гречка, но и другие продукты питания.

Способ подразумевает употребление нежирных белковых продуктов. Например, можно помимо кисломолочки и вареной гречки позволить себе постные части курицы, а также грудку индейки. В них содержится довольно много протеинов, но при этом мало жира. Именно поэтому употребление таких продуктов помогает достигнуть потери веса довольно эффективно.

Данный способ похудения подразумевает включение в план питания также некоторых овощей и даже фруктов. Однако доля этих продуктов в меню совсем незначительная. Основную долю в питании при данном способе похудения все-таки должна составлять вареная гречка и нежирный кефир. Несладкие фрукты и некоторые овощи — всего лишь дополнение такого меню.

Так как меню более расширенное, чем при жестком методе, то и придерживаться такого варианта гречнево-кефирной диеты гораздо проще. Неслучайно к такому способу похудения все чаще прибегают люди, которые не только хотят похудеть, но и ответственно относятся к собственному здоровью.

Варианты гречнево-кефирной диеты

Оздоровительный и похудательный эффект будет заметен даже если питаться гречкой с кефиром всего один раз в день, утром, в качестве завтрака, а в остальном не придерживаться диетического рациона.

В таком случае гречку лучше даже не запаривать, а замачивать на ночь в кефире: с вечера 2 столовые ложки крупы промыть, смешать со стаканом кефира. Утром натощак употребить разбухшую сырую гречку. Такой завтрак будет достаточно сытным и вкусным.

Поскольку это изменение в меню затрагивает только завтрак, оно не считается диетой и подходит людям, страдающим анемией, гипертонией, синдромом хронической усталости. Тем, кому диета не рекомендуется, а похудеть хочется, можно предложить совсем облегченный вариант. В этом рецепте используется гречневая мука, полученная из перемолотой в кофемолке гречки.

С вечера 1 столовую ложку такой муки заливают стаканом кефира, утром смесь выпивают за полчаса до еды. Такой напиток способствует поддержанию уровня сахара крови в норме. Диетологи даже название ему дали – «диабетический коктейль». Правда, курс должен длиться не больше двух недель.

Диета на гречке с кефиром помогает избавится от лишних килограммов за неделю без вреда для здоровья благодаря большому содержанию полезных веществ в данных продуктах.

Появившаяся в продаже зеленая гречка еще лучше подходит для сбалансированной диеты. Ценность ее в том, что такая крупа не подвергалась термической обработке, а значит, сохранила все свои природные качества. Все витамины, ферменты, антиоксиданты в зеленой гречке сохраняются.

Ее пищевые волокна, улучшающие моторику кишечника, не разрушены обжаркой. По этому показателю зеленая гречка в 2-3 раза превосходит обычную. Поэтому худеющим на именно зеленой гречке не стоит подвергать ее тепловой обработке, а лучше, промыв, смешивать на ночь с кефиром.

В чём польза гречки с кефиром?

Польза употребления гречки с кефиром для организма связана с наличием в крупе большого количества разнообразных макро- и микроэлементов, витаминов, белка, жиров, углеводов, клетчатки.

При употреблении гречки организм получает:

• калий;
• фтор;
• железо;
• цинк;
• фосфор;
• кальций;
• молибден;
• йод;
• кобальт;
• витамины группы В — В1, В2, В9;
• витамин Е;
• витамин PP;

Добавляя кефир в блюдо организм дополнительно получит:

• кальций;
• цинк;
• фтор;
• йод;
• медь;
• хлор;
• витамины А, В, С, Н, К;
• белок;
• молочный жир;
• углеводы.

Как видите список длинный и «важный» для организма. Кроме того, улучшаются перистальтика и микрофлора ЖКТ.

Основные противопоказания и вред

Сочетание кефира и гречихи хорошо переносится большинством людей. Но в некоторых случаях употребление таких продуктов может принести вред организму. Например, при их чрезмерном употреблении могут возникнуть такие негативные реакции:

• диарея;
• дискомфорт в желудке;
• усиление газообразования.

Также следует учитывать, что такая диета имеет противопоказания. Она подходит далеко не всем. Не стоит применять продукты при:

1. Гипотонии. Такое сочетание оказывает стойкое снижение кровяного давления.
2. Некоторых хронических заболеваниях органов пищеварительного тракта.
3. Гепатите.
4. Болезнях сосудов.
5. Тяжелых заболеваниях почек. При почечных патологиях, особенно при почечной недостаточности ухудшается функционирование этого органа. Поэтому излишняя нагрузка в виде выведения жидкости не слишком полезна.
6. Недостаточной массе тела. Любые диеты запрещены, если человек весит меньше нормы. Ему рекомендуют употреблять более калорийную пищу.

Сочетание гречихи и кефира считается диетическим питанием. Женщинам в период вынашивания ребенка или кормления грудью не стоит увлекаться диетами. Это может плохо отразиться на состоянии как самой матери, так и ее малыша.

Меню

Существует два обязательных условия, которыми характеризуется данная диета: как употреблять гречку и кефир можно выбирать на свое усмотрение, но готовить кашу нужно только в соответствии с установленными правилами. Иными словами, в данном случае нет строго рекомендованного меню, зато есть четкие указания, как приготовить крупу − ее нельзя варить, а нужно просто запаривать кипятком или заливать на ночь кисломолочным напитком. В зависимости от способа готовки гречки и варианта ее сочетания с кефиром выделяют несколько разновидностей гречнево-кефирной методики похудения − от самой строгой до весьма щадящей.

Варить крупу не рекомендуется, чтобы не утратились все ее полезные качества. Кашу можно готовить следующими способами:

1. Крупу перебрать, промыть, немного подсушить, затем запарить кипятком из расчета 1,5–2 стакана на 1 стакан гречи, закрыть крышкой, укутать и оставить на 2–3 часа, а лучше на ночь.
2. Перебранную, промытую и подсушенную гречку залить кефиром (1 л на 500 г крупы), накрыть крышкой и оставить на ночь.
3. При желании в предыдущем рецепте вместо кисломолочного напитка можно использовать охлажденную кипяченую воду в том же соотношении, что позволит получить не запаренную, а разбухшую сырую крупу.

Готовая каша употребляется в сочетании с кефиром поочередно или одновременно в соответствии с правилами выбранного варианта диеты.

На 3 дня

Самая жесткая гречнево-кефирная диета рассчитана на три дня и основана на употреблении только указанных компонентов и не менее 1,5 л чистой воды. Также разрешается пить зеленый чай или травяной настой с лимоном, а утром − чашку кофе или черного чая, но без сахара.

Ежедневное меню включает неограниченное количество гречневой каши, запаренной кипятком, и 1 л кисломолочного напитка. Употреблять их можно разными способами:

• разделить указанное количество кефира на 5–6 порций и выпивать их в промежутках между приемами гречки;
• заливать или запивать кашу напитком при каждом приеме.

Подобная трехдневная методика способствует похудению за счет очищения организма или используется в качестве подготовительного этапа перед переходом на более длительную диету. При хорошей переносимости и отсутствии побочных эффектов длительность периода похудения разрешается увеличить до пяти дней, за время которых можно потерять 4–6 кг лишнего веса. Повторять подобный курс можно не чаще 1 раза в 2 месяца.

На 7 дней

Одним из самых эффективных, безопасных и комфортных в соблюдении вариантов диеты на гречке с кефиром является употребление по утрам вместо завтрака сырой зеленой крупы, которая на ночь предварительно заливается кисломолочным напитком. Такой способ отлично стимулирует работу пищеварительного тракта и печени, очищает организм, улучшает общее состояние, поскольку сырая зеленая (не вареная и не обжаренная) греча является наиболее богатым источником ценных веществ и обладает максимальным набором полезных действий.

Примерное меню при этом должно быть следующим:

• завтрак – зеленая гречка с кефиром (100 г крупы, залитой на ночь 1 стаканом кисломолочного напитка);
• обед и ужин (до 19:00) − обезжиренная молочнокислая продукция, зелень, овощи, несладкие фрукты (на выбор).

При желании можно добавлять гречку с кефиром и в другие приемы пищи. Для разнообразия разрешается готовить салаты, заправляя их лимонным соком и 1 ч. л. оливкового масла. Указанная диета на гречке с кефиром за неделю позволяет избавиться от 5–7 лишних килограммов.

На месяц

Этот вид диеты на гречке с кефиром является наиболее щадящим, так как в рацион входит большее число разнообразных продуктов. На их основе можно составлять примерно такое меню:

• завтрак − запаренная кипятком гречка с кефиром;
• ланч – 100 г творога или 1 вареное яйцо;
• обед − гречневая каша, 100 г отварной телятины, 100 г овощей, 1 стакан обезжиренного кисломолочного напитка;
• полдник − 1 несладкий фрукт;
• ужин − гречка с кефиром.

Ежедневно в промежутках между приемами пищи нужно выпивать от 1,5 л минеральной негазированной воды и зеленого чая без сахара.

Также важно соблюдать еще несколько обязательных для похудения условий:

• ужинать за 3 часа до сна;
• не переедать, несмотря на отсутствие ограничений по количеству употребляемой гречневой каши;
• умеренно повысить физические нагрузки – подойдут пешие прогулки, гимнастика, плавание, танцы и другая подобная активность не менее 1 часа ежедневно.

Гречка с кефиром – это очень полезные и доступные каждому продукты. Они рекомендуются не только для похудения, но и при лечении гипертонии, анемии, хронической усталости. Но польза такой диеты будет действительно максимальной, если соблюдать все указанные условия, а также правильно вернуться к привычному рациону.

Состав гречки с кефиром

Гречневая крупа очень полезна именно благодаря тому, что в ней содержатся растительные белки, а также медленные углеводы, которые помогают избавиться от голода на весь день. А вот самый полезный элемент кефира — бифидобактерии, незаменим для пищеварения. Кроме этого, гречка в комплексном употреблении с кисломолочным продуктом способна насытить организм другими, необходимыми для красоты и здоровья веществами.

Самые важные из них:

• витамины группы В;
• аскорбиновая кислота;
• альфа токоферол;
• никотиновая кислота;
• микроэлементы;
• макроэлементы;
• фолиевая кислота;
• антиоксиданты;
• клетчатка;
• заменимые и незаменимые аминокислоты;
• стероиды;
• жирные кислоты.

Варианты приготовления

Мы подобрали для вас варианты, которые не составят труда для приготовления. Вы можете видоизменять способ приготовления по вашему усмотрению, но главным критерием является исключение соли, сахара и масла.

Чтобы найти свой вариант, вам необходимо определиться со способом обработки продуктов. Вы можете отварить гречневую крупу привычным для вас способом. Либо вы можете не тратить на это время и с вечера залить гречку кефиром.

Перед добавлением в гречку кефира, вам также следует промыть крупу и ошпарить ее горячим кипятком. Это еще одно из необходимых условий, чтобы избежать нежелательных проблем с желудком.

Если вы не любите смешивать гречку с кефиром, вы можете отдельно налить кефир в стакан. В таком случае идеальным вариантом станет отваренная гречка, которую вы в дальнейшем запьете стаканом кефира.

Важно: Ни в коем случае насильно не заставляйте себя есть гречку с кефиром только из-за положительных сторон блюда. Если вы не любите какой-либо из этих продуктов, тогда этот способ оздоровления не для вас

Вы сможете найти другой вариант конкретно на ваш вкус.

Это важный фактор, так как настрой к пище имеет большое значение для ее усвоения и благоприятного воздействия. Ведь все нужно делать с удовольствием и позитивным настроем, это тот самый секрет положительного воздействия на организм.

• Залейте гречку с вечера кефиром и положите в холодильник до утра. Предварительно промойте гречку и обдайте горячей водой. На утро вас будет ждать уже готовый и вкусный завтрак.
• Отварите гречку и добавьте в нее кефир. Вы можете сделать это с вечера, а также заняться этим утром.
• Отварите гречку и украсьте ее мелконарезанными фруктами. Налейте стакан кефира и запейте им приготовленный завтрак.

Результаты

При соблюдении строгого диетического питания, люди, имеющие чрезмерные жировые отложения, могут избавиться от 10-ти – 12-ти кг за 7 дней. Если вес устоявшийся, то можно потерять порядка 5-ти кг в неделю. Гречка с кефиром для похудения, применяемая натощак в утреннее время поможет одолеть минимум 3 кг лишнего веса, при условии, что человек не употребляет мучные продукты и сладости, а кушает овощи и фрукты, помимо основного блюда диеты.

Диета гречка с кефиром улучшает состояние волос, кожи лица

Придерживаясь диеты на протяжении 5-ти дней, при этом употребляя преимущественно кашу, и лишь периодически съедая овощные салаты, и балуя себя обезжиренными йогуртами, можно избавиться от 5-ти килограммов ненавистных жировых отложений.

Полезные свойства продуктов

Благотворное воздействие гречневой крупы и кефира определяется химическим составом этих продуктов. Степень пользы компонентов диеты зависит от их жирности, способа приготовления и наличия добавок (сахара и др.).

Гречка

Гречка продается в виде ядрицы (цельных зерен), мелкой крупы, продела (дробленых зерен), муки и хлопьев. Наиболее полезной формой продукта являются цельные зерна. Они требуют термообработки или длительного настаивания в жидкости, но сохраняют максимальное количество витаминов, ненасыщенных жирных кислот и микроэлементов.

Гречка может быть сырой (зеленой) или прожаренной (коричневой). Второй вид крупы является более знакомымым потребителю, но более полезным является первый. Сырая крупа отличается более богатым химическим составом и высоким содержанием биофлавоноидов (в т. ч. кверцетина и рутина, которые благотворно влияют на реологические свойства крови). Кроме этого, зеленые зерна легко прорастить в домашних условиях для приготовления смузи или других блюд из пророщенной гречихи.

Гречневая ядрица содержит следующие макро- и микронутриенты:

• пищевые волокна (12,5 г на 100 г),
• растительные белки (12,6 г),
• витамины группы В (В1, В2, В4, В6, РР),
• калий (380 мг),
• магний (200 мг),
• фосфор (298 мг),
• железо (6,7 мг),
• кремний (81 мг),
• кобальт (3,1 мкг),
• марганец (1,6 мг),
• медь (640 мкг),
• цинк (2 мг),
• селен (5,7 мкг),
• хром (4 мкг),

Также в составе продукта присутствуют аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК омега-3 и омега-6) и органические кислоты (яблочная, лимонная и щавелевая).

Гречневая крупа характеризуется такими полезными свойствами:

• помогает сбросить лишний вес за счет длительного насыщения,
• восполняет недостаток минеральных веществ при строгой диете,
• способствует выведению лишней жидкости из организма и устранению отеков благодаря высокому содержанию калия (1 стакан крупы ядрицы содержит 40-45% суточной нормы этого микроэлемента),
• предотвращает нарушения работы ЦНС и повышает стрессоустойчивость за счет содержания витамина В6 и магния (всего 100 г сухих зерен содержат 20% дневной нормы витамина В6: 48-50% суточной нормы магния для мужчин и 60-65% – для женщин),
• благодаря содержанию ПНЖК и витамина РР (В3) нормализует обмен холестерина и предотвращает образование и повреждение атеросклеротических бляшек на стенках сосудов,
• служит профилактикой тромбообразования за счет улучшения реологических свойств крови биофлавоноидной фракцией,
• вследствие высокого содержания магния и калия снижает нагрузку на сердце при регулярных кардионагрузках,
• способствует активному кроветворению и улучшению кислородного снабжения тканей за счет большого количества железа,
• стабилизирует уровень глюкозы в крови и снижает риск эндокринных заболеваний (в т. ч. метаболического синдрома),
• нормализует перистальтику кишечника и стимулирует выведение остатков непереваренной пищи из нижних отделов ЖКТ при поступлении пищевых волокон в толстую кишку.

Железо в растительном продукте является негемовым, что несколько ухудшает его усвояемость по сравнению с железом из продуктов животного происхождения.

Кефир

Кефир является гораздо менее калорийным продуктом, чем гречка. 100 мл кисломолочного напитка, в зависимости от его жирности, содержат от 30 ккал (для 0% кефира) до 52 ккал (для 2,5% кефира). Этот продукт легко усваивается организмом и не создает лишней нагрузки на поджелудочную железу даже в вечернее время.

Кефир богат следующими витаминами и микроэлементами:

• витамином В9 (более 45% суточной нормы в 2 стаканах напитка),
• витамином РР (около 20% нормы в 500 мл кефира),
• биотином – витамином В7 или Н (33%),
• витамином В12 (67%),
• калием (30%),
• кальцием (60%),
• фосфором (55%),
• магнием (20%).

В половине литра кисломолочного напитка содержится 25% суточной нормы протеина для худеющих.

Биокефир содержит бифидо- и лактобактерии, часть которых не разрушается в желудочном соке и попадает в кишечник, нормализуя его микрофлору и улучшая усвоение витаминов и микроэлементов из других продуктов.

Кисломолочный напиток хорошо сочетается с продуктами, богатыми клетчаткой, и искусственной порошковой добавкой пищевых волокон. Эти компоненты оказывают синергическое слабительное воздействие, мягко очищая ЖКТ от шлаков.

Преимуществом диет на гречке с кефиром является и сочетание сразу 2 компонентов, необходимых для нормального кроветворения: цианокобаламина и железа. Недостатком комбинации этих продуктов является ухудшение усвояемости железа из-за сочетания с его антагонистом (кальцием).

После диеты

Конечно, свой рацион нужно пересмотреть, ведь именно он стал причиной набора лишнего веса

И если не уделить этому внимание, то не поможет и гречка с кефиром. Отзывы и результаты очень обнадеживают, практически всем удалось добиться хороших показателей

За 10 дней завтраков и 3 дня монодиеты удается сбросить по 5-6 кг. Теперь основной задачей становится удержать полученный результат. Если наброситься на тортики, то все усилия будут напрасными. Уже через месяц-два все накопления будут отвоеваны запасливым организмом назад. Если вдруг случилось попасть в гости и дать себе слабину, то устройте себе разгрузочный день.

Советы

Перед тем, как начинать похудение, проконсультируйтесь с врачом

Здесь важно учесть не только продолжительность диеты, выход из нее, но и индивидуальные особенности организма, наличие противопоказаний. Нет ли камней в желчном пузыре, почках…

Выход из диеты

Очень важно знать, как правильно выйти из диеты. Иначе возврат к привычной пище спровоцирует быстрое появление лишних килограммов

• Чтобы этого не случилось, из рациона исключают сладкое, мучное, жирное, ограничивают употребление быстрых углеводов.
• 1-2 раза в неделю на завтрак продолжают съедать порцию гречки с кефиром, обязательно контролируют питьевой режим.
• На протяжении 2 недель нужно постараться, чтобы после каждой трапезы оставалось легкое ощущение голода.
• Постепенно в меню добавляются рыба, нежирная телятина, ягоды.

Почему не наступает эффект?

Среди отзывов встречаются гневные высказывания о том, что желаемый эффект после диеты с гречкой и кефиром так и не наступил. Это происходит именно из-за неправильного выхода из диеты. Или, когда употребляется каша утром натощак, как средство для похудения, а в течение дня съедается много другой калорийной еды, в том числе, фастфуда, газировки. Мучные, сладкие и жирные блюда не только замедляют процесс сжигания жировых отложений, но и провоцируют накопление новых.

Противопоказания

При частых и длительных диетах поступление из другой еды жиров и углеводов происходит в недостаточных количествах. Нарушение баланса БЖУ может спровоцировать расстройства кишечника, заболевания желудка. Также во время строгого пищевого ограничения наблюдается возникновение раздражительности, усталости, слабости.

Не рекомендуется прибегать к диете людям с такими заболеваниями:

• гастрит;
• язва желудка;
• гипотония;
• анемия;
• нарушения функций печени и почек;
• сахарный диабет.

Нельзя приступать к похудению в период вынашивания ребенка и кормления его грудью.

Продукты оказывают слабительное воздействие. Поэтому меры по борьбе с лишним весом лучше проводить, например, во время отпуска, когда нет необходимости, надолго отлучаться из дома.

Как приготовить гречку с кефиром для похудения

На одну порцию и для одного человека вам понадобятся две столовые ложки сырой гречневой крупы и 200 грамм кефира.

Сначала гречку необходимо почистить, хорошо промыть чистой водой и дать воде стечь. Затем возьмите какую-нибудь тарелку или ёмкость с высокими бортиками и пересыпьте в неё гречку. Залейте гречку кефиром, накройте сверху тарелкой или крышкой и оставьте так на всю ночь.

Проснувшись утром, вы увидите, что ваше блюдо для похудения готово, а вы можете сразу же приступить к завтраку.

Как лучше употреблять такое блюдо?

Многих беспокоит вопрос, как есть сырую гречку, пусть даже и с кефиром? Насколько это вообще съедобно и безопасно?

Диетологи уверяют: данного блюда совершенно не стоит бояться – ваша заготовка полностью готова к употреблению, поскольку она является самостоятельным продуктом. При этом своих вкусовых качеств блюдо не потеряет.

Если гречка с кефиром по утрам для похудения вас до конца не устроит и блюдо покажется не слишком уж вкусным, то допускается отойти от классического рецепта и немного его разнообразить. Для этого вы можете воспользоваться рядом добавок:

— сухофруктами (черносливом, изюмом или курагой);

— орехами (лучше если это будут грецкие орехи);

— свежими фруктами (яблоками, бананами);

— зеленью (укропом, фенхелем и петрушкой);

— специями (корицей, куркумой и т.п.);

— мёдом и ягодами (малиной, жимолостью, а также клубникой и т.д.).

Через 60 минут после того, как вы съели гречку с кефиром, обязательно выпейте стакан чистой питьевой воды.

Помните, что курс похудения с гречкой и кефиром длится минимум 10 дней, однако в этот период важно не переедать в течение всего дня, а кроме всего прочего необходимо употреблять достаточное количество жидкости. Благодаря такому завтраку вы избавитесь от лишнего веса, обретёте хорошее самочувствие и настроение, станете более энергичны

Да и перенести эти завтраки вам будет в несколько раз легче, нежели в случае с соблюдением полноценной гречневой диеты

Благодаря такому завтраку вы избавитесь от лишнего веса, обретёте хорошее самочувствие и настроение, станете более энергичны. Да и перенести эти завтраки вам будет в несколько раз легче, нежели в случае с соблюдением полноценной гречневой диеты.

Противопоказания и минусы гречки с кефиром по утрам

Несмотря на внушительный список полезных веществ, действий гречки и кефира на организм человека, у этих завтраков есть и обратная сторона, то есть противопоказания.

1. Люди с язвой, пониженным уровнем гемоглобина в крови и гастритом должны проконсультироваться со специалистом, прежде чем приступить к употреблению данного блюда.

2. Вполне возможен вариант, при котором после нескольких завтраков вы почувствуете головные боли и обнаружите у себя пониженное давление, что для людей и без того страдающих гипотонией точно не станет приятным открытием.

3. Настоятельно не рекомендуется экспериментировать с подобным питанием беременным девушкам и кормящим женщинам. Поскольку эта категория худеющих представительниц женского пола является особенной, по-своему уязвимой, им следует подбирать иные эффективные и правильные методы похудения, однако делать это нужно исключительно совместно с диетологом.

Автор статьи: Карташ Кристина

Польза и вред гречки с кефиром утром натощак при сахарном диабете

Известно, что у больных диабетом концентрация уровня глюкозы в крови (гликемия) превышает  норму  3,3 – 6,0 ммоль/л. Длительные высокие показатели сахара в крови перегружают поджелудочную железу, приводят к нарушению обменных процессов веществ, поражению сосудов и органов, ответственных за кровоснабжение и ожирению. Таким больным врачи рекомендуют диетическое питание продуктами, содержащими сложные углеводы. Установлен гликемический  индекс (ГИ) – цифровой показатель скорости расщепления продукта и превращения его в глюкозу.  Эталоном считается глюкоза, её показатель  равен 100. Чем выше ГИ, тем быстрее расщепляется продукты.

Гликемический индекс до 55 единиц считают низким, выше 55 единиц – высоким.  У обычной обработанной гречневой крупы ГИ равен 50 единицам, у зелёной – 15 единицам. ГИ кефира составляет 15 единиц.

Сочетание двух низкокалорийных сырых продуктов (ядрицы зелёной гречки и 1% кефира) с низким ГИ утром натощак большинству больных приносит только пользу:

• насыщают организм необходимыми витаминами, минералами, бифидобактериями, растительными белками, антиоксидантами, аминокислотами;
• плавно и постепенно наполняют кровь глюкозой;
• активизируют функции поджелудочной железы;
• повышают иммунную защиту, которая ослаблена у больных диабетом;
• очищают организм от шлаков и токсинов;
• улучшают работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем;
• способствуют избавлению от лишнего веса.

Как и любые другие продукты питания, эти также способны нести не только пользу, но и вред организму. Исходя из индивидуальных особенностей людей, для одних этот тандем является спасением, а для других – нежелателен. Поэтому, прежде чем приступить к употреблению этих волшебных продуктов, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Сырая гречка на кефире может оказать негативное воздействие:

• при индивидуальной непереносимости этих продуктов, аллергии;
• при отклонении от указанного в рецепте количества, частоты, продолжительности их употребления;
• при пониженном артериальном давлении;
• при сильной густоте крови, варикозах, тромбозах;
• при серьёзных заболеваниях ЖКТ.

Промытая зелёная гречка в количестве двух столовых ложек, залитая на ночь 200 мл кефира жирностью 1%, по многочисленным отзывам является лучшим лечебным завтраком для больных диабетом. На обед и ужин можно использовать привычный рацион из продуктов с низким ГИ.

Здоровья вам и красоты! Спасибо за внимание и до новых интересных встреч.

Полезные свойства гречки и кефира для организма

Гречневую крупу диетологи считают «своей», т.е. диетическим продуктом. В ней содержится такая полезная субстанция как клетчатка. Попадая в ЖКТ и разбухая там, она играет роль «щетки», выскабливающей шлаки со стенок кишечника.

Кроме того, содержащиеся в гречке микроэлементы (железо, калий, фосфор, кальций, магний, йод, цинк и др.), витамины (В1, В2, В6, Е и РР) и аминокислоты и делают эту крупу незаменимым в диетологии продуктом. В каждом гречишном зернышке содержится 12-16% белков, 2-3% жиров и 65-70% углеводов.

Доля углеводов велика, но большинство из них «медленные», т.е. на их переваривание требуются большие затраты энергии. У гречки довольно высокая калорийность (332 ккал на 100 г.) при относительно низком гликемическом индексе (50). Поэтому диетологи так ценят гречку и разработали с ней безопасную и эффективную диету.

Партнер гречки по диете, кефир, тоже полезен сам по себе за счет содержащихся в нем белка, кальция и витаминов группы В и А. Еще этот уникальный продукт содержит молочнокислые бактерии, которые поддерживают в кишечнике необходимую для пищеварения микрофлору и подавляют гнилостные процессы.